نصائح المطبخ الضرورية التي يعرفها القليل من الناس

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

أحيانًا يتحول الطهي في المطبخ إلى جحيم حقيقي: الزبدة تحترق ، وتغلي وتتناثر ، ويغلي الحليب وينفد ، ولا تغسل المقلاة المحترقة ، وفوق ذلك هناك دموع في عينيك من البصل.

هنا عدد قليل تم جمعها نصائح الطبخ وتنظيف وتنظيم مساحة المطبخ ، والتي قد لا تشك بها والتي قد تساعدك.

نصائح الطبخ

1. كيفية تنظيف الخضار بسرعة من البذور

لسهولة إزالة بذور الخيار والكوسا ، استخدم ملعقة آيس كريم خاصة. حافته الحادة تزيل الخضروات بسهولة من البذور. أيضا ، يمكن استخدام هذه الملعقة لسلطة مزينة بشكل جميل مع الخضار المفرومة ناعما.

2. كيفية التخلص من الطعام المطبوخ من الدهون الزائدة

إذا كان الطبق النهائي دهنيًا بشكل غير متوقع ، يمكنك بسهولة إزالة الدهون الزائدة ببضع قطع من الثلج ومنشفة ورقية. لف الثلج بمنشفة ثم مرره على سطح الطبق. يجذب الجليد الدهون العائمة مثل المغناطيس وتتجمد الدهون على المنشفة.

3. طريقة سهلة لتنظيف الحمضيات

النصائح خاصة لأولئك الذين لا يحبون تقشير البرتقال أو الليمون أو اليوسفي: ضع الفاكهة في الميكروويف لمدة 20 ثانية ، ثم قشرها بسهولة.

4. طريقة سهلة لتقشير البيض المسلوق

أضف الصودا أو الخل إلى الماء عند سلق البيض. كلتا المادتين تخترق القشرة وتسهل فصل القشرة عن البروتين.

5. كيفية عصر المزيد من العصير من الحمضيات

للحصول على أقصى قدر من عصير الليمون ، برد الفاكهة أولاً ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية.

6. كيفية بشر الجبن الطري

ضع الجبن في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل التخطيط. لن يلتصق الجبن المتصلب بالمبشرة وسيصبح أكثر تفتتًا.

7. ما تفعله حتى لا تبكي عند تقطيع البصل

قبل تقطيع البصل ، ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة. صحيح أن هذه الطريقة مناسبة فقط إذا كنت ستقلي البصل أو تطهيه ، في السلطة بهذا الشكل غير مناسب.

8. كيف لطهي المعكرونة

لتجنب انتظار الماء الذي يتم تحضير المعكرونة فيه للغليان وعدم القلق من غليانها ، ضع ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية في القاع. لن يسمح الخشب بتدفق الرغوة المتنامية.

9. كيف يطبخ طائر كامل

عند شواء الدجاج (أو الدواجن الأخرى) كاملة ، ضعه على الصدر. الحقيقة هي أن الثدي يحتوي على معظم اللحوم: فكلما اقتربنا من مصدر الحرارة ، زادت سرعة طهيه.

10. ورق زبدة للكب كيك

إذا لم يكن لديك نماذج خاصة للكب كيك ، فاستخدم ورق الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام هذه الطريقة ، ستحصل على كعك غير قياسي يبدو أكثر إثارة للاهتمام.

11. سخن بشكل صحيح في الميكروويف

لتسخين البيتزا أو المعجنات الأخرى في الميكروويف ، ضع كوبًا من الماء. وبالتالي ، فإن الرطوبة المتبخرة لن تسمح للقشور بالجفاف.

12. حضري البيضة المثالية

صب ملعقة من الماء على حافة المقلاة. قم بتغطية المقلاة بغطاء مناسب تمامًا. سيتحول الماء إلى بخار وسيطهى الجزء العلوي من البيض المقلي. ونتيجة لذلك ، تتكون قشرة على الصفار وتبقى سائلة في الداخل.

نصائح التخزين

1. احتفظ بالبهارات الخضراء للطبخ

للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، يتم تجميد البهارات الخضراء في صناديق الثلج. يمكنك استخدام الماء أو زيت الزيتون.

2. قم بتخزين المكسرات بشكل صحيح

قم بتجميد المكسرات للاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة والطعم والرائحة. أغلق الصواميل في وعاء محكم ، وأغلقه بإحكام وضعه في الفريزر. يجب ألا تحمص المكسرات مسبقًا ، وإلا فلن تعود مفيدة.ضعي المكسرات في الحاوية نيئة. ميزة أخرى لطريقة التخزين هذه: لن تكتسب المكسرات طعمًا زنخًا بمرور الوقت ، كما لو كنت تخزنها في درجة حرارة الغرفة.

نصائح التنظيف

1. نظف الحديد الزهر بشكل صحيح

لمنع تكوين الصدأ على الحديد الزهر بمرور الوقت ، يجب عدم تنظيفه بالوسائل العادية. للتنظيف من الأفضل استخدام الملح العادي. هذا ، من بين أمور أخرى ، سيحمي الأطباق من الرائحة المتطفلة للتوابل التي استخدمتها في الطهي.

2. كيفية التخلص من الرائحة الكريهة

لحماية يديك من رائحة البصل أو الثوم ، استخدم الليمون أو صودا الخبز. فقط افركي يديك واغسليهما بالماء.

3. كيفية نقل اللمعان إلى أطباق الكروم

لاستعادة لمعان أطباق الكروم ، اغسلها بمحلول من الخل والماء. إذا لم تكن هناك مكونات كهربائية ، فيمكنك نقع الأطباق طوال الليل في نفس المحلول للحصول على أفضل النتائج.

4. استعادة نضارة الملاعق الخشبية

تفقد الملاعق والملاعق الخشبية مظهرها وتنبعث منها رائحة كريهة. يبدو أن هناك طريقة واحدة فقط للخروج: التخلص منها. ولكن إذا كنت تندم على الانفصال عن مساعدي المطبخ المفضلين لديك ، فهناك حل. اغلي ملاعق خشبية في ماء عادي وجففيها في الشمس. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الرائحة الكريهة ومنحهم حياة ثانية.

5. تنظيف ألواح التقطيع الخشبية

للتخلص من الرائحة وبقايا الطعام ، افركي ألواح التقطيع بالملح الخشن واتركيها على هذه الحالة لمدة 10-15 دقيقة. ثم امسحي بنصف ليمونة وجاف. يضمن هذا الإجراء أنه لن يترك أي أثر للروائح الكريهة.

7. كيف تحافظ على نظافة وصفاتك

غالبًا ما نطبخ وفقًا لكتاب الوصفات أو من ملاحظاتنا الخاصة. قد يكون من الصعب جدًا وضع كتاب على الطاولة على الصفحة التي نحتاجها وهذا الوضع لا يضمن على الإطلاق عدم رشه أثناء الطهي. لحماية كتب الطبخ الخاصة بك من الأوساخ ، استخدم علاقة بنطلونات بسيطة. ستصلح الأقواس الصفحة التي اخترتها ، وفي الحالة الثابتة سيكون الكتاب أكثر أمانًا.