2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في كثير من الأحيان عليك أن تعطي ل قطعة لحم عصارة ونعومة. كيف لطهي لحم الخنزير الصلب أو اللحم البقري ليونة ولذيذ؟ الآن سوف نكشف عن المكون السري!
هناك عدد من المنتجات المساعدة التي يمكن أن تلين حتى أصعب و اللحوم صعبة عن طريق إضافة النوتات الحارة والعصيرية. هذه هي الأطعمة التي سيجعل لحمك طريًا.
بصل
لا يوجد طبق من اللحم غير منتهي بالبصل أو عصير البصل. نقطع البصل إلى حلقات ، ناعماً أو نطحن ، نخلطها 1: 1 مع اللحم ونتركها لبضع ساعات.
خردل
هذا المنتج هو شركة لحوم ممتازة. على شكل مسحوق أو صلصة ، ليس فقط ينعم ألياف اللحم ، ولكنه يعطي أيضًا رائحة حارة ونعومة خفيفة. ما عليك سوى دهن الخردل على قطعة اللحم الكاملة وتقطيعها إلى الأجزاء الضرورية واتركها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تقلى أو ترسل للتحميص.
كحول
نبيذ جاف (أحمر أو أبيض) ، بيرة ، براندي. يُنقع اللحم مسبقًا في النبيذ ، ويُسكب حوالي 50 مل من البراندي عند طهيه أو تحميصه أو طهيه. تعد البيرة خيارًا ممتازًا لطهي قطعة كاملة من اللحم أو لحم الخنزير أو اللحم البقري. الخوف من الكحول غير ضروري ، فهو يتبخر تمامًا أثناء المعالجة.
عصير ليمون ، رمان أو أناناس
كل هذه العصائر ممتازة منعمات اللحوم القاسية ، ولكن عند استخدام مثل هذا التتبيلة ، لا تحتفظ باللحم فيه لفترة طويلة ، حتى لا ينتهي الأمر بالمطاط.
محلول ملحي
عصير مخلل الملفوف أو المخللات - خيار رائع. يضيفون ملاحظات مالحة وليس من الضروري إضافة ملح إضافي إلى الطبق.
مياه معدنية
هذه طريقة مثبتة من قبل الطهاة ذوي الخبرة في التليين ومن الأفضل اختيار المياه المعدنية من النوع العلاجي.
نشاء
حاول أن تنقع لحم قاسي في الماء مع نشاء البطاطس المذاب فيه - ستفاجأ بالنتيجة. شرائح طرية مع قشرة مقرمشة - مضمونة!
الكفير
اخلطي منتجات الألبان المخمرة مع البهارات المفضلة لديك واسكبي خليط الكفير فوق اللحم لبضع ساعات.
صلصة الصويا
اللحم المتبل في صلصة الصويا لمدة 1-2 ساعة - يكتسب نعومة وغنية ولون داكن مع طعم مميز - أوصي!
عند تجربة التتبيلات المختلفة ، ستختار بالتأكيد النوع الذي يناسب ذوقك.
لكن لا تنسى أهم لحظة في تحضير أي نوع من اللحوم - لا تلح اللحم أبدًا وتحت أي ظرف من الظروف. يزيل الملح كل العصير منه قبل الطهي.
تذكر هذه التوصيات! الآن سيكون الكباب أو اللحم لذيذًا ومثيرًا!
موصى به:
اجعل كل طبق مميز مع هذه الصلصات
لا توجد طريقة لتخيل أطباق خاصة واحتفالية بدون صلصة رائعة. الصلصة عبارة عن بهار سائل بنكهات مختلفة تثري الطبق. إنه يحول حتى أبسط طبق إلى طبق رائع. يُعتقد أن أصل الصلصة فرنسي ويعود تاريخه إلى القرنين السابع عشر والثامن عشر. هنا سوف أشارككم بعض الصلصات المثيرة للاهتمام التي قد تثير اهتمامكم.
يجب أن يحتوي حساء الدجاج على هذه المكونات لمحاربة نزلات البرد
يعلم الجميع أنه عندما يمرض ، يمكن لقليل من حساء الدجاج أن يخفف من حالته ، لكن هذه ليست مجرد تسع الجدة ، ولكنها حقيقة طبية أثبتها عالم أمريكي ، كما كتب ديلي ميل حساء الدجاج هو أفضل دواء لنزلات البرد خلال فصل الشتاء لأنه يخفف من أعراض التهابات الجهاز التنفسي العلوي ويهدئ الالتهابات.
اجعل الطبخ أكثر صحة مع هذه النصائح الذكية
إن موضوع الأكل الصحي مألوف لنا بالفعل بشكل مؤلم ، لأنه يتم الحديث عنه باستمرار ، ولكنه أحد الأشياء المفضلة لدينا. وثقافة التغذية السليمة مهمة حقًا ، لأننا بحاجة إلى أن نكون على دراية جيدة بما هو جيد لتناول الطعام وأي الأطعمة ضارة. ومع ذلك ، نادرًا ما يُقال إن هناك طرقًا يمكننا من خلالها ، بمجرد اختيار المنتجات الصحية ، والحصول عليها اطبخ بطريقة صحية .
اجعل الخضار ألذ مئة مرة مع هذه المخللات
يمكن تتبيل الخضار قبل التحميص أو بعده. نقدم لك وصفات لكلا الخيارين ومخلل آخر غير عادي من القرنبيط. إذا كنت ترغب في تذوق الخضار قبل تحميصها ، اصنع التتبيلة التالية: ماء مالح للخضروات بالفلفل الحلو المنتجات الضرورية: 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة.
المكونات السرية لـ Guacamole المكسيكي الحقيقي
إذا تحدثنا عن تقاليد الطهي في البلدان المختلفة وركزنا على المكسيك ، فلا يمكننا ربط اسم البلد والذرة والفلفل الحار. هذه هي الثقافات الأكثر قيمة ، التي ورثت منذ زمن الأزتك ، والتي لا تزال تُزرع اليوم وتشكل أساسًا للعديد من الأطباق التقليدية. في المكسيك ، يمكن التمييز بين أنواع مختلفة من الفلفل الحار ، ولكن من بين الأنواع الأكثر شيوعًا ما يسمى شيبوتل.
