2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
صقيع أو تثليج مرادف لنفس المفهوم ، والذي نسميه أيضًا الصقيل. الصقيل عبارة عن كتلة كريمية حلوة مكونة من السكر والسائل ، وغالبًا ما يكون الماء أو الحليب. في بعض الأحيان يمكن إثرائه بمكونات أخرى مثل الزبدة أو الجبن الكريمي أو المنكهات أو بياض البيض. يعطي البروتين المضاف الاسم الصقيل الملكي.
يعمل كمثلج على معجنات مختلفة - كعك ، بسكويت ، مافن. يمكن أن يتنوع مع صبغات الحلويات الملونة بألوان مختلفة ، مع رشاشات وزخارف صالحة للأكل وديكورات أخرى ، مما يضفي جمالًا وقيمة على المنتجات المخبوزة العادية.
الابسط صقيع يحتوي على مسحوق السكر والماء. يمكن تلوينها أو نكهاتها عن طريق استبدال الماء بالليمون ، على سبيل المثال. يتم الحصول على صقيع أكثر تعقيدًا عن طريق تكسير الدهون في مسحوق السكر أو بإذابة الدهون والسكر معًا أو باستخدام البروتين لإنتاج ما يسمى الجليد الملكي.
يتم وضع التزجيج نفسه على القاعدة ، والتي ستزين ، ببعض الأواني - سكين ، ملعقة ، بالتقطير أو الغمس ، عن طريق لف وتغطية قالب كيك كامل. يمكن استخدامه بين أسطح العمل ، أو لتغطية الجزء العلوي من الكعكة أو جزء منها أو أي منتج مخبوز آخر.
دعا الممارسة صقيع أو الجليد ، تم تقديمه في القرن السابع عشر. ومع ذلك ، فإن التجارب الأولى تعود إلى حوالي 1600 ، ومنذ عام 1683 تم استخدام مصطلح الجليد.
التمرين الخاص ب صقيع يعطي منتجات الطهي الفردية لأن الحب والاجتهاد والإبداع الشخصي يستثمر فيها. يعتبر البسكويت المرسوم باليد هدية لا تقدر بثمن في الأعياد لأنه فريد في حد ذاته وهو المثال الوحيد بزخرفته.
إليك كيفية صنع كريمة محلية الصنع لتزيين ملفات تعريف الارتباط أو كعكة العيد.
المنتجات الضرورية:
1 بياض بيضة
¼ كيلوغرام من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 فانيلا
تحضير:
تُمزج جميع المكونات التي لا تحتوي على عصير الليمون في وعاء وتُخفق بالخلاط لمدة 3 دقائق على سرعة منخفضة على الجهاز. أضف عصير الليمون واضرب لبضع ثوان أخرى.
يكون الكريم الناتج سميكًا ويوضع في حقنة ، ويمكن استخدامه لصنع الزهور والأشكال.
إذا تم تكسيرها بمزيد من الماء ، يمكن تقطيرها على البسكويت أو الكعكة على شكل نقاط أو يمكن الحصول على أشكال أخرى مطلية.
وهكذا تجف المعجنات المزينة في درجة حرارة الغرفة. عندما تكون جاهزة تمامًا ، يمكن تخزينها في الثلاجة.
موصى به:
متى وكيف يتم قطف نبات القراص
في أوائل الربيع ، يسقط نبات القراص أوراقه. يمكنك العثور عليها في كل مكان - في الحدائق والساحات والجبال ، حيث لا يمكن أن ينمو أي شيء آخر. إنه متساهل على الأرض ومستقل ودائم ، وكان في يوم من الأيام أول طعام في الربيع. يحتوي نبات القراص على الحديد العضوي المزعوم ، والذي يوجد أساسًا في خلايا الدم الحمراء.
بانسيتا - كيف يتم تحضيرها وكيف يتم استهلاكها؟
ربما ينظر الطهاة الفرنسيون ، المشهورون بمأكولاتهم الراقية ، إلى أنشطة زملائهم الإيطاليين ، الذين يشتهر مطبخهم بصنع المعكرونة والمقبلات والبيتزا. أو بعبارة أخرى - لا شيء معقد أو متطور أو متطور … لكن ماذا سيقول الفرنسيون عن منتجات اللحوم الإيطالية التي أصبحت شهية معترف بها حول العالم؟ لا يمكننا تذكيرك بكل "
توابل أضلاع لحم الخنزير! هذا هو كيف يتم ذلك
تعلم من حفل شواء الأمس ، وعش اليوم وأتمنى الغد. والأهم من ذلك - لا تتوقف أبدًا عن السؤال لماذا يغلي الناس ضلوعها…. البرت اينشتاين فكر في كلمات العالم العظيم هذه ، خاصة اليوم ، لأن تاريخ 4 يوليو هو موعد الاحتفال يوم ضلع الخنزير لذلك دعونا نتحدث عن كيفية صنع الأفضل.
ما الذي يتم حفظه وكيف يتم ذلك؟
المدقة هي عصيدة مجففة من الفاكهة المطبوخة. غالبًا ما يتم تحضيره من الخوخ. لا يستخدم السكر في تحضيره - إنه منتج طبيعي تمامًا. غالبًا ما كان يتم تحضير Pestil في الماضي ، وكان المنتج النهائي يباع بسعر باهظ للغاية. تحضر الثمار بهذه الطريقة ، وتحتفظ بخصائصها المفيدة.
عرض مثالي للأطباق! كيف يتم تحقيق ذلك؟
لقد اعتدنا على التفكير في أن تقديم الطعام هو علم أكاديمي أعلى ودقيق ، حيث تعني القواعد والتقاليد الكثير والكثير. لكن تخيل للحظة أنه يمكنك نسيان ملصق التغذية] وتقديم الطعام بحيث يثير مظهره رغبة لا تصدق ولا تقاوم في تناول الطعام. في هذه المقالة سوف نجمعها قواعد التقديم الجميل للأطباق .
