2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
غالبًا ما يستخدم الزعتر في الطهي - يمكنك العثور عليه في مجموعة متنوعة من الوصفات - سواء كانت اللحوم خالية من الدهون. نقدم لك العديد من الوصفات ، من بينها مقبلات ، مقبلات أكثر دقة ، أساسية. إليك عروضنا اللذيذة والعطرة.
جزر مزجج بالزعتر والعسل
المنتجات الضرورية: حوالي 2 كجم جزر ، قطعة زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، زعتر ، ملح
طريقة التحضير: اغسلي الجزر جيداً وقطعيه إلى قطع كبيرة. من الجيد عند شرائها اختيار الخضار متوسطة الحجم. بمجرد تقطيعها ، اسكبها في مقلاة عميقة تضع فيها الزبدة.
يُسكب العسل على الوجه ويُتبّل بالزعتر - إذا كان طازجًا ، قطعه إلى قطع صغيرة. بمجرد أن يبدأوا في القلي ، يُطهى لمدة لا تزيد عن 5-6 دقائق ويضاف الماء - 250 مل.
اترك السائل يغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة حتى يتبخر الماء تمامًا. يجب إضافة الملح وبعد أن يبقى الجزر دهونًا فقط ، يقلب لبضع دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
عرضنا التالي هو أيضًا شيء يشبه الطبق الجانبي ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه كطبق رئيسي - إنه بطاطس مخبوزة بالزعتر. لهذا ستحتاج إلى حوالي كيلو من البطاطس الطازجة. إذا وجدت صغيرة ، فلن تحتاج إلى قطعها.
ضعيها في وعاء ، بعد تنظيفها ، رشي الفلفل الأسود والأحمر والملح ، 1-2 ملعقة كبيرة. زعتر وقليل من قشر الليمون المبشور. يقلب باليد ويصب في مقلاة سكبت فيها زيت الزيتون. رشي البطاطس فوقها بالدهن وأضيفي الماء (ربما البيرة) ، ثم اخبزيها في فرن متوسط حتى تنضج البطاطس.
عرضنا الأخير هو مقبلات بجبن الماعز. يمكنك تقديمها بسهولة للضيوف أو تحضيرها لمناسبة مهمة. تحتاج جبن الماعز - حوالي نصف كيلوغرام. نقطع الجبن إلى شرائح - بسمك سنتيمتر واحد. سخن الفرن على حرارة عالية.
في وعاء ، اخلطي العسل (يجب أن يكون سائلاً) والزعتر والقليل من الفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون. يقلب المزيج ويصب فوق كل جبنة. ثم رتبي الأجبان على ورق خَبز وضعيها في الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح.
موصى به:
الشبت: بهارات عطرية وعشبة طبية
يزرع الشبت في كل مكان في بلدنا. على طول الساحل الجنوبي للبحر الأسود وعلى طول نهر الدانوب تنمو في البرية. يُحصد في الأشهر من مايو إلى أكتوبر. يجف في الظل. بصرف النظر عن كونه من التوابل العطرية ، يستخدم الشمر أيضًا للشفاء ، حيث أن الأجزاء المستخدمة هي أوراق وثمار النبات.
أطباق عطرية مع بلسم الليمون
المسكن هو نبات بري. لكن يمكن زراعة المليسة في الحديقة. يتم حصادها حتى يوليو ، ويتم حصاد السيقان قبل النمو. بهذه الطريقة يحتفظ برائحته الرائعة. يتم تجفيفها وتخزينها في أكياس ورقية. لذلك يمكن للجميع الحصول على هذه التوابل الباهظة ، بالإضافة إلى شاي بلسم عطري ومريح لفصلي الخريف والشتاء.
ناعمة عطرية مع لون الأكاسيا؟ نعم بالتأكيد
الألوان الجميلة للأدغال أو الشجرة أكاسيا اجتذبت الناس لعدة قرون ، لكنها ظهرت لأول مرة في السجلات المكتوبة فقط في أواخر القرن الثامن عشر.هذا النبات المثير للاهتمام ، الذي ينمو في الأماكن المشمسة ، ينمو بسرعة كبيرة ويمكن أن يصل عمره إلى 100 عام.
وصفات عطرية لكعكات الشاي
قلة من الناس ليسوا من عشاق الشاي. سواء كان شاي أعشاب أو شاي فواكه أو أسود أو أخضر أو أحد أشكاله العديدة ، فإن الشاي هو هذا المشروب الموجود بانتظام على مائدتنا. ومع ذلك ، من المثير للاهتمام ، بالإضافة إلى شرب الشاي ، أن تستخدم أيضًا في صنع بعض الحلويات والمعجنات.
تركيبات عطرية لشاي اللوفانثوس
وفقًا لمعظم العلماء ، تم اكتشاف الشاي في الصين حوالي 2700 قبل الميلاد من قبل الإمبراطور الصيني شين نونج. وفقًا لمزاعم غير مثبتة ، ذات يوم سئم زعيم الشعب الصيني من واجباته وقرر إشعال النار تحت شجرة مجهولة له وغلي الماء. ومع ذلك ، سقطت بضع بتلات في الوعاء ، مما أدى إلى شراب لم يستطع الإمبراطور وصفه بالكلمات - كان حلوًا ومريرًا ، ولكنه بالتأكيد لذيذ.
