كيفية تحلية الزيتون

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الملح منتج ثابت للبلغاريين. يجب أن يكون الملح موجودًا على كل طاولة. كثير منا لديه عادة الوصول إليه قبل أن نجرب الطبق. ومع ذلك ، كما نعلم ، يؤدي الاستهلاك المفرط للملح إلى عدد من المشاكل والأمراض. لذلك ، يجب أن نحد من المدخول من كل مصدر.

التوصيات لاتباع نظام غذائي قليل الملح فرصة ضئيلة للنجاح ، بينما نتخلى عن الملح "المرئي" فقط. وبهذه الطريقة ، يتم فقدان أهم مصدر - المنتجات الغذائية المصنعة والمصنعة.

في الواقع ، يأتي جزء ضئيل فقط من كمية الملح المستهلكة من الملح ، في حين أن 80٪ من مدخول الملح اليومي "مخفي" في الطعام النهائي.

الزيتون يحمل كميات كبيرة من الملح. هم جزء من مجموعة الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة جدًا من التوابل ، لكن البلغار يحبونها. وتعد تحلية المياه طريقة سهلة وعملية ليس فقط للتخلي عنها ، ولكن أيضًا ليس لزيادة استهلاك الملح بشكل كبير. هناك خيار عالمي لتحلية الزيتون.

من أجل عدم تجفيف الزيتون المحلى ، يتم ثقبه بشوكة في 2-3 أماكن. ضعي في وعاء واسكبي الماء المغلي. اتركه للوقوف طوال الليل ويكون جاهزًا.

يفضل بعض الناس تخزين الزيتون في مرطبان أو وعاء بغطاء مملوء بالماء في الثلاجة بعد هذه العملية.

إذا كان الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ومالح للغاية ، يتم تغطيته بزيت الزيتون أو الزيت النباتي بعد التحلية ويخزن في الثلاجة.

يمكن استخدام زيت الزيتون وزيت الزيتون بشكل متكرر بعد ذلك للجرعات اللاحقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مذاق الدهن رائع من الزيتون ويمكن استخدامه في السلطات.

من أجل التخزين الجيد للزيتون ، يمكن تحضير ماء مالح ، مما يسمح باستهلاكه لشهور.

ماء مالح زيتون

منتجات: 1 برطمان زيتون (250 جرام) ، 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف ، 2 ملعقة كبيرة خل تفاح ، 4 ملاعق زيت زيتون.

بعد عملية التحلية ، يتم عصر الزيتون من السائل. يُسكب الريحان والخل وزيت الزيتون في الحاوية التي سيتم تخزينها فيها. يتم وضع الغطاء ومشبك بإحكام.

رج بقوة لمدة 20 ثانية حتى يغطي الريحان كل شيء ويخلط الخل وزيت الزيتون جيدًا. يُخزن الزيتون في ماء مالح حتى يؤكل تمامًا.