2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
القاعدة الأساسية عند الطهي سمك مشوي أو مشوي ليس لتجفيفه. وإلا فإنها ستصبح قاسية ولا طعم لها.
اخترنا لك 3 وصفات مثالية للأسماك المشوية لموسم الصيف ، والتي ستشبع رغباتك وجوعك للمأكولات البحرية اللذيذة.
كومة سلمون مشوي
زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة.
خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة.
عصير الليمون - 1/3 ملعقة صغيرة.
الزنجبيل - 0 ، 5 ملاعق صغيرة. مبشور
ثوم - 2 فصوص مفرومة
سكر بني - 1 ملعقة صغيرة.
فلفل أحمر - 0 ، 5 ملاعق صغيرة.
سمك السلمون - 4 قطع. مداخن
طريقة التحضير: في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والزنجبيل والثوم والسكر والبابريكا. ضعي شرائح السلمون في وعاء زجاجي وغطيها بالتتبيلة. نلفها بورق القصدير وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة.
سخني الشواية إلى درجة حرارة معتدلة ، رتبي سلالات السلمون المصفاة من التتبيلة واخبزيها على نار متوسطة لمدة 7 دقائق على كل جانب. مستعد السمك المشوي يجب أن يتم ثقبه بسهولة بشوكة.
دورادو مشوي
عند تحميص سمك دورادو ، أضف الأعشاب إلى المعدة ، مثل البقدونس والمريمية وإكليل الجبل والريحان.
دورادو - 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس - اتصال صغير
للتتبيلة:
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة.
الشبت - 3 ملاعق كبيرة. مقطع
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة. مطحنة
طريقة التحضير: نظف السمك من القشور والاحشاء واشطفه جيدا. للتتبيلة ، اخلطي زيت الزيتون مع الشبت والثوم والملح والفلفل وعصير نصف ليمونة. افركي السمك جيدًا بالتتبيلة واتركيه منقوعًا لمدة ساعة. ضعي البقدونس المغسول في بطن السمك واخبزيه على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 15-20 دقيقة.
سمك مشوي كامل
دورادو أو سمك القاروس مناسبان لهذه الوصفة. بدلا من الطرخون يمكنك إضافة الزعتر أو الريحان.
سمك القاروس أو دورادو - حوالي 900 جم
الطرخون - 6-7 أغصان طازجة
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل أسود - حسب الرغبة
شرائح رقيقة من الليمون
زيت الزيتون
طريقة التحضير: سخن شواية اللحم على درجة حرارة معتدلة ، تلطيخ الشبكة بزيت الزيتون. قم بعمل 3-4 قطع قطرية على كل جانب من السمك.
يُدهن بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. في الشقوق ، أدخل غصنًا من الطرخون وشريحة من الليمون ، واسكب زيت الزيتون. مكان السمك على شواية ساخنة واخبزيها لمدة 7-10 دقائق على كل جانب. يعتمد وقت الخبز على سمك السمك.
موصى به:
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
اختفى سمك الماكريل في البحر الأسود ونوعين من سمك الحفش من مياه بلغاريا
سكان سمك الماكريل في البحر الأسود ، التي كانت تقع على أراضي البحر الأسود ، قد ولت بالفعل. هذه هي كلمات عالم الهيدرولوجيا وعالم الأسماك بينشو بانداكوف ، وهو خبير وعضو في جمعية بالكانكا. يلاحظ عالم الهيدرولوجيا أيضًا أنه لا يوجد سوى الماكريل نوعين من سمك الحفش الذين سكنوا مياه نهر الدانوب.
أكثر ثلاث وصفات شهية لليوتينيتسا هذا الصيف
لا يوجد بلغاري لا يحب الليوتينيتسا التقليدية محلية الصنع. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لتحضيرها ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل. الوصفات متشابهة ، لكنها لا تزال مختلفة في طبيعتها. هنا قمنا بتجميع أكثر ثلاث وصفات شعبية لصنع ليوتينيتسا من الدرجة الأولى هذا الصيف.
وصفات ايطالية مثالية لفصل الصيف
المطبخ الإيطالي هو مزيج من تنوع الطهي في المناطق المختلفة. بصرف النظر عن المناطق ، يتم تقسيمها أيضًا إلى مواسم. خلال حرارة الصيف ، يعتمد الطهاة الإيطاليون على المنتجات الطازجة والنموذجية للموسم - الأعشاب الطازجة والفواكه والخضروات. الباييلا الصيفية باللغة الإيطالية المنتجات الضرورية:
سمك مشوي في المطبخ الروسي
يحظى باحترام خاص في روسيا سمك مشوي بغض النظر عن نوعه. يمكن قليها قليلًا مقدمًا أو تقديمها مع البطاطس أو الملفوف أو البازلاء أو حتى حشوها بعصيدة الحنطة السوداء. هنا 2 منها تقليدي وصفات روسية للأسماك المخبوزة ، والتي ليس من الصعب تنفيذها ، وفي نفس الوقت ستنوع بالتأكيد قائمتك:
