2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هذه المتعة اللذيذة المليئة برائحة الصيف والفاكهة وتفيض بالحلاوة ، تصبح مضاعفة عندما نعدها بأنفسنا. وعندما يصبح مثاليًا ويجعل الجميع يشكروننا على المتعة ، فإن الرضا لا يقاس.
فيما يلي بعض القواعد البسيطة التي من شأنها ضمان ذلك سيصبح مربىنا مثاليا.
اختر فواكه موسمية لطيفة
تجنب الفاكهة الفاسدة. وهنا يشبه السمك - ليس عليك الانتظار حتى تنبعث منه رائحة الأمونيا للطهي. اختر ثمارًا ناضجة ، ولكن أيضًا القليل منها ليس كثيرًا ، لأنه كلما نضجت الفاكهة ، قل محتوى البكتين. وهو أحد العناصر الضرورية لنجاح المربى.
تحضير بعض الفاكهة
حضري كمية قليلة من الفاكهة لتجنب الأكسدة التي تعطي مذاق الحديد مربى. المثالي هو 2 أو 3 أرطال في المرة الواحدة. قطعها بنفس الطريقة بعد الشطف ، ما عدا التوت الذي لا ينبغي غسله. كن حذرا مع الفراولة ، يجب غسلها بالسيقان.
كن مبدعا
كن مبدعًا ، وتجرأ على أن تكون أصليًا ومنطقيًا - اخلط الفواكه الموسمية مثل الفراولة والتوت والتوت الأزرق والجنس. يمكن للمكسرات أيضًا نكهة الوصفة ، لكن من الجيد خبزها قبل وضعها ، لأنها يمكن أن تتلف في المربى.
لا تضيف الكثير من السكر
تذوق الفاكهة قبل تحديد كمية السكر التي يجب إضافتها. 650 إلى 700 جرام من السكر تكفي ل 1 كيلوجرام من الفاكهة المقشرة. اختر السكر غير المكرر من بنجر السكر. سكر آخر "يقتل" طعم ولون الفاكهة. تجنب أيضًا السكر "خصوصًا للمربى" ، والذي من المحتمل أن يقلل من وقت الطهي ، ولكن يمكن أن يسبب لك مشاكل في حرارة الصيف الأولى - إذا لم تنضج الثمار بدرجة كافية ، فإنها ستبدأ في التخمر في البرطمانات التي ستنفجر.
ضعي نصف ليمونة في المربى
جهزه من الليلة السابقة. ضعي ليمونة كاملة في قدر من الماء البارد واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. اقطعها إلى نصفين. بمجرد أن تبرد ، ضعه في الثلاجة. ستسمح خطوتان المعالجة هاتان بإطلاق أفضل للبكتين في المربى.
انتبه إلى تحضير الشراب
استخدم وعاء نحاسي عريض للتبخر بشكل أسرع. اصنع شرابًا من 200 جرام من الماء (أو سائل آخر ، نبيذ على سبيل المثال) ، 650-700 جرام من السكر ونصف ليمونة مع القشر. عندما يصل الخليط إلى 125 درجة مئوية ، أضيفي الفاكهة - حوالي 12-15 دقيقة بعد الغليان.
اختبار
تحتاج إلى وضع طبق صغير في الثلاجة مسبقًا. متي المربى جاهز من أجلك ، أخرجه وضع قطرة من المربى عليه. تمرير إصبع ، يجب أن يبقى الأثر على اللوحة. إذا لم يحدث ذلك ، استمر في الطهي ، ولكن ليس أكثر من 20 دقيقة. أو أضف 2-3 قطرات من عصير الليمون لتقوية الخليط.
احتفظ بالرغوة حتى نهاية الطهي
هناك حاجة لاحتوائه على البكتين. بمجرد الانتهاء من الطهي ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. يمكنك أيضًا ترك الشوائب ، لكن لن يتم تعليب المربى وسيتعين عليك تناوله في نفس اليوم.
استخدم برطمانات معقمة
الصورة: يانيتسا نيكولوفا
يمكنك غلي الماء في الميكروويف ليكون أسرع. بعد تعقيمها ، جفف البرطمانات واسكب المربى حتى أسنانها. أغلق البرطمانات واقلبها. بعد حوالي خمس عشرة دقيقة ، اتركهم تحت الماء البارد واتركهم جانبًا.
قم بتخزين المربى في الظل
قم بتخزين المربى في الظل وفي مكان جاف. تستهلكه في العامين المقبلين وإلا سيفقد لونه وطعمه.
موصى به:
كيفية صنع التورتيليني المثالي
تورتيليني للإيطاليين مثل الزلابية للروس. هذا النوع من المعكرونة محشو ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. بهذه الطريقة ستعرف بالتأكيد مكونات التورتيليني ، ستتمكن من اختيار الحشوة وتحضيرها بالصلصة المناسبة. عجينة العجن قياسية ويتم تحضيرها من 300 جرام من الدقيق و 3 بيضات وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح.
إليك كيفية صنع الكوكتيل المثالي لفصل الخريف
تم إدراج كوكتيل Dark 'n' Stormy باعتباره المشروب الأنسب لفصل الخريف ، ولإعداده في المنزل ، ستحتاج فقط إلى مكونين - بيرة الزنجبيل والروم. يوصي السقاة بخلط 120 ملليلترًا من البيرة مع 60 ملليلترًا من Gosling’s Black Seal ثم الخلط جيدًا. على الرغم من أنه ليس من الصعب العثور على المكونات ، إلا أن العديد من بارات الكوكتيل تقدم خيارات حلوة أو مائية تفسد صورة هذا الكوكتيل الكلاسيكي ، كما كتب بلومبرج.
كيفية صنع المربى الطازج ومربى البرتقال وشراب الكشمش الأسود
يحتوي الكشمش الأسود على عدد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. الفاكهة غنية للغاية بفيتامين P ، الذي يعمل بشكل جيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وفي نفس الوقت يكون له تأثير قوي مضاد للفيروسات. يعتبر الكشمش الأسود أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم وفيتامين سي.
إليك كيفية صنع البرجر المثالي الخالي من اللحم
مع انتشار النظام النباتي ، أصبح البرغر الخالي من اللحوم أكثر شيوعًا. يمكنك الآن العثور على شطائر نباتية مماثلة في مطاعم الوجبات السريعة ، ولكن يمكنك أيضًا صنعها في المنزل ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة فقط. تلعب كرات اللحم دورًا رئيسيًا في البرغر النباتي (وكذلك في برغر اللحم).
كيفية صنع المربى - دليل للمبتدئين
الحلو جزء صغير من طعام الشتاء الذي تضعه الجدة والأم كل عام. إنه يعيدنا إلى الذكريات السارة ، على وجه التحديد لأنه تم إعداده لعدة قرون. يُصنع المربى أساسًا من الفاكهة والسكر. من بين الفواكه الكرز ، والتوت ، والتوت ، والفراولة ، وورق الورد ، والكرز الأبيض ، والتوت والعديد من أنواع الفاكهة الأخرى التي يمكنك أن تجدها في حديقتك.
