2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البيض و السالمونيلا هي موضوع يظهر بانتظام في البرامج الإخبارية. في كثير من الأحيان تأتي هذه الأخبار من رياض الأطفال.
تسمم السالمونيلا مزعج للغاية وتشمل أعراضه آلام المعدة ونزلات البرد والقشعريرة والحمى والصداع والقيء والإسهال.
عادة لا تستمر الأعراض لأكثر من أسبوع ، ولكن في بعض الحالات قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تعود حركات الأمعاء إلى طبيعتها.
كيفية التعرف على البيض مع السالمونيلا
الطريقة الأكثر أمانًا لمنع ذلك هي تجنب تناول البيض الذي تعرف أنه محفوف بالمخاطر. هذا يعني أنك على دراية جيدة بالشركة المصنعة ورقم المزرعة.
تخزين البيض ضروري في انتشار البكتيريا السالمونيلا. قد يكون البيض الذي تم تخزينه لفترة أطول في درجة حرارة أعلى خطيرًا. إذا بقيت البويضة عند 20 درجة ، فسيكون لديها بالفعل السالمونيلا خلال 2-3 أسابيع. إذا كانت درجة حرارة التخزين 30 ، فإن العدوى ستكون موجودة لمدة 5-6 أيام.
يحتوي بيض الدجاج المصاب بالسالمونيلا على عدد مختلف من البكتيريا الحية. في البداية ، تؤثر فقط على البروتين. إذا تم تخزين بيض الدجاج في الثلاجة ، فإن البكتيريا لا تنمو. ومع ذلك ، عندما تكون درجة حرارة التخزين أعلى ، تصاب البكتيريا الخطرة أيضًا في صفار البيض ، حيث يكون الوسط غنيًا بأيونات الحديد ، مما يؤدي بدوره إلى نمو العدوى.
كيف تحافظ على البيض في المنزل؟
السالمونيلا هي بكتيريا يمكن أن توجد داخل البيض المصاب ، وإذا أكلتها نيئة أو غير مطبوخة ، فقد تتعرض لخطر الإصابة بها يجب أخذ فضلات الطيور الموجودة على قشر البيض في الاعتبار لأنها يمكن أن تؤثر على السطح الخارجي للبيضة.
كيف تطبخ البيض لتحمي نفسك؟
تقدم لنا مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها النصائح التالية للتعامل الآمن مع البيض لمنع التسمم الغذائي:
- عند الإمكان ، قم بشراء البيض المبستر ومنتجات البيض ؛
- تأكد من أن البيض بارد دائمًا في الثلاجة ؛
- تخلص من أي بيض متشقق أو متسخ ؛
- يُطهى البيض حتى يصل إلى صفار سميك وبياض بيضة - وهذا يعني بدون بيض طري سائل يجب طهي أطباق البيض إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 70 درجة مئوية أو أكثر ؛
- لا تأكل البيض أو الأطباق التي تحتوي على بيض صمد لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة ؛
- اغسل يديك دائمًا والأواني التي حضرت بها البيض بالصابون والماء الدافئ. وهذا يشمل أيضًا عدادات القضبان واللوحات.
موصى به:
كيف تجعل نفسك ناتشوز لذيذ؟
أولئك الذين يحبون الأطعمة الغنية بالمذاق ربما جربوها ناتشوز مكسيكي . هذه المتعة المقرمشة تجلب نكهة وطعم المكسيك وهي واحدة من أرقى المأكولات المكسيكية. بدون شك ، ناتشوز هو شيء يطلبه الجميع عندما يزورون مطعمًا مكسيكيًا. إنها رقائق التورتيلا بمكونات مختلفة غير ثابتة وتسمح للطاهي بتنمية خياله ، فضلاً عن حرية اختيار الإضافات المفضلة.
شاهد كيف تؤذي نفسك باستهلاك المنتجات شبه المصنعة
سواء كنت تأكل الأطعمة شبه المصنعة من وقت لآخر ، أو تحضر طعامك بانتظام من عبوة ، فمن المهم أن تعرف ما الذي تسببه هذه المنتجات لجسمك. تحقق هذه الأطباق نجاحًا حقيقيًا في المملكة المتحدة ، لأنه في جدول أعمالهم المزدحم ، ليس لدى البريطانيين وقت فراغ للطهي.
كيف تحمي نفسك من الغاز؟
تكرار حدوث غازات يمكن أن يحرجنا بالتأكيد ويجعلنا نشعر بالسوء. من أجل عدم الوقوع في موقف حرج في مكان عام ، ولكن أيضًا للشعور بالرضا في أجسادنا ، نحتاج إلى معرفة الأسباب المحتملة للغازات وحماية أنفسنا منها. إن تناول ما يسمى بالأطعمة المكونة للغازات هو شرط مسبق شائع للانتفاخ والظواهر الأخرى المصاحبة.
إنهم يسحبون البيض من السوق للاشتباه في وجود السالمونيلا
أمرت وكالة سلامة الغذاء البلغارية (BFSA) بسحب البيض الجماعي من الشبكة التجارية ، حيث توجد شكوك حول احتمال إصابتها بـ Salmonella Enteritidis. وأضافت الرابطة في بيانها الصحفي الرسمي أن بيض الدجاج الذي يحتمل أن يكون خطيرا مستورد من بولندا.
كيف تساعد نفسك مع تقشير السفرجل
سفرجل غالبًا ما يطلق عليها اسم التفاحة الذهبية وهي أقدم فاكهة عرفها الإنسان. يتحدث هوميروس أيضًا عن شجرة الفاكهة الرائعة في حدائق Hysperides. قبل 2600 عام ، اكتشف الإنسان هذه الهدية الطبيعية السحرية وتعرف على خصائصها المذهلة في الطهي والعلاج.
