2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ الإيطالي هو مزيج من تنوع الطهي في المناطق المختلفة. بصرف النظر عن المناطق ، يتم تقسيمها أيضًا إلى مواسم. خلال حرارة الصيف ، يعتمد الطهاة الإيطاليون على المنتجات الطازجة والنموذجية للموسم - الأعشاب الطازجة والفواكه والخضروات.
الباييلا الصيفية باللغة الإيطالية
المنتجات الضرورية: 1 1/2 كوب أرز ، 4 أكواب دجاج أو مرق خضار ، 4 فلفل أحمر ، 1 باذنجان متوسط ، 1 كوسة ، 1 فلفل أحمر ، أصفر وبرتقالي ، 225 جرام فطر ، 1 علبة خرشوف مجمد ، حفنة من الفاصوليا الخضراء ، 4 فص ثوم ، 1 بصلة متوسطة ، زيت زيتون ، بارميزان ، ريحان طازج
طريقة التحضير: أفضل أنواع الباييلا هو الأرز قصير الحبة. يجب أن يكون قطر الكوسة حوالي 35 سم ، وإذا كانت أصغر ، يتم تقليل كمية الأرز إلى 1 كوب.
يتم تحميص الفلفل الأربعة وتقشيرها وتنظيفها من البذور وطحنها في معالج الطعام. يتم تقطيع الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي إلى شرائح. يتم تنظيف الفطر على جذوع الأشجار. اقلي الباذنجان والفطر والكوسا والخرشوف والفلفل لبعض الوقت في زيت الزيتون المُسخن واتركيه جانبًا.
رشي قاع إناء مناسب بزيت الزيتون. يُطهى فيه الثوم المهروس والبصل المفروم. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، أضيفي الأرز. يقلب حتى يغطى جيدا بالدهن. يضاف نصف كوب من هريس الفلفل ويخلط جيدا.
وزعي خليط الأرز بالتساوي في قاع المقلاة. اسكب المرق الساخن بحذر مع الحرص على عدم تحريك الأرز. يرش بسخاء بالجبن والملح والفلفل حسب الرغبة.
رتبي الخضار فوق الأرز. يُرش الباييلا بجبنة البارميزان المبشورة ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تقريبًا. عندما يحدث ذلك ، غطي المقلاة بورق الألمنيوم واطبخي حتى يصبح الأرز طريًا ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكن سقيها بقليل من المرق حتى لا تجف.
يُرش الباييلا الجاهزة مع باقي هريس الفلفل ، ويُزين بالريحان المفروم الطازج ويُرش بزيت الزيتون. هذا طبق صيفي خفيف مناسب للأيام الحارة.
صلصة اعشاب ايطالية
المنتجات الضرورية: شريحتان من الخبز البائت ، 1-2 يوم ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأحمر ، 1/2 كوب ماء ، 2 كوب بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر ، 4 شرائح سمك الأنشوجة بزيت الزيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
طريقة التحضير: يُسحق الخبز إلى فتات صغيرة باستخدام محضر الطعام ويوضع جانبًا. اخلط جميع المنتجات الأخرى في الجهاز وهرسها حتى تصبح ناعمة. أخيرًا ، أضف الخبز. إذا كانت الصلصة سميكة ، يمكن تخفيفها بقليل من الماء عند الهرس.
الصلصة العشبية مناسبة للبطاطس المخبوزة والأسماك وجميع أنواع الأطباق الصيفية. كما أنه يتوافق جيدًا مع سيقان الكرفس.
المزيد من عروض الصيف من المطبخ الإيطالي:
- أزهار الكوسة المحشوة.
- سلطة المعكرونة الإيطالية مع الكوسة الصغيرة ؛
- دجاج الشيطان.
- بانزانيلا
- كعكة المشمش مع سكر إكليل الجبل.
موصى به:
دعونا نستعد لفصل الصيف والشواء باللحوم المناسبة
بالتأكيد جرب كل واحد منا إغراءات الشواء. أهم جزء في أن تكون حفلة شواء ناجحة ، بالإضافة إلى الخبز ، هو اختيار المنتجات وشرائها. والاختيار الصحيح للشواية أو الشواء حسب نوع اللحم هو: - لحم الضأن - الاختيار الأكيد هو شرائح لحم الضأن ، المألوفة لنا جميعًا ، طالما أنها تُخبز في الوقت المناسب وتظل غنية بالعصارة ؛ - لحم مفروم - تعتبر منتجات اللحم المفروم خيارًا سهلاً ولذيذًا جدًا للشواء يمكنك اختيار شرائح اللحم البقري ولحم البقر المختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) وبالطبع لا يمكن
وصفات ايطالية اقتصادية مع الخبز
على مر القرون ، اخترع الإيطاليون العديد من وصفات الخبز اللذيذة المغذية والاقتصادية. يستخدم الخبز القديم في تحضيرها. هكذا يتم تحضير سلطة البانزانيلا الإيطالية اللذيذة وترضي بسهولة. للحصول على 6 حصص ، تحتاج إلى 400 جرام من الخبز الجاف ، ويفضل الشياباتا ، و 150 مليلترًا من زيت الزيتون ، و 2 ملاعق كبيرة من الخل ، و 1 كجم من الطماطم ، وبصل واحد ، و 10 زيتون ، وملح وفلفل حسب الرغبة.
سمك مشوي - 3 وصفات شهية لفصل الصيف
القاعدة الأساسية عند الطهي سمك مشوي أو مشوي ليس لتجفيفه. وإلا فإنها ستصبح قاسية ولا طعم لها. اخترنا لك 3 وصفات مثالية للأسماك المشوية لموسم الصيف ، والتي ستشبع رغباتك وجوعك للمأكولات البحرية اللذيذة. كومة سلمون مشوي زيت الزيتون - 1.
لماذا تعتبر البيرة الداكنة مثالية لفصل الشتاء؟
"هتافات! "هي واحدة من الكلمات المفضلة لدى البلغارية. في كل منزل تقريبًا ، يكون فاتح الشهية إلزاميًا. كأس من البراندي أو النبيذ أو البيرة يصاحب كل من الأيام السعيدة وغير السعيدة. الخيار رائع ، لكن البيرة هي واحدة من أكثر الكحوليات استخدامًا ومحبوبة.
كوكتيلات البيرة - أروع فكرة لفصل الصيف
البيرة من المشروبات المنعشة المفضلة لكثير من الناس. غالبًا ما يطلبه الناس في مطعم ، أو يشربونه على الشاطئ أو يأخذون فقط بيرة باردة من الثلاجة بعد العمل. البيرة هي المشروب المفضل مع البطاطس المقلية أو المشاوي في الصيف. ومع ذلك ، لم يخطر ببال الكثير منكم أن البيرة هي أيضًا عنصر أساسي في صنع الكوكتيلات الرائعة.
