2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعود إنتاج النبيذ في أراضي بلغاريا إلى العصور القديمة. على الرغم من أن طريقة الإنتاج والتكنولوجيا قد تغيرت على مر السنين ، فقد تم الحفاظ على الأصناف التي يُنتج منها النبيذ البلغاري الشهير. يُجمع الخبراء على أنه يوجد في بلغاريا أنواع جيدة من العنب لكل من النبيذ الأبيض والأحمر ، بالإضافة إلى تقاليد إنتاج النبيذ. فيما يلي أبسطها:
مافرود
مافرود هو أحد أقدم أصناف العنب في أراضينا. إنها حقيقة غير معروفة أنه يزرع فقط في بلغاريا. يمكن التعرف عليه من خلال الحبوب الصغيرة المستديرة ذات القشرة السميكة ومحتوى السكر العالي. خصوصيتها هي أنها تنضج متأخرة عن الأصناف الأخرى ، والنبيذ الذي تنتجه له لون ياقوتي عميق ورائحة لا تُنسى ، والتي تصبح أكثر كثافة بمرور الوقت.
مسقط
هناك عدة أنواع من هذا العنب. هذه هي الدانوب مسقط ، مسقط كايلاشكي ، مسقط أوتونيل ، مسقط الأحمر وغيرها. يتم توزيعها بشكل عام في جميع أنحاء البلاد وأسماؤها المحلية هي Tarnova في منطقة Shumen ، و Romashtina في منطقة Tarnovo ، و Blue Violet في منطقة Vratsa. على الرغم من أنه صنف أحمر ، إلا أنه يستخدم لصنع النبيذ الأبيض. لها لون أصفر غامق ورائحة استثنائية. إن مزجها مع صنف ديميات ينتج نبيذًا جافًا بشكل لا يصدق.
كانوا يدخنون
يتم توزيع هذا النوع من العنب في جميع أنحاء البلقان تقريبًا. ديميات هو نوع من الحلوى المتأخرة النضج. جلده رقيق ، لونه - أصفر - أخضر. يستخدم الدخان في إنتاج نبيذ المائدة الأبيض.
روبي
يتم إنتاج نبيذ أحمر رائع من روبينا. لها طعم غني. إنه ذو رائحة حلوة للغاية ويحتوي على مستويات عالية من التانين. ينتج هذا التنوع نبيذًا حلوًا وشبه حلوًا رائعًا ، وله لون ياقوتي غامق. الصنف بلغاري بحت وتم إنشاؤه في بليفن عام 1944.
شيروكا ميلنيشكا لوزا
ينضج هذا الصنف البلغاري القديم في وقت متأخر ويتم حصاده في أكتوبر. توجد في جميع أنحاء العالم فقط في وادي نهر ستروما. حبات هذا الصنف صغيرة وحلوة. كلما نضج النبيذ المصنوع من شيروكا ميلنيشكا ، زادت الرائحة المعقدة التي يكتسبها.
باميد
من هذا العنب القديم ، الذي نما منذ التراقيون ، يتم إنتاج النبيذ الأحمر. كان ينمو مرة واحدة فقط في بلغاريا ، ولكنه الآن منتشر في بلدان يوغوسلافيا السابقة وألبانيا وتركيا واليونان ورومانيا والمجر. يتميز الصنف بمحتوى سكر جيد وحموضة منخفضة. تنتج نبيذ مائدة أحمر مناسب للاستهلاك الجماعي.
كيراتسودا
يزرع هذا النوع من العنب في جنوب غرب بلغاريا. يتم استخدامه لصنع نبيذ المائدة الأبيض ، والذي يصنع نبيذ ليكيور جيد.
موصى به:
خصائص أصناف العنب الأكثر شهرة
يشير التنوع الهائل في أصناف العنب إلى ثراء أنواع النبيذ المختلفة التي يمكن إنتاجها منها. العشرات من أنواع الكروم هي نتيجة لسنوات عديدة من العمل الشاق ، والعديد منها هو نتاج أفضل مجموعة مختارة من عنب النبيذ في العالم. كل صنف ، بغض النظر عما إذا كان أصله من بلغاريا أو من بقية العالم ، يتميز بمؤشراته الزراعية والتكنولوجية المحددة.
أشهر أصناف العنب الأبيض
كانت الكرمة من أولى المحاصيل التي بدأ الإنسان ينموها في العصور القديمة. هذه هي الطريقة التي يظهر بها النوعان الرئيسيان من العنب - الأبيض والأحمر ، ويتم زراعة أنواع مختلفة من العنب الأبيض والأحمر. هناك العشرات اليوم أصناف العنب مع صفات ذوق مختلفة ، والتي تصنع منها ماركات مختلفة من النبيذ الأبيض والأحمر.
شائن! لا يصنع الخبز البلغاري من الحبوب بل من الفراغات
خبز بلغاري عبارة عن مزيج من الفراغات المجمدة ، على الرغم من أن صناعة الحبوب لدينا رائدة في زراعتنا. يتم تصدير معظم الحبوب ، كما أعلن الأستاذ المساعد الدكتور أوغنيان بويوكليف من معهد البحوث الاقتصادية في أكاديمية العلوم البلغارية. قال الخبير للإذاعة الوطنية البلغارية إنه من المخزي أن يتم صنع الخبز البلغاري بشكل أساسي من خلطات الخبز والأشكال المجمدة لأننا ننتج فائض الحبوب ونصدره.
ما هي الدول التي هي أكبر عشاق النبيذ البلغاري
تشتهر بلغاريا بنبيذها ، ليس فقط في بلغاريا ولكن أيضًا في العالم. نقدم لك الدول التي هي من أكبر المعجبين بنبيذنا البلغاري. من بين دول الاتحاد الأوروبي ، أكبر عشاق النبيذ البلغاري هم البولنديون. ويتبعهم جيراننا من رومانيا والتشيك. في الفترة 2011-2015 ، تم تصدير أكثر من 70 مليون لتر من النبيذ إلى بولندا ، وفي عام 2016 بلغ 12 مليون لتر.
جميع النوافير التي يُسكب منها النبيذ المجاني
نافورة يُسكب منها النبيذ - هذا ليس خيالًا ، ولكنه شيء يمكن رؤيته في العديد من البلدان حول العالم. هل يمكنك أن تتخيل كم هو جيد أن تكون قادرًا على شرب النبيذ الأبيض أو الأحمر إلى أجل غير مسمى ، دون تدخل الله. توجد النوافير التي يتدفق منها النبيذ في أماكن رئيسية حول العالم.
