2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من توفره على مدار العام في معظم الأسواق ، إلا أن الموسم الرئيسي للكوسا هو من مايو إلى أغسطس. هذا هو السبب في أنها تسمى غالبًا كوسة الصيف.
يجب تخزين الكوسة وقطفها بعناية ، لأنها تتلف بسهولة ويسهل تلفها إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. عند قطف الكوسة ، يجب ألا تقطع سيقانها بالقرب من الكوسة نفسها ، لأن هذا يوفر رطوبة إضافية بعد النتف.
نهاية الجذع ، وهي شائكة قليلاً ، والجلد المتوهج بمثابة مؤشرات على النضارة. من الناحية المثالية ، يجب ألا يزيد طول الكوسة الخضراء عن 20 سم وقطرها من 7 إلى 10 سم ، مع جلد صلب بدون كدمات وسنتيمتر واحد على الأقل من الجذع الطازج الذي لم يذبل.
الكوسة هي واحدة من أكثر الخضروات شعبية في الأسواق وكذلك في الحدائق المنزلية. يتم استخدامها لتحضير أطباق مغرية ولذيذة ، مثل الكوسا المغطى بالبقسماط والكوسة المشوية والمسكة الربيعية والكوسة المخللة والكوسا المقلية في اللبن والكوسا المحشي وغير ذلك الكثير. ومن المثير للاهتمام أن قطف الزهرة يشجع بالفعل على ولادة المزيد من الفاكهة.
تخزين الكوسة
يتم تخزين الكوسة الطازجة في كيس بلاستيكي ، في درج للفواكه والخضروات في الثلاجة لمدة أقصاها أربعة إلى خمسة أيام ، ويجب عدم غسلها مسبقًا. وفقط قبل استخدامها.
في أولى علامات ذبول الساق أو تغير لون اللحاء ، استخدمه على الفور. النعومة هي علامة على تدهور الذوق والفساد الوشيك. يتم تخزين الكوسة المسلوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو ثلاثة أيام. يمكن تبريد المقلية والمتبلات لمدة تصل إلى خمسة أيام.
للحفاظ عليها مجمدة ، قطعي الكوسة إلى دوائر ، وسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي ومملح ، واغمسها في الماء البارد ، وخزنها في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس وضعها في الفريزر. يمكن الاحتفاظ بالكوسا المجمدة لمدة عشرة إلى اثني عشر شهرًا.
موصى به:
كيفية تخزين الخضار في الشتاء
للاستمتاع بالخضروات الطازجة على مدار السنة ، تحتاج إلى تخزينها بطريقة خاصة. عند تخزينها بشكل صحيح ، لا تضيع المواد القيمة التي تحتوي عليها. تحتوي معظم الخضروات على حوالي 75 إلى 97 في المائة من الماء ، ويؤدي فقدان ما لا يقل عن 7 في المائة من تلك المياه حتماً إلى الذبول ، وبالتالي تفقد الخضروات مظهرها الجميل وقيمتها الغذائية.
كيفية تخزين بلح البحر والحبار
هدايا البحر الشهية - بلح البحر والحبار - هي إضافة رائعة لأي مائدة. عند اختيار بلح البحر أو الحبار غير المجمد ، يجب الانتباه إلى نضارتها. يجب أن تبدو طازجة ، وليس لها رائحة كريهة وأن تكون من متجر اشتريت فيه المأكولات البحرية مرة أخرى وأنت راضٍ.
كيفية تخزين اللحوم بدون ثلاجة
إذا كنت تريد تخزين اللحوم بدون ثلاجة ، فهناك طرق مجربة لذلك. يمكنك استخدام مزيج من الزيت والخضروات. اغسل الفلفل والطماطم وقطعهم إلى دوائر واخلطهم مع البهارات الخضراء والزيت المفروم. قلّب لفصل العصير عن الخضار. انشر هذا الخليط على اللحم حتى يتم تغطيته بقطع الخضار.
كيفية تخزين الطعام
يقرأ عبارة "حفظ ليوم ممطر" فكرة قديمة صحيحة اليوم. لا يوفر لك تخزين طعامك الرحلات غير الضرورية إلى المتجر فحسب ، بل يمنحك أيضًا ما يكفي من المؤن في أوقات الأزمات. هناك بعض العوامل الأساسية التي يجب أن تكون على دراية بها عند تخزين الطعام.
كيفية تخزين الكوسة لفصل الشتاء
بطعم دقيق ، يمكن أن تكون الكوسا الخفيفة والمليئة بالحيوية طعامًا رائعًا خلال أيام الربيع والصيف. تخزينها مشابه لتخزين الخيار ومن الجيد الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى يتم طهيها. يتطلب الحفاظ عليها لفترة أطول معالجة دقيقة. للاستمتاع بقوامها الأثيري في الحساء ، على سبيل المثال ، وفي الشتاء ، يجب علينا تجميدها ، باتباع بعض القواعد البسيطة.
