2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الميزو هو أكثر أنواع التوابل شعبية في المطبخ الآسيوي ، وخاصة بين اليابانيين. يأتي هذا الطعام من تخمير فول الصويا وملح البحر والحبوب - ويفضل الأرز أو الشعير - المصنوع في براميل كبيرة من الأرز لمدة عامين طويلين.
كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الشرقية الأخرى ، يعود تاريخ ميسو إلى أوائل العصر الحجري الحديث. تم إنشاء الوصفة الحقيقية لميزو حوالي 600 من قبل الرهبان البوذيين الصينيين.
منذ تلك اللحظة فصاعدًا ، أصبح الميزو مشهورًا جدًا في اليابان وأصبح تحت تأثير زن البوذية ، والتي تتميز بالتناغم في كل جانب من جوانب الحياة ، حتى في المطبخ.
الميزو طعام يمثل أفضل ما يمثل هذه الروح. يتم استخدام الميزو كتوابل رئيسية في المطبخ الياباني لدرجة أن القول المأثور يقول "أي شيء مسموح به طالما يوجد ميسو".
خصائص ومزايا ميسو
الميزو غذاء رائع ، ليس فقط بسبب الكمية الكبيرة من البروتين ، ولكن بسبب جودتها. في الواقع ، يتم تكسير هذه البروتينات المشتقة من الصويا أثناء التخمير وتختزل إلى مكوناتها الفردية: الأحماض الأمينية. تضمن هذه المرحلة من "ما قبل الهضم" استيعابهم الكامل وقابلية هضم عالية.
الميزو غني ليس فقط بالبروتين. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن والعناصر النزرة والفيتامينات والإنزيمات. إنزيمات معينة لا تعمل فقط على التخمير وتجعل البروتينات قابلة للهضم ، ولكن لها أيضًا تأثير مفيد على الجراثيم المعوية وتوازن وظائف الأمعاء.
موصى به:
حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعام والشراب
اللغة الإنجليزية تسمى القهوة بالحليب "القهوة البيضاء". الأشخاص الذين يشربون القهوة يمارسون الجنس في كثير من الأحيان أكثر من الأشخاص الذين لا يشربون ، ويستمتعون بها أكثر. دفعت فرنسا ، المشهورة بأجبانها ، الجنرال الشهير شارل ديغول إلى التفكير:
حقائق مثيرة للاهتمام حول التفاح
لقد سمع الجميع العبارة الشائعة: "مع تفاحة في اليوم ، سيكون الطبيب بعيدًا عني". هذه العبارة التي تكمن في ذاكرتنا صحيحة تمامًا. يحتوي التفاح على 200 مجم. البوليفينول ، 30 جرامًا من الكربوهيدرات مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، وأكثر من 5 جرامات من الألياف وحوالي 80 سعرًا حراريًا - مجموعة من الخصائص المفيدة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الخبز
كل شخص تقريبًا يأكل الخبز كل يوم - كساندويتش مع العسل أو المربى أو حتى كحلوى مع الشوكولاتة السائلة. على الرغم من أن الناس في جميع أنحاء العالم يأكلونه منذ آلاف السنين ، إلا أن هناك أشياء لا نعرفها عن الخبز. نحن نأكل أكثر من 9،000،000 لوح خبز كل يوم.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الفرنسي
ليس من قبيل المصادفة أن المطبخ الفرنسي ، الذي حول التغذية إلى فن حقيقي ، مشهور عالميًا. قلة من الناس لم يسمعوا بتخصصات مثل جبن الفوندو اللذيذ وحساء دوباري الفرنسي المعطر ودجاج لا ديجونز وغيرها الكثير. ومع ذلك ، هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام المتعلقة بالمطبخ الفرنسي:
حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الأمريكي
على الرغم من أن معظم الناس يشكون في أنه يمكن الحديث عنها على الإطلاق المطبخ الأمريكي ولربطها فقط بالمنتجات شبه المصنعة التي يتم تحضيرها على عجل ، يعد الطهي في الولايات المتحدة أحد أكثر الأطعمة تعقيدًا في العالم. في الواقع ، نجح ما يسمى بالوجبات السريعة في ترسيخ وجوده في أجزاء كثيرة من البلاد ، ولكن هناك أيضًا العديد من التخصصات التي هي مزيج من مهارات الطهي لدى السكان الهنود المحليين والمستوطنين الجدد.
