2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
ثمرة الكستناء غنية جدًا بالنشا. منذ منتصف القرن الماضي كانت مصدرًا رئيسيًا للغذاء لكثير من الناس. الكستناء (الكستناء الحلو) موطنه جنوب أوروبا ، ولكنه ينمو أيضًا في شمال إفريقيا وغرب آسيا.
ينتمي الكستناء إلى عائلة نباتات الزان ، وله عمر طويل ويصل ارتفاعه إلى 25 مترًا. لها جذع كبير وتاج عريض وأوراق خضراء مستطيلة الشكل. تزهر في الصيف والكستناء أساسا أربعة أصناف.
يتم استهلاكها طازجة أو مسكرة أو مجففة أو على شكل دقيق ومربى.
خصائص الكستناء
الكستناء (صالح للأكل) هو فاكهة الخريف النموذجية ويتميز بقشرة بنية صلبة مع شكل دائرة على جانب واحد وكتلة ناعمة من الداخل. طعمه لطيف للغاية ، وغني بالسعرات الحرارية ، وبالتالي فهو غير مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. الكستناء غني بالنشا ، فهو مغذي وينتج الطاقة ، ولكن ليس هذا فقط. كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن مثل البوتاسيوم الذي يعمل كمطهر ويقوي العضلات والغدد. الفوسفات (التكلس) - ضروري لتكوين الخلايا ؛ الكبريت - يعمل كمطهر ومطهر ، وهو مهم بشكل خاص لتقوية العظام ؛ الصوديوم - مفيد للهضم وضروري للهضم ؛ المغنيسيوم - توازن حقيقي للمزاج وتجديد للجهاز العصبي. الكالسيوم - ضروري لتكوين العظام والدم والأعصاب. الكلور - مهم لصحة الأسنان والأوتار. الحديد - لتحسين الدورة الدموية.
بسبب احتوائه على فيتامين ب والفوسفور ، يساعد الكستناء على توازن الجهاز العصبي ، ويساعد البوتاسيوم في التغذية. دقيق الكستناء مفيد لمن يعانون من اليرقان. يحتوي على الكثير من السليلوز بحيث يتجنب مشكلة الأمعاء الكسولة ولأنه منشط للجهاز الوريدي ، فهو مناسب بشكل خاص إذا كان لديك استعداد للإصابة بالدوالي أو البواسير.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة غنية جدًا بالكربوهيدرات ولها خصائص طاقة وبالتالي فهي فعالة جدًا في الوهن البدني والفكري للرياضيين أو الأشخاص الذين يعانون من الإجهاد ، ولكن لا ينصح بها لمرضى السكر. يعتبر وجود السكريات في الكستناء بديلاً عن غذاء الأطفال المصابين بالحساسية من حليب البقر أو اللاكتوز.
يستخدم الدقيق في صنع الحلويات والشوربات بغرض الحصول على الكربوهيدرات ، حتى في المرضى الذين أظهروا عدم تحمل بعض الأطعمة. تعتبر الألياف الموجودة في الفاكهة مهمة للغاية ولها تأثير إيجابي على التمعج المعوي ، ولها تأثير مفيد على البكتيريا وخفض الكوليسترول.
يستخدم الكستناء بنجاح في حالات فقر الدم والإرهاق ولإطعام الحوامل - قوة مساهمته هي حمض الفوليك الذي يوصى به للوقاية من بعض تشوهات الجنين.
موصى به:
تحارب العديد من الخضروات فقر الدم
كلمة فقر الدم تعني "بدون دم". إذا كنا نعاني من حالات فقر الدم ، فهذا لا يعني أن دمنا ينخفض بشكل عام ، ولكن كمية كريات الدم الحمراء ومحتوى الهيموجلوبين فيه تقل. يمكن ملاحظة العلامات الرئيسية التي تشير إلى أنك تعاني من فقر الدم بسهولة - سواد العينين والتعب العام والتعب.
كريم الكاكاو الشافي يخفف من فقر الدم
أولاً ، يجب عليك استشارة طبيبك والتأكد من أنك لا تعاني من فقر الدم الانحلالي أو فقر الدم المنجلي أو فقر الدم الحديدي. ترجع هذه الأنواع من فقر الدم إلى خلل في وظائف الجسم ، يمكن تخفيفه من خلال التدخل الطبي المناسب. إذا كان كل شيء على ما يرام ولكن ما زلت مصابًا بفقر الدم ، فقد يكون ذلك بسبب نقص التغذية.
عصير الشمندر ضد فقر الدم
يعتبر عصير الشمندر علاجًا طبيعيًا فريدًا ، يُعرف منذ فترة طويلة بأنه مضاد للدم. تعود فوائده بشكل أساسي إلى المحتوى الغني بفيتامينات C وفيتامين P وفيتامين PP - بالإضافة إلى حمض الفوليك والكاروتين. المعادن الموجودة في محتوى البنجر الأحمر هي البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والكبريت واليود.
التغذية في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو وسيلة سهلة لتشخيص الحالة. الشكاوى مميزة ، الأغشية المخاطية والجلد تصبح صفراء شاحبة ، والطفح الجلدي على زوايا الشفاه يشير إلى انخفاض محتمل في خلايا الدم الحمراء. يتم التشخيص بعد فحص الدم المخبري لتأكيد أو استبعاد الاشتباه.
يحمي حليب الجاموس من فقر الدم
نتحدث عن فقر الدم عندما تنخفض كمية خلايا الدم الحمراء (كرات الدم الحمراء) و / أو الهيموجلوبين في الجسم ، وهو جزء من الخلايا ويحمل الأكسجين إلى الجسم. إذا كانت قيم الحديد في الجسم طبيعية ، فعندئذٍ يكون أداء الجسم صحيحًا وسيكون هناك نشاط بدني جيد ونشاط عقلي تفاعلي وطاقة.