2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأنثوسيانين هي أصباغ نباتية خاصة. ويرجع ذلك إلى أن التلوين الجذاب لبعض النباتات. هم مسؤولون عن ألوان ظلال الأحمر والأزرق والأرجواني ، وكذلك جميع التركيبات الناتجة عنها. إنهم ينتمون إلى مركبات الفلافونويد ، لكن على عكسهم ليس لديهم رائحة. يتم احتواؤها في جميع أنحاء المصنع.
إنها نوع من مضادات الأكسدة التي لها خصائص علاجية ووقائية. للناس الخصائص المفيدة للأنثوسيانين المئات. لديهم خصائص مضادة للالتهابات. كما أنها تساعد في منع تلف بنية حلزون الحمض النووي. يلعبون دور الوقاية من العديد من أنواع السرطان.
المزيد - المساعدة على رؤية أفضل ؛ لها تأثير مثبت ضد تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ؛ تباطؤ تصلب الشرايين وتقليل اللويحات الشريانية والوريدية ؛ يحمي من الإجهاد والالتهابات.
إنها مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأنها تحسن الرؤية بشكل كبير ويمكن أن توقف أو تبطئ المشاكل البصرية التي يسببها المرض. الخصائص غير المثبتة للأنثوسيانين هي دورها في الحفاظ على المستويات المثلى لبعض الفيتامينات والمعادن. وفقًا للعلماء ، قد تلعب الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة هذه دورًا محتملًا في الوقاية من مرض السكري ومشاكل البنكرياس الأخرى.
تم احتواء الأنثوسيانين في العديد من الفواكه والخضروات. عمليا كل من لديه صبغة حمراء أو زرقاء أو أرجوانية. من بينها العليق ، التوت ، الفراولة ، العنب البري ، الكركديه.
يمكننا العثور عليها بكميات كبيرة بشكل خاص في العنب والنبيذ الأحمر. إنها ترجع إلى جميع الفوائد التي يقدمها لنا النبيذ الأحمر ، والأبيض - لا. كما أنها موجودة في الكاكاو ، والعسل ، والمكسرات ، وزيت الزيتون ، والشاي ، والبلسان الأسود ، وخنق التوت ، والطماطم السوداء ، والخس الأحمر يوجد أيضًا بكميات كبيرة في البرتقال الأحمر والكرز والتوت ووركين الورد.
من المهم تناول جميع أنواع الفاكهة والخضروات. ومع ذلك ، فإن تلك التي تحتوي على الأنثوسيانين مفيدة بشكل خاص. والسبب هو تأثيرها القوي كمضاد للأكسدة ، وهو الوقاية من العديد من الأمراض. يعتقد العلماء أنهم لم يكتشفوا بعد إمكاناتهم الكاملة.
موصى به:
لماذا يجب أن نأكل الخبز بانتظام
عندما يقرر الشخص إنقاص الوزن ، فإن أول ما يزيله من قائمته هو الخبز. لكن من الخطأ الكبير عدم تناول الخبز إطلاقاً ، فهو جيد جداً للجسم. يعد الخبز مصدرًا مهمًا للبروتينات النباتية القيمة ، والتي تحتوي على عدد من الأحماض الأمينية الأساسية. يعد الخبز مصدرًا لفيتامينات ب ، وهو بمثابة مورد يومي للألياف.
لماذا يجب أن نأكل الجزر في كثير من الأحيان؟
جزر كانت معروفة وتستخدم منذ العصور القديمة. إنها واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا واستخدامًا في المطبخ البلغاري. تتميز بمذاقها القيم وخواصها الغذائية والطبية. إنهم يتمتعون بصحة جيدة للغاية ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة - يمكن تناولها بمفردها أو في السلطات أو الفاكهة الطازجة أو على شكل حساء كريمة الجزر أو كمكون في العديد من أنواع الأطباق يحتوي الجزر على البكتين والليسيثين وكميات صلبة من الفيتامينات - كاروتين (بروفيتامين أ) وفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب ، ج.
ما هي الفواكه والخضروات التي يجب تجنبها أثناء الحمل
يخبرها كل من حول المرأة الحامل بما يجب أن تفعله أو كيف تفعل ذلك ، وما الذي يجب توخي الحذر بشأنه ، وكيفية تناول الطعام وأي نصيحة أخرى قد تكون مفيدة ، لكن النساء الحوامل يتعبن من الاستماع إليهم لمدة تسعة أشهر بعد كل شيء ، هناك أشياء فردية تمامًا ، هناك أشياء متشابهة في كل حمل.
لماذا يجب أن نأكل تفاحة الجنة كثيرًا؟
تفاحة الجنة هي فاكهة فريدة لا يحبها الجميع ، لكنها مفيدة جدًا بحيث لا تستحق الإهمال. الثمرة الإلهية هي قنبلة فيتامين معروفة بخصائصها العلاجية لعدة قرون. يأتي هذا النبات الغريب من عائلة الأبنوس. بدأ مسار الجوهرة البرتقالية من اليابان والصين ووصل إلى أمريكا والبحر الأبيض المتوسط في القرن الثامن عشر ، وتعود أول زيارة لها إلى بلغاريا إلى عام 1935.
لماذا تُفضل الفواكه والخضروات المجمدة على الطازجة
إذا كنت تعتقد ، مثل معظم الناس ، أن الفواكه والخضروات مفيدة فقط عندما تكون طازجة ، فقد حان الوقت لنكشف لك لماذا وكيف يمكن أن يكون للفاكهة والخضروات فائدة أكبر في مطبخك. سيكون بالتأكيد أكثر ملاءمة لك لإعداد منتجات مختلفة للفريزر عندما يكون لديك المزيد من وقت الفراغ ، واستخدامها في الوقت المناسب ، دون تأخير للتنظيف والتبييض والتقطيع والكشط.
