2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحذر اتحاد النحالين البلغاريين من عدم وجود عسل حقيقي تقريبًا في الأسواق المحلية هذا العام ، حيث أن العائد منخفض جدًا بسبب الأمطار وسوء الأحوال الجوية.
سيصل استيراد العسل الصيني منخفض الجودة إلى ذروته هذا العام ، لأن الإنتاج المحلي لا يكفي لتلبية احتياجات السوق في بلادنا. المكونات الرئيسية في العسل رديء الجودة هي الجلوكوز وشراب السكر.
لن يكون هناك ما يقرب من عسل الأكاسيا أو الزيزفون هذا العام ، ومعظم النحالين في البلاد مصرين. وفقًا لهم ، إذا قدم شخص ما عسل الأكاسيا والزيزفون ، فهو إما من العام الماضي أو لن يكون على الإطلاق.
يصر اتحاد النحالين على أن إنتاج العسل لهذا العام أقل بنسبة 50٪ عن العام الماضي. يفضل معظم المنتجين تصدير عسلهم إلى الخارج ، لأنه أغلى بكثير في الخارج ، لأن العسل البلغاري يعتبر من أعلى مستويات الجودة في العالم.
يُباع 80٪ من العسل البلغاري في الأسواق الأوروبية. سعر الشراء بعملة معدنية مرتفع نسبيًا - بين 4.50 ليفات (BGN) و 5 ليفات (BGN) للكيلوغرام الواحد بالجملة.
هذا العام أيضًا ، من المتوقع استيراد قوي من العسل في بلغاريا من الصين والأرجنتين. يستخدم كلا البلدين على نطاق واسع الكائنات المعدلة وراثيًا في الزراعة ، مما يؤثر على جودة منتجاتهما.
خضع العسل المستورد لعملية معالجة قوية حتى يكتسب مظهرًا تجاريًا ، مما يجعل السكر صعبًا للغاية - وهذه واحدة من أهم سمات جودة العسل.
على الرغم من انخفاض جودته ، فقد تضاعف استهلاك العسل في بلدنا ، وفقًا لرئيس شركة Stara Zagora Lipa - Todor Ivanov.
ويدعي الخبير أن البلغار تناولوا في السنوات الأخيرة ما بين 600 و 700 جرام من العسل في عام واحد.
ومع ذلك ، فإن هذا بعيد كل البعد عن كمية العسل التي يتناولها الأوروبيون الغربيون في السنة. هناك متوسط الكمية يصل إلى عدة كيلوغرامات في سنة واحدة.
وفقًا لمربي النحل ، هذا لأن بيع العسل في بلغاريا لا يتم تشجيعه من خلال الحملات الإعلانية الكبيرة ، كما هو معتاد في البلدان الغربية من بلادنا.
موصى به:
ماذا نضع على طاولة عيد الفصح هذا العام
كما هو الحال في كل عام ، فإن ذلك من طاولة velden يجب أن يكون البيض المطلي أو كعك عيد الفصح أو الأرانب المشوية أو لحم الضأن المشوي حاضرًا. يمكننا أيضًا وضع نوع من كعكة عيد الفصح التي صنعناها ، مثل كعكاتها على شكل حمل أو أرنب. يتم الاحتفال بالشوكولاتة في عيد الفصح ، وخاصة بيض الشوكولاتة أو الأرانب أو الدجاج.
شتاء هذا العام يخرج مالحاً
وفقًا لعادات شعبية قديمة ، يستعد معظم البلغار خلال فصل الصيف شتاء . أولئك الذين تمكنوا من إنتاج فواكه وخضروات من شعبنا يستخدمون منتجات منزلية الصنع للأطعمة المعلبة ، لكن البقية يضطرون إلى شراء المواد الخام. لكن هذا العام ، سيكون تحضير الطعام الشتوي أكثر تكلفة من العام الماضي ، وفقًا لفحص أسعار الخضار في البورصات ، والذي أعده VsekidenKom.
نأكل العسل المليء بالمضادات الحيوية والمبيدات
العسل المباع في بلادنا مليء بالمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والكائنات المعدلة وراثيًا ، يحذر مربو النحل. وفقا لهم ، اللوم في ذلك يقع على عاتق المزارعين الذين يخالفون القانون. قال إيليا تسونيف ، الذي يعمل في مجال تربية النحل منذ 20 عامًا ، لوسائل الإعلام أن العسل البلغاري لم يكن غذاء مفيدًا لفترة طويلة ، لأنه غني بالمضادات الحيوية ومبيدات الآفات والكائنات المعدلة وراثيًا.
ضعف محصول العسل هذا العام
هذا العام ، يتوقع النحالون البلغاريون انخفاض إنتاجية العسل بنسبة تتراوح بين 30 و 50 في المائة. وأضافت المنظمة أن سعر الشراء بالجملة لمنتج النحل هذا العام سيكون 4 ليفات (BGN) للكيلوغرام الواحد. أعلنت الصناعة خلال الاجتماع الوطني الخمسين لتربية النحل بين الشمال والجنوب ، الذي عُقد هذا العام في منطقة بيكليميتو ، أن محصول العسل هو ضعف ما يقرب من ضعف نتيجة البرد والأمطار الغزيرة في البلاد هذا العام.
من العام المقبل سوف نأكل الحليب المستورد
ستغرق واردات الحليب الرخيصة الأسواق المحلية بعد 1 أبريل 2015 ، عندما تنتهي حصص إنتاج المواد الخام في الاتحاد الأوروبي. هذا سوف يقلل بشكل كبير من الإنتاج المحلي. يشعر المزارعون البلغاريون بالقلق من أن الحصص التي نظمت حتى الآن سوق الحليب ستؤدي إلى انخفاض خطير في أسعار منتجات الألبان المستوردة من الخارج ، مما سيقلص الإنتاج المحلي.
