2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الويسكي هو مشروب كحولي مشهور. عادة ما تكون مصنوعة من الجاودار أو القمح. كما يمكن صنعه من الشعير. يأتي اسم المنتج ذاته من الكلمة السلتية usquebaugh ، والتي تُترجم إلى ماء الحياة. في البداية ، سمع الإنجليز كلمة uishgi ، والتي أصبحت مع مرور الوقت ويسكي.
تاريخ الويسكي
الويسكي هو مشروب كحولي يمكن أن يفخر بتاريخه الغني. وفقًا للمعارف ، منذ أكثر من خمسة قرون ، كان الكلت قد أعدوا بنجاح الإكسير المذهل. تتجادل اسكتلندا وأيرلندا بشدة حول أيهما موطن الويسكي. ومع ذلك ، فمن المقبول البحث عن جذور المشروب من الإيرلنديين. حتى القرن الخامس عشر ، كان المشروب الكحولي يُعد في الغالب في الأديرة. ومع ذلك ، بدأ الاسكتلنديون في إنتاجه في المنزل ، وبالتالي فقد تركوا حدود المعابد الروحية.
في الواقع ، بحلول الربع الأول من القرن التاسع عشر ، كانت كل مزرعة تقريبًا قد حصلت على مرجل لتحريك المشروب الشهير فيه. ثم ، مع ظهور رسوم المكوس ، انخفضت هذه الممارسة بشكل كبير. كان الويسكي الذي استهلكه الأسكتلنديون والأيرلنديون مختلفًا تمامًا عما يعرفه الإنسان الحديث. في تلك الأيام ، كان يُستهلك المشروب الكحولي فور إنتاجه ، لأن الناس اعتقدوا أنه بخلاف ذلك لن يكون المنتج صالحًا للاستهلاك.
بعد ذلك ، ومع ذلك ، اكتشف المنتجون ، عن غير قصد ، أن الشيخوخة لا تؤذي المادة فحسب ، بل إنها تجعلها أكثر عطراً ولطيفة للذوق. مع مرور الوقت ، ظهرت تقنيات جديدة في إنتاج الويسكي. في القرن التاسع عشر ، لم يكن هذا النوع من الكحول معروفًا جيدًا في جميع أنحاء العالم ، وظل المستهلكون الرئيسيون له هم الأيرلنديون والاسكتلنديون. بعد ذلك ، بدأت تكتسب شعبية في أمريكا ، وما زالت حتى يومنا هذا من بين المشروبات الكحولية المفضلة في السوق العالمية.
إنتاج الويسكي
تستخدم الشركات المصنعة المختلفة مجموعة متنوعة من تقنيات إنتاج الويسكي. هذا هو السبب في وجود الكثير حتى الآن أنواع الويسكي. ومع ذلك ، فمن المقبول أنه عند صنع الكحول من الشعير ، فإنه ينقع في الماء لمدة يومين أو ثلاثة أيام على الأقل. وبالتالي ، يتم ترطيب الحبوب بدرجة كافية لتنبت لاحقًا. ثم يتم ترتيب المادة بعناية على لوح وانتظر حتى تنبت.
حتى يحدث هذا (لا يستغرق عادةً أكثر من عشرة أيام) ، يتم تقليب الحبوب بانتظام ومعالجتها ضد العفن. بعد ذلك ، يتم وضع البراعم الناتجة على شبكة خاصة في الفرن. يتم تجفيف الشعير بدوره على دخان الخث لمدة يومين تقريبًا ، ثم يتم تنظيفه من الحطام والأرض. يتم وضع المنتج الناتج في حوض ويضاف الماء إليه.
يمكن أن يتخمر الحل الناتج. يتم تنقيته وحفظه في خزان. ثم يتم تخمير الخليط بالخميرة للحصول على مادة غير كحولية. يخضع لمزيد من التقطير. إذا كان التقطير ناجحًا وكان كل شيء يحتوي على السائل على مستوى قياسي ، فسيتم سكبه في براميل. غالبًا ما تكون مصنوعة من خشب البلوط أو الكرز.
أنواع الويسكي
هناك العديد من أنواع الويسكي في العالم الحديث. بالطبع هناك عدة أنواع يجب ذكرها. مثل ، على سبيل المثال ، هو ويسكي الشعير. يتم إنتاجه من الشعير المنبت ، والذي قد يكون أكثر أو أقل دخانًا. قد يشير الخبراء إلى ما يسمى ويسكي الشعير الفردي ، والذي يعتبر مصنوعًا من مادة خام واحدة من الشعير ، كنوع مثير للإعجاب. ومع ذلك ، من الممكن استخدام المنتجات التي تم الحصول عليها في سنوات مختلفة. يتم تخزين هذا النوع من الويسكي في برميل لمدة ثماني سنوات على الأقل.
إنه الأكثر شعبية في السوق العالمية ويسكي مخلوط. يتم تحضيره من نواتج تقطير الشعير والحبوب.كثيرا ما يضاف الكحول. الويسكي الممزوج له لون ذهبي حيث أنه ملون بالكراميل أو بألوان أخرى. عشاق هذا الكحول على دراية أيضًا بالويسكي الأمريكي. إنه مزيج من عدة أنواع من ويسكي الحبوب. نوع آخر مشهور هو الويسكي الأيرلندي. وهو يختلف عن الاسكتلندي في أنه يجفف بالفحم ولا يمكن أن يصل الدخان إلى الحبوب نفسها. لهذا السبب ، يفتقر الويسكي الأيرلندي إلى مذاقه ورائحته الخاصة.
تخزين وتقديم الويسكي
ينصح الخبراء بالاحتفاظ بالويسكي في الظلام ، ويجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 8-9 درجات. من الجيد أيضًا الاحتفاظ بالزجاجة مع المشروب في وضع مستقيم. حسب العادة في اسكتلندا يتم تقديم الويسكي مع كوب من الماء. يخفف الضيوف الكحول وفقًا لتفضيلاتهم. يضيفون أيضا الجليد. ومع ذلك ، فإن الأيرلنديين لديهم فهم مختلف لاستهلاك هذا النوع من الكحول - فهم يفضلون شربه في شكله النقي. يشرب الويسكي ببطء ، في رشفات صغيرة ، بحيث يشعر كل من الطعم والرائحة بشكل جيد. كأس الويسكي أسطواني الشكل ولا يمتلئ كثيرًا عند تقديمه. يمكن تقديم المقبلات مع الويسكي. إضافة نموذجية لهذا الكحول هي السمك المدخن. المقبلات الأخرى للويسكي هي المحار. في بلدنا يستهلك الويسكي مع أنواع مختلفة من المكسرات.
ويسكي في الطبخ
كما ذكرنا ، هناك بالفعل مجموعة متنوعة من الويسكي في السوق. هذا هو السبب في أن المشروبات الكحولية تكتسب شعبية سريعة بين المنتجات المستخدمة في الطهي. يتم استخدامه بنجاح في وصفات الكعك ، والحلويات ، وإكلير صغير ، وكعك الشوكولاتة ، والكعك ، ولفائف الإسفنج ، وآيس كريم الكراميل ، والكريمات ، والمربيات القديمة وغير ذلك الكثير. تشمل الحلويات التي لا تُنسى مع الويسكي الكيك الأيرلندي وكوكلت بول وقهوة جيلي الأيرلندية.
تخصصات الويسكي المالح هم أيضا فاتح للشهية جدا.
تأكد من إضافة المشروب المعطر إلى الدجاج المشوي أو لحم الخنزير المطهي. الويسكي موجود أيضًا في العديد من الكوكتيلات. يتم دمجه مع العديد من العصائر الطبيعية والمشروبات الغازية. يتم الحصول على نتائج مبهجة إذا تم خلط هذا النوع من المشروبات مع أوراق الغار أو الروم أو الخمر أو الكرز الحامض أو البراندي أو أي مشروب آخر. بالطبع ، يجب ألا تبالغ في كمية مشروبات الاختبار. خلاف ذلك ، يمكن سكب جزء صغير من الويسكي في الشاي أو القهوة. يضاف الكريم إذا رغبت في ذلك.
فوائد الويسكي
على الرغم من عدم إجماع الخبراء على تأثير الكحول على صحتنا ، إلا أن الكثيرين يعتبرون الويسكي مفيدًا طالما يتم تناوله بكميات معقولة. وفقًا لدراسات مختلفة ، فإن الويسكي عالي الجودة له تأثير منشط ويحافظ على المناعة. يقي من السرطان ويقوي القلب.
يحتوي الويسكي على سعرات حرارية أقل من الكحوليات الأخرى ولا يحتوي على كربوهيدرات أو سكر. يمكن أن يقلل محتوى حمض الإلاجيك أيضًا من الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
تظهر الأبحاث أن شرب الويسكي له فوائد صحية أخرى. ومع ذلك ، فإن كل هذه الفوائد مرتبطة بالاستهلاك المعتدل - فالإفراط في الشرب يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة
يمكن أن يقدم كوب من الويسكي يوميًا فوائد صحية مثل:
تقوية صحة القلب
يحتوي الويسكي على مستويات عالية من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة النباتية المرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الويسكي في تقليل الكوليسترول الضار.
يمكن للكوليسترول والدهون الثلاثية السيئة أن تسد الشرايين ، بينما يساعد الكوليسترول الجيد في الحفاظ عليها نظيفة. يمكن أن يساعد الحفاظ على مستويات صحية في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
بكميات صغيرة يمكن أن يساعد الويسكي لإزالة المخاط من الجيوب الأنفية والصدر ، مما يسمح لجسمك بالتعامل بشكل أفضل مع الأمراض والالتهابات. يمكن أن يخفف هذا التأثير أيضًا أعراض البرد أو الأنفلونزا الأخرى ، مثل السعال أو الصفير.
العلماء غير متأكدين من السبب ، لكن العديد من الدراسات ربطت بين استهلاك الكحول المعتدل وتحسين مناعة المرض وتحسين الاستجابة للقاحات.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون من 1 إلى 6 كؤوس في الأسبوع كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف مقارنة بمن لا يشربون.
أظهر آخر أن استهلاك الكحول المعتدل يمكن أن يقلل من التدهور المعرفي لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
تجميل الويسكي
مثلما توجد أقنعة للوجه بالبراندي ، يمكن للويسكي أن يشارك في روتين جمالك. ما نحتاج إلى معرفته عنه التجميل بالويسكي?
تبين أن الويسكي أداة رائعة للبشرة والشعر الجميل. يُعرف الويسكي بخصائصه المطهرة ، ويزيل الأوساخ ، فضلاً عن قدرته على تجديد وشد الجلد. هذا مفيد بشكل خاص للبشرة الدهنية. يساعد الشعر على تحسين ملمسه وتألقه.
فيما يلي الأقنعة التي يمكن من خلالها استنتاج هذا النوع من الكحول:
قناع الوجه بالعسل
هذا الخليط مفيد بشكل خاص للبشرة الجافة. يساعد الويسكي المستخدم مع المرطب الطبيعي ، وهو العسل ، على تقليل جفاف الجلد وزيادة شد مسام الجلد.
أضيفي ملعقة صغيرة من الويسكي إلى ملعقة كبيرة من العسل وافركيها على وجهك بحركات دائرية لطيفة. اتركي القناع لمدة 15 دقيقة قبل شطفه بالماء البارد
قناع الكاكاو للوجه
يمكن أن يزيد الكاكاو من إنتاج الكولاجين ويحسن نسيج الجلد. اصنعي عجينة من بضع قطرات من الويسكي وملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو. ضعيه كقناع على وجهك واتركيه حتى يجف. اشطفه بالماء الفاتر وكن مفتونًا بالنتيجة! امسحي بمنشفة.
ماسك للوجه بالليمون
الليمون هو مصدر غني بفيتامين سي ، فهو يساعد على تفتيح البشرة. كما أنه يساعد في علاج حب الشباب ويمكن أن يقلل من الشوائب. مزيج من الويسكي وعصير الليمون يمكن أن ينعش البشرة المتعبة. فقط اخلطي ملعقة كبيرة من الليمون مع ملعقتين كبيرتين من الويسكي. اغمس كرة قطنية في السائل وضعها على الوجه. اتركيه حتى يجف قبل شطفه بالماء البارد.
موصى به:
أين هو أفضل سكوتش ويسكي مقطر؟
المعلومات الأولى عن إنتاج ويسكي سكوتش يعود تاريخه إلى عام 1494 ، ويتم إنتاج ملايين اللترات منه اليوم ، وتعتبر موطنه اسكتلندا أكبر منتج للويسكي في العالم. يوجد في هذا البلد وحده أكثر من 80 معمل تقطير ، معظمها في منطقة Spaceside - ما يصل إلى 30.
يوم ويسكي سكوتش سعيد
بالنسبة للعديد من الأشخاص ، لا يوجد شيء أكثر استرخاءً من كوب من الويسكي في نهاية أسبوع العمل ، ولحسن الحظ اليوم ، 27 يوليو ، يمكنك أن تدلل نفسك بكأس كبيرة ، لأنها كذلك اليوم الوطني للويسكي سكوتش . على الرغم من أن اسمها هو ويسكي سكوتش ، إلا أن أول ويسكي لم يتم إنتاجه في اسكتلندا ، ولكن في بلاد ما بين النهرين وبابل في القرن الثاني قبل الميلاد.
إنذار! كان الصينيون يشربون ويسكي الشعير في جميع أنحاء العالم
ويسكي الشعير ، المفضل لدى شاربي الخمر حول العالم ، قد يكون على وشك الانقراض. وفقًا لشبكة CNN ، فإن المخزونات العالمية من هذا الكحول آخذة في النفاد. وبحسب المعلومات ، فإن السبب الرئيسي وراء تحول هذا المشروب إلى مكان يكمن في مصلحة الصينيين فيه.
ويسكي - ذهب قديم مع طعم عطلة
لا يخرج عن الموضة أبدًا ، على الرغم من أنه لا يتصدر اتجاهات الموضة. قد لا يكون الأمر واضحًا ، لكنه دائمًا في مكان قريب - فقط في حالة حدوثه وفي أي مناسبة وفي أي حالة مزاجية. طعمها الفريد ولونها الفاتن يخلقان شعورًا احتفاليًا بمجرد رشفة صغيرة.
