2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتقد الكثير من الناس أن لحم البقر لا يباع في بلغاريا ، بل لحم البقر فقط. تم تحديد ذلك من قبل الاتحاد الأوروبي في توجيه ينص على أن "اللحم البقري" يمكن أن يحتوي فقط على لحوم البقر حتى سن 12 شهرًا. لحم العجل الحقيقي المذكور في الوصفات هو "رضيعة اللحم" - بلون وردي باهت للغاية ويشبه لحم الضأن الصغير.
من المعتقد أنه كلما تقدم الحيوان في السن ، كلما أصبح لحمه أكثر صرامة. في اللغة البلغارية ، تشير كلمة "لحم البقر" إلى إنتاج اللحوم من العينات الناضجة.
فوائد
لحم البقر هو أحد المصادر الرئيسية للبروتين على مستوى العالم. ومع ذلك ، فإن جودته تعتمد على تولد وطرق تربية الحيوانات. من المهم أيضًا طرق التقطيع والمعالجة الحرارية وكمية الدهون المنبعثة من اللحوم قبل الاستهلاك. مهما كانت ، تظل المستويات مرتفعة.
يحتوي لحم البقر على جميع فيتامينات ب - B1 ، B2 ، B3 ، B6 وخاصةً B12. يتم حفظها في منتجاتها الثانوية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا اللحم أيضًا على نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. من خلال استهلاكه ، نحصل على جميع فوائده.
هذا مؤلم
لحم البقر غني بالدهون. لذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وله تأثير ضار على الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة مستقر. أدنى مستوى من الكوليسترول في شبه جاف وجاف.
يحتوي لحم البقر على دهون مشبعة وأحادية غير مشبعة على حساب المستويات المنخفضة من الدهون المتعددة غير المشبعة. تعتبر النسبة طبيعية طالما أن الأحماض الدهنية المشبعة لا تسود.
هذه المخاطر ضئيلة ، حيث كان الناس يستهلكون لحوم البقر منذ آلاف السنين. تأتي المشكلة الرئيسية من الطرق الحديثة لإطعام الحيوانات نفسها. إن السيطرة على الغذاء وظروف المعيشة ونوعية النقل والتخزين للحوم البقر تحمل مخاطرها الخاصة.
حتى يتم تحديدها بوضوح ، لا توجد طريقة للتأكد مما نأكله. يتخذ الاتحاد الأوروبي بالفعل خطوات لجعل هذه العملية شفافة.
موصى به:
ابتكروا لحوم بديلة للنباتيين
ابتكر علماء أوروبيون نوعًا جديدًا من اللحوم مخصصًا للنباتيين. يشبه مظهر المنتج الجديد مظهر اللحوم العادية تقريبًا. يذكرنا طعمها أيضًا بمنتجات اللحوم ، لكنها تحتوي على الخضروات فقط. تم تطوير البديل الثوري من قبل متخصصين من جامعة الموارد الطبيعية والعلوم مع زملائهم من جامعة Wageningen.
الفوائد الغذائية لحوم النعام
لحم نعام له قيمة غذائية عالية ويحتوي على القليل جدًا من الدهون والكوليسترول ، مما يجعله مناسبًا جدًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي. على عكس لحوم العديد من الطيور الأخرى ، فإن لحم النعام أحمر فاتح وبنيته تشبه اللحم البقري. على عكس لحوم الطيور الأخرى ، فهي تحتوي على دهون أقل بكثير ، ولكنها تحتوي على بروتين أكثر.
لا توجد لحوم حمراء في مقاعد الطلاب في أكسفورد
لم تكن القضايا البيئية عصرية فقط في العقد الماضي. إنها أيضًا طريقة موثوقة للتركيز عليها باستمرار حماية البيئة والتحديات التي تواجه المجتمع البشري من خلال المشاكل البيئية المتزايدة. إن النضال لاستعادة نقاء الطبيعة ، لمنع كارثة بيئية ، التي تخيم فعلاً فوق الكوكب ، تولد كل أنواع الأفكار.
حقائق مهمة عن لحوم الطرائد
لعبة اللحوم قد لا يكون من بين الأطعمة المفضلة لدى بعض الناس ، لكنه بالنسبة للآخرين طعام شهي حقيقي. بصرف النظر عن كونها لذيذة جدًا ، فهي مفيدة أيضًا. إنه مصدر لمزيد من البروتين ، ولكن من ناحية أخرى يحتوي على مستويات دهون أقل. شاهد حقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول لحم الطرائد والتي ربما لا تعرفها:
فضيحة - بعد لحوم البقر تحل محل الأسماك
بعد إغراق السوق في جميع أنحاء أوروبا بالمنتجات التي تم فيها استبدال لحوم الأبقار بلحوم خيول مجهولة المنشأ ، تلوح في الأفق فضيحة جديدة. أظهرت دراسة واسعة النطاق للمنتجات السمكية والأطعمة الشهية المعروضة في المتاجر في روسيا وأوروبا الغربية وأمريكا أن 40٪ من الأسماك المعروضة لا تتوافق مع الأخلاق.
