2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الاعتقاد الخاطئ الوحيد هو الاعتقاد بأننا إذا فضلنا بيتزا المعكرونة الرقيقة ، فسنوفر بعض السعرات الحرارية الأخرى. في الآونة الأخيرة ، دحض العلماء هذا التفكير.
وفقًا لبحث جديد في مجال الطهي والتغذية ، فإن البيتزا الرقيقة أكثر ثراءً في الدهون والملح من تلك المصنوعة من العجين السميك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العجين السميك يحتوي على مكونات أقل ضررا بكثير.
رقيقة أو سميكة ، تملي الكلاسيكية أن تكون عجينة البيتزا مصنوعة من الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون والماء. اعجن باليد ، اتركها لتنتفخ لفترة من الوقت ولفها إلى طبقة بسماكة حوالي 5 مم.
تُخبز البيتزا الكلاسيكية في فرن خاص به حطب محترق ، بسرعة كبيرة وبدرجة حرارة عالية جدًا (عادةً في فرن ساخن إلى حوالي 200 درجة مئوية ، تُخبز لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا).
تعود المعلومات الأولى حول تحضير واستهلاك البيتزا إلى الإغريق والرومان القدماء. عندما تم جلب الطماطم لأول مرة إلى أوروبا في عام 1522 ، ظهر النموذج الأولي للبيتزا الإيطالية في نابولي. في القرن السابع عشر ، تخصصت مطاعم البيتزا الأولى - أطلقوا عليها اسم "pizzaioli". لقد صنعوا البيتزا للفلاحين الإيطاليين.
أصبحت البيتزا طعامًا مفضلًا لزوجة الملك فرديناند الرابع ملك نابولي - ماريا كارولينا لورينا ، ولاحقًا للملك الإيطالي أمبرتو الأول وزوجته مارغريتا من سافوي ، التي سميت البيتزا باسم "مارجريتا".
في الولايات المتحدة ، تم إحضار الطبق الإيطالي في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. تم إعداده لأول مرة في شيكاغو ، إلينوي. في عام 1957 ظهرت أول بيتزا نصف منتهية.
في السنوات الأخيرة ، حققت البيتزا نجاحًا كبيرًا في اليابان ، حيث تُصنع بشكل أساسي من المأكولات البحرية والأسماك.
إنها حقيقة غير معروفة أن البرلمان الإيطالي أصدر قانون البيتزا الإيطالي التقليدي ، والذي يحدد مكونات معينة وكذلك كيفية تحضير المنتج (بما في ذلك البيتزا المجمدة).
مع عجينة أرق أو أكثر عصارة ، يتم الاحتفاظ بالبيتزا تقليديًا كإغراء مفضل للعديد من الأجيال من جميع أنحاء العالم.
موصى به:
من أي الأطعمة يجب أن نحصل على فيتامين ب؟
يشارك فيتامين ب 1 في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات في جسم الإنسان. له خصائص منشط تساعد على تحسين اللياقة وتقليل وقت التعافي بعد التمرين. كما أنه يزيل تشنجات العضلات وهو ضروري بشكل خاص في الفترة المحيطة بمسابقات الرياضيين النشطين.
علب البيتزا من الورق المقوى تشكل خطرا على الصحة
يحضرون لنا البيتزا في علب السم. حذر فريق من العلماء الأمريكيين من هذا الأمر ، الذين درسوا لعدة سنوات المواد التي يتم فيها تغليف أكثر الأطباق التي يتم طلبها منزليًا في العالم. كانت نتيجة تجاربهم مروعة. لقد وجدوا أن الصناديق الكرتونية التي يتم فيها بيع البيتزا اللذيذة وتوصيلها يمكن أن تكون ضارة للغاية بالصحة.
اختر البيتزا على الحبوب في الفطور! إنه أكثر صحة
إذا كنت تعتقد أنك تتناول طعامًا صحيًا ، وتبدأ يومك بتناول وعاء من الحبوب ، فأنت تعيش في الوهم. قال الخبير تشيلسي عامر لصحيفة ديلي ميل إن شريحة البيتزا صحية أكثر في وجبة الإفطار. تدعي في قطعة واحدة بيتزا تحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في الحبوب ، ولكن من ناحية أخرى ، يكون مستوى السكر في البيتزا أقل بكثير.
أفضل 8 أنواع من البيتزا اللذيذة التي يجب على الجميع تجربتها
أصبحت البيتزا مشهورة في القرن الثامن عشر. أول مطعم بيتزا ، تلاه الجميع ، كان يسمى Antiva Pizzeria Port Alba وافتتح في نابولي في عام 1830. ساهم الناس في روما بشكل كبير في زيادة شعبية البيتزا. منذ زمن بعيد ، كان الرومان يأكلون خبزًا دائريًا بنكهة الأعشاب والتوابل الخضراء ، والتي كانت تسمى المشيمة.
كيف نحصل على الجرعة اليومية من الكالسيوم التي نحتاجها؟
كل يوم نحتاج إلى الكالسيوم ليدخل إلى أجسامنا. بالإضافة إلى كونه معدنًا أساسيًا لقوة العظام ، فإن أجسامنا تستخدمه من أجل الأداء السليم للقلب والدم والعضلات والأعصاب. بدون الكمية الضرورية من الكالسيوم ، يمتصه الجسم من العظام حيث يتم تخزينه. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن وصدمة أسهل.