2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أهم السكريات الأحادية هو الجلوكوز. إنها وحدة أساسية في بنية معظم العناصر الغذائية من مجموعة السكريات. أثناء عملية التمثيل الغذائي ، تتفكك وتتحول إلى مواد أخرى يستخدمها الجسم كطاقة.
سكر الفاكهة ، كما يطلق عليه أيضًا الجلوكوز ، يشارك في عملية التمثيل الغذائي. عندما ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم أو عندما تكون القيم عالية جدًا ، تحدث حالة من النعاس أو فقدان الوعي ، والتي تسمى في الطب بغيبوبة نقص السكر في الدم. مرض السكري هو مرض مرتبط بمستويات غير منظمة من المادة في الدم.
في شكله النقي ، باعتباره أحادي السكاريد ، يمكننا أن نجده في الفواكه والخضروات.
ما هي أهمية الجلوكوز لعمل الجسم؟
الجلوكوز هو الأكثر أهمية لوظيفة الدماغ. تمتص خلايا الدماغ المادة مباشرة من مجرى الدم وتحولها إلى شكل يمكنها امتصاصه. ينتجون منها الناقلات العصبية والتفكير الواعي. لذلك ، من الجيد أن يتغذى الدماغ على الجلوكوز عندما يحتاج إلى العمل بنشاط. من الأفضل فعل ذلك بالخضروات الغنية بسكر الفاكهة ، لأنه إلى جانب المادة الضرورية للدماغ ، سيتلقى الجسم العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.
من هم خضروات تحتوي على أفضل محتوى جلوكوز?
البطاطا المخبوزة هي الأغنى بالسكريات الأحادية. كما أن كميتها جيدة أيضًا في البطاطس المجهزة بطرق أخرى - في البطاطس المسلوقة والمقلية والمهروسة ، يكون محتوى السكاريد الأحادي أقل قليلاً.
اليقطين مختلف الخضار التي نحصل منها على الجلوكوز. محتوى السكر في الفاكهة يضع اليقطين مباشرة بعد البطاطس.
يمكن الحصول على نفس الكمية من الملفوف وأقل قليلاً - من الجزر. نظرًا لأنه يتم دمج الخضار في الغالب في السلطات ، يمكن تغطية الحاجة إلى الجلوكوز كغذاء للدماغ في اليوم بالكامل بجزء من سلطة الملفوف مع الجزر.
البنجر والذرة والفلفل والفاصوليا الخضراء والبصل ومنتجات الطماطم ، بما في ذلك الباذنجان ، والتي غالبًا ما تسمى الطماطم الزرقاء ، من بين الخضار مع الجلوكوز التي يجب أن تكون لدينا في القائمة. إنها ذات قيمة خاصة في الأوقات التي نحتاج فيها إلى عقل صافٍ وعقل صافٍ وتركيز جيد للتعامل مع مهمة تثقل كاهل العقل.
موصى به:
الأطعمة الغنية بالبروتين
البروتين هو عنصر غذائي يتكون من الأحماض الأمينية الضرورية لنمو وعمل جسم الإنسان بشكل صحيح. في حين أن الجسم قادر على إنتاج بعض الأحماض الأمينية ، يجب اشتقاق الأحماض الأمينية الأساسية من مصادر البروتين الحيواني أو النباتي. على الرغم من وجود جدل حول كمية البروتين التي يجب استهلاكها يوميًا ، إلا أنه يجب ملاحظة أن نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات النمو وفقدان كتلة العضلات وانخفاض المناعة وضعف القلب والجهاز التنفسي ، وفي بعض الحالات حتى الموت.
الأطعمة الغنية بالحديد التي نحتاجها
يحتاج الجسم إلى الحديد. بعد كل شيء ، كل خلية في الجسم يحتوي على الحديد ويستخدم هذا العنصر الغذائي المهم للمساعدة في نقل الأكسجين من الدم إلى الأنسجة والرئتين. إذا لم تكن مستويات الحديد في المستوى الأمثل ، فلن تحصل الخلايا على كمية كافية من الأكسجين وقد يصاب الشخص بفقر الدم.
الأطعمة الغنية بالألياف
تريد إضافة المزيد القليل من الألياف في النظام الغذائي هل أنت الألياف ، جنبًا إلى جنب مع كمية السوائل الكافية ، تتحرك بسرعة وسهولة نسبيًا في الجهاز الهضمي وتساعده على العمل بشكل صحيح. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
الخضار الغنية بالألياف
الأساسية تسمى أيضًا الألياف أو الألياف ، وهي كربوهيدرات معقدة لا يمتصها الجسم. يمكن تعريف السليلوز والبكتين والمواد المخاطية والجيلاتين وغيرها على هذا النحو. يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
