2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكوكتيل هو مشروب مصنوع من خليط من المشروبات والمكونات الطبيعية المختلفة. هذه الكلمة من أصل أمريكي والمعنى بشكل عام هو أن المشروبات من هذا النوع ملونة مثل ذيل الديك.
تستخدم وصفات الكوكتيلات مجموعة متنوعة من التوابل - من الملح الشائع والقرفة وبذور الكمون إلى أنواع مختلفة من العصائر الخاصة وأكثر من ذلك.
الآن سوف نتحدث عن أنواع أخرى الكوكتيلات - الطهي. في قاعدة كوكتيلات الطهي اللذيذة عادة ما يتم تقديم صلصات المايونيز. يتم تحضيرها من صلصة مايونيز متوسطة السماكة مع إضافة العديد من المنتجات والتوابل.
عادة ما يعطي المنتج السائد اسم الكوكتيل: لحم الخنزير والأسماك والدجاج وكوكتيل السلطعون والفطر وبلح البحر وغيرها.
الفلفل الأبيض والأسود ، البقدونس ، عصير الليمون ، الكبر ، عصير البرتقال ، الكاتشب ، صلصة رسيستيرشاير ، الكونياك ، الروم تستخدم للنكهة.
يتم تقديم كوكتيلات الطهي في أكواب الشمبانيا وكؤوس الكوكتيل وحتى اللقطات. تم تزيين حافة الزجاج اختياريًا بردقوش البردقوش ، وهو شريط من البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت والفلفل الحلو ، ولهذا الغرض يتم ترطيب الحافة بالماء أو عصير الليمون ويتم لمسها قليلاً بالبقدونس المفروم ناعماً والذي يلتصق بالحافة.
بالإضافة إلى الزخرفة ، يتم وضع جزء من المنتج الرئيسي ، سمي على اسم كوكتيل الطهي ، للتشطيب. يتم وضع الكوب النهائي على طبق صغير. توضع الأواني - ملعقة ، شوكة ، سكين.
يتم تقديم كوكتيلات الطهي مبردة جيدًا وغالبًا ما يتم تناولها مع خبز محمص صغير أو طبق جانبي آخر مثل البسكويت والوجبات الخفيفة. اعتمادًا على الحالة ، يمكن تقديم المكسرات المحمصة والسندويشات والمخللات والحلويات والفواكه معها.
إنها مناسبة للإفطار والعشاء الاحتفالي.
كوكتيلات فواكه عادة ما تكون مزينة بالفواكه. تُثقب الثمار ، المقطعة إلى مكعبات صغيرة أو ثمار كاملة ، في أسياخ من الخشب أو البلاستيك ، والتي يتم إنزالها في كوب.
غالبًا ما تستخدم المشروبات التالية كقاعدة لتحضير الكوكتيلات الكحولية: الفودكا والكونياك والمشروبات الكحولية والأفسنتين والجن والتكيلا والكحول الآخر. مزيج هذه المشروبات بنسب مختلفة سيعطي نكهات مختلفة من الكوكتيلات ، والتي تعتمد أيضًا على مهارات وخيال ومهارات النادل.
الكوكتيلات امنح المضيفة مجالًا كبيرًا من الخيال ، والذي يسمح لك بإنشاء أسلوب شخصي فريد وكل يوم مجموعة متنوعة من الأذواق مع اختلافات مختلفة.
جرب المكونات وستحصل على المكونات الخاصة بك كوكتيل فريد من نوعه.
كوكتيل طماطم
3/4 كوب عصير طماطم
1 صفار بيضة
سول
فلفل
ملعقة صغيرة عصير ليمون
فوق ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة
كوكتيل فواكه
1/2 كوب عصير فواكه
يخلط مع 50-100 جم من الآيس كريم
بضع قطرات من عصير الليمون
كوكتيل ماندرين فيري
اليوسفي المقشر - 100 جم
شراب السكر - 10 مل
عصير ليمون - 10 مل
الكفير - 120 مل
نضع اليوسفي في وعاء ونضيف عصير الليمون وشراب السكر والكفير.
اضرب بالخلاط واسكبه في كوب (كرة عالية).
موصى به:
كوكتيلات الشتاء
يعتبر نبيذ Mulled من بين الكوكتيلات الشتوية الأكثر شيوعًا ، والتي تستخدم للتدفئة وتحسين الحالة المزاجية في أيام الشتاء الباردة. يكمن سر النبيذ المسحوب في التوابل والوقت الذي يستغرقه تحضيره. من الأفضل تحضيره قبل ساعات قليلة من الاستهلاك.
كوكتيلات ذات طبقات
الكوكتيلات ذات الطبقات لا تختلط ، فهي تبدو جميلة جدًا بسبب السوائل التي يتم ترتيبها في طبقات وتكون جذابة للغاية في المظهر. يمكن صنع الكوكتيلات ذات الطبقات في أكواب مختلفة الشكل. لصنع مثل هذا الكوكتيل ، فأنت بحاجة إلى موزع وملعقة. لا تختلط السوائل لأن لكل سائل كثافته الخاصة التي تختلف عن الأنواع الأخرى.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
كتاب الطهي: أنواع الطماطم المعلبة وكيفية الطهي بها
تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من جميع أنواع منتجات الطماطم. دعنا نقدم لك بعضًا منها وكيفية استخدامها. الطماطم المعلبة هذه الطماطم هي أصناف مستديرة ومعلبة ناضجة في عصيرها. تُغلى قطع الطماطم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الصلصة تحتفظ بقوامها.
