2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يبدأ الصباح في اليونان بفنجان من القهوة - لا يمكنك الاستغناء عنه! بغض النظر عن المكان - في المنزل على كراسي ناعمة أو في الطريق إلى العمل أو في المقاهي. يتم تخمير القهوة اليونانية نقية أو مع الحليب أو على شكل فنجان بارد منعش.
في الدول الأوروبية ، أهم وجبة في اليوم هي الإفطار. لكن اليونانيين لا يحبون الوجبات الخفيفة المبكرة ، لذا فهم لا يأكلون على الإطلاق في الصباح أو يفضلون شيئًا خفيفًا. إنهم يحبون الزبادي اليوناني ، فهو غير محلى - حتى حامض ، ويبدو مثل الكريمة السميكة. يمزجها البعض مع العسل والموسلي والجوز والفاكهة ومربى القراصيا.
إذا لم يكن هناك زبادي ، فتناول الخبز المحمص ببضع قطع من جبنة الفيتا. إنهم يحبون معجناتهم الوطنية ، ولكن ليس في الصباح الباكر ، ولكن في الساعة 11 صباحًا. يمكن دعمها بفطيرة الجبن (τυρόπιτα) ، والمعجنات بالسمسم ، والتي تُباع في كل زاوية حرفيًا.
تترك الحياة الليلية النشطة نسبيًا في المدن الكبرى بصماتها على وجبة الإفطار في اليونان. لهذا السبب أرجأ الإغريق تناول وجبة الصباح إلى وقت لاحق ، حتى لا يتناولوا وجبة الإفطار التقليدية.
الفيتا هي جبنة يونانية وطنية ، ووجودها على الطاولة إلزامي.
يعتبر الزبادي اليوناني اللذيذ والصحي منتجًا فريدًا - قليل السعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات ، إنه إفطار ممتاز للعديد من اليونانيين
يوجد في اليونان العديد من الأطباق المثالية لوجبة إفطار ثقافية ، والعديد من الكعك بحشوات مختلفة ، والفطائر والحبوب. كل هذا متبل بطعم عبق وأسماء يونانية مضحكة ، تذكرنا بجاذبية يونانية مثيرة للاهتمام.
جالاتوبيتا - كعكة يونانية شهيرة ، أحبها حتى الإله اليوناني القديم هرمس. يتم تحضيره بالسميد ، ويتم تناوله في شكل طازج وفي اليوم التالي بعد البقاء في الثلاجة. للحصول على جلاتوبيتا لذيذة ، اذهب إلى مطعم متحف الأكروبوليس الجديد ، أفضل منظر لوجبة فطور مثالية في أثينا ؛
مقلاة بالعسل والجوز - فطيرة يونانية تقليدية. تم ذكره لأول مرة في القرن السادس قبل الميلاد. للشاعر اليوناني القديم كراتينوس ، الذي يصف بإعجاب البخار الساخن القادم من فطائر الصباح الحارة. حتى اليوم ، في كل مطعم تقريبًا يتم تقديم الإفطار فيه ، يمكنك العثور على مقالي بالعسل والجوز.
مارس الجنس مع الفيتا - نوع حبوب الإفطار المصنوعة من الحليب المخمر وحبوب الفطور. للتحضير المنزلي ، يُترك الحليب حتى يذوب تمامًا لبضعة أيام ، ثم يُغلى مع القمح. يجفف الخليط النهائي في الشمس. ثم اطبخي التراشانا المطبوخة بالحليب الطازج وأضيفي جبنة الفيتا. على الرغم من حقيقة أن التراشانا تبدو مثل دقيق الشوفان في المظهر ، إذا كنت تتذوقها ، فسوف تفهم أن هذا ليس هو الحال.
كولوري - المعجنات اليونانية المعطرة مع بذور السمسم من ثيسالونيكي ، هي واحدة من المعجنات المفضلة لدى اليونانيين. تؤكل مع جبن Graviera أو صلصة Tzatziki مع اللبن. يمكن شراء هذا الإفطار البسيط من أي مخبز في الطريق إلى سالونيك.
تيروبيتا - فطيرة يونانية مصنوعة من قشور الفطيرة مع جبنة الفيتا والبيض والزبدة واللبن. سوف تجدها في جميع الأشكال من دائري إلى مثلث. يتم بيعها حرفيًا في كل منعطف ، لذلك من السهل العثور عليها.
زبادي يوناني مع عسل الزعتر - التقليدي الفطور اليوناني يكاد يكون من المستحيل بدون الزبادي اليوناني. وهو منتج رئيسي لتحضير الصلصات والكعك ولكنه يستحق الأكل دون أن يكون جزءًا من طبق آخر. الزبادي الأكثر شهرة في العالم وأفضل إفطار يوناني ممزوج بعسل الزعتر الذي يحظى بشعبية كبيرة في البلاد. يتم تقديمه ليس فقط مع العسل ولكن أيضًا مع الجوز.
قهوة مع اوزو - القهوة مع إضافة مقبلات اليانسون Ouzo هي طريقة تقليدية لصنع القهوة من قبل الرهبان اليونانيين. من المؤكد أن هذا المشروب سيثير حماس الجميع في الصباح.يوصى بعدم شرائها بشكل منفصل ، ولكن طلبها مع وجبة فطور شهية - لذلك لن يكون يومك مبهجًا فحسب ، بل سيكون مثمرًا أيضًا.
موصى به:
يدين اليونانيون بعمرهم الطويل لشاي مرسال
شاي مرسال هو نبات معمر يزرع في كل من بلغاريا وألبانيا ومقدونيا واليونان. في الواقع ، المكان الوحيد الذي يمكن أن تنمو فيه هو شبه جزيرة البلقان. لديها قدرة فريدة على البقاء في ظروف معاكسة للغاية ، ولهذا من السهل جدًا أن تنمو هنا. يمكن العثور عليها في المناطق التي يزيد ارتفاعها عن 100 متر فوق مستوى سطح البحر ، ومعظمها في التربة الفقيرة.
إليكم مدى فائدة الجزر في الواقع
جزر ، وتسمى أيضًا بطاطس الأرانب ، وهي نتاج الشباب ، وملك الجمال وحتى رقة الأقزام. هذه الخضار هي مصدر لا غنى عنه لمضادات الأكسدة والمعادن والعناصر. يحتوي في تركيبته على حوالي 30 مادة ضرورية لجسمنا. ربما يكون الكاروتين هو أشهر هؤلاء. توجد الصبغة الصفراء البرتقالية ليس فقط في الفاكهة ولكن أيضًا في سيقان وجذور الجزر.
إليكم ما يجب أن نلومه على زيادة الزئبق في الأسماك التي نأكلها؟
تغير المناخ لديهم بالفعل العديد من الآثار السلبية على حياة الناس وسيتعمق هذا الاتجاه في المستقبل. واحد منهم هو زيادة مستويات الزئبق السام في الأسماك البحرية - سمك القد والتونة. الصيد الجائر يعمق هذا الاتجاه. نظرًا لأن الأسماك هي واحدة من أكثر الأطعمة المفيدة والمفضلة ، فقد تؤدي إلى اضطرابات عصبية عند الرضع والأطفال ، الذين أدرجت أمهاتهم بانتظام تخصصات الأسماك في قائمتهم أثناء الحمل.
ماذا وكيف يأكل اليونانيون؟
اليوم المطبخ اليوناني هي جزء من البلقان مع مزيج من البحر الأبيض المتوسط. الاختلافات صغيرة جدًا لدرجة أنه في بعض الأحيان لا يوجد فرق تقريبًا بينه وبين المطبخ التركي ، باستثناء أطباق السمك في النسخة اليونانية. الزازيكي اليوناني هو بياض الثلج البلغاري ، على الرغم من وجود نوع واحد لا يُصنع فيه من الخيار ، ولكن من الجزر المبشور.
قام التجار اليونانيون بتضخيم أسعار المياه والقهوة
يشتكي السائحون البلغار من ارتفاع أسعار القهوة والمياه والسندويتشات في اليونان المجاورة. ومع ذلك ، يفضل التجار اليونانيون دفع غرامات وتضخيم أسعار الأطعمة والمشروبات. يقول سياحنا ، الذين اختاروا اليونان لقضاء إجازتهم الصيفية ، إن الطعام والمشروبات في جارنا الجنوبي أغلى بكثير من ذي قبل.
