2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جميع البذور والحبوب مفيدة ومفيدة ، ولكن بعضها إلى حد أكبر من البعض الآخر.
الجاودار ، على سبيل المثال ، كان غذاءً أساسياً للفنلنديين لعدة قرون. كانوا يستهلكونه بشكل رئيسي في شكل خبز الجاودار. يأكل الفنلنديون في الغالب خبز الجاودار الحامض (مع الخميرة). يخفي هذا المنتج أحد أسرار صحتهم الاستثنائية.
اتضح أن تخمير الحبوب يجعل العديد من العناصر الغذائية متاحة بسهولة أكبر للامتصاص في الأمعاء. أثناء عملية التخمير الطبيعية في تحضير خبز الجاودار المخمر ، يتم إطلاق الفيتين (مادة تقلل من التعب الجسدي والعقلي وتحسن القدرة على التحمل البدني) ويتم امتصاص المعادن القيمة والعناصر النزرة. يعتبر خبز الجاودار مفيدًا جدًا لصحة الجهاز الهضمي والإخراج.
إليك كيفية صنع خبز الجاودار:
المكونات: 8 أكواب طحين الجاودار المطحون الطازج ، 3 أكواب ماء دافئ ، خميرة الخبز.
طريقة التحضير: اخلطي 7 أكواب من الدقيق مع الماء والخميرة. تُغطى العجينة بمنشفة وتُترك في مكان دافئ - لمدة 12-18 ساعة تقريبًا. ثم نضيف الدقيق المتبقي ونخلط جيداً مرة أخرى. ضعي العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة. دعها تنتفخ لمدة نصف ساعة. تخبز في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة أو أكثر ، إذا لزم الأمر.
في الوصفة الفنلندية الأصلية ، تم استخدام العجين المخمر بدلاً من الخميرة. لتحضيره في المنزل ، تحتاج إلى خلط القليل من الدقيق بالماء وتركه ليتخمر في كوب مغطى لمدة 10-15 يومًا.
يقلب من حين لآخر ، مع إضافة القليل من الدقيق. عندما تصبح الخميرة جاهزة ، تنبعث منها رائحة التخمير الحلوة ، وهي رائحة الخبز الطازج. يمكن تخزينه لمدة أسبوع إلى أسبوعين في مكان مظلم وبارد في وعاء زجاجي وليس بلاستيك.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عملية تخمير العجين ، عند استخدام الخميرة الحامضة ، تكون أطول وأبطأ من تلك التي تستخدم الخميرة الكيميائية النهائية.
تظهر الأبحاث من جميع أنحاء العالم أن جميع الناس ، المشهورين بصحتهم الممتازة ، يستهلكون بانتظام نوعًا من الحبوب كعنصر أساسي في نظامهم الغذائي اليومي. في روسيا الحنطة السوداء والدخن ، في المكسيك - الذرة والفاصوليا ، في الصين - الأرز ، في الشرق الأوسط - بذور السمسم ، في أوروبا الشرقية - الشعير ، وفي اسكتلندا - الشوفان.
الحبوب والبذور والمكسرات هي أهم وأقوى غذاء لصحة الإنسان. قيمتها الغذائية لا تضاهى مع أي طعام آخر.
تستخدم بشكل أساسي نيئة ومبرعمة ، وكذلك مطبوخة ، فهي تحتوي في أفضل مزيج على جميع العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض.
موصى به:
البنجر يخفي أضرارا غير متوقعة بالصحة! انظر اليهم
البنجر ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، مفيد للغاية أيضًا. يستخدم النبات كدواء منذ العصور الوسطى ويستخدم في علاج العديد من الأمراض. لكن لسوء الحظ ، فإنه يجلب أيضًا بعض الآثار الجانبية غير السارة على صحتنا. الاستهلاك المفرط للبنجر يمكن أن يجعل بولك يبدو ورديًا.
يقي الجاودار من مرض السكري وحصى المرارة
الجاودار هو نوع من الحبوب يشبه القمح ، ولكن بساق أطول ولون يتراوح من الأصفر إلى البني إلى الرمادي والأخضر. التشابه موجود لأنه يعتقد أنه نشأ من الأعشاب البرية التي تنمو بين القمح والشعير. النبات غني جدًا بالمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس وحمض البانتوثنيك والألياف.
خبز الجاودار غير معبأ
الجاودار منتج مفيد يجب أن يكون موجودًا بشكل أو بآخر على طاولتنا. فوائد منتجات الجاودار عديدة. الجاودار حليف مخلص في مكافحة زيادة الوزن. إنه غني جدًا بالألياف ، مما يمنحك الشعور بالشبع بسهولة. يساعد الجاودار النساء على منع ظهور حصوات المرارة ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
تجديد سريع للحيوية لمدة 10 سنوات
إذا كنت ترغب في العودة إلى الوراء 10 سنوات في الوقت المناسب ، فيمكن القيام بذلك عن طريق اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على بروتين قليل الدسم وحبوب كاملة ، مما يحافظ على قوة العضلات ويمنع تراكم الوزن الزائد مع تقدم العمر سيحميك تناول الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة من التجاعيد على الجلد.
هذه الأعشاب البحرية قادرة على تجديد شبابك لمدة 10 سنوات! شاهد لماذا
هجيكي هو نوع من الأعشاب البحرية التي عادة ما تكون بنية أو خضراء عند زراعتها أو حصادها في البرية. ينمو على سواحل اليابان والصين وكوريا وأصبح عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق الثقافية. غالبًا ما يُعتبر Hijiki أحد أكثر أشكال الطحالب تنوعًا ، حيث يجف بسرعة ويحافظ على معظم محتوياته الغذائية ، وهو أمر مثير للإعجاب.
