الفضائل الخفية للقرنبيط

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الفيتامينات والألياف والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد - كل هذا موجود في "رؤوس" القرنبيط اللطيفة. يمكننا الاستفادة من صفاته في موسمه - الخريف. القرنبيط غذاء ممتاز يمنح القوة والحيوية.

حصة واحدة فقط من 200 جرام من القرنبيط تزود الجسم بالجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين سي وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها قادرة على التشبع. لذلك ، غالبًا ما يوصى به لأنواع مختلفة من النظام الغذائي. يسمح محتواه العالي من الألياف بهضمه بسهولة ويحد من احتباس الماء في الأنسجة. يعتبر القرنبيط مصدرًا ممتازًا لحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ب 6.

مثل جميع أنواع الملفوف ، له تأثيرات مضادة للسرطان ، حيث يحمي بشكل رئيسي الاثني عشر والقولون والبروستاتا.

يقلل استهلاك القرنبيط من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والروماتيزم. تحتوي الخضار على مواد goitrogens ، والتي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على عمل الغدة الدرقية.

القرنبيط يحسن إزالة السموم من الخلايا ويساعد على تطهير الجسم. تؤدي المغذيات النباتية إلى زيادة إنتاج الإنزيمات التي تدخل في التخلص من السموم.

يمكن تحضير القرنبيط بعدة طرق مختلفة. ومع ذلك ، فإن التبخير والاستيقاظ من أفضل الطرق لإعداده. عندما نغليها في الماء ، نفقد ما يصل إلى 40٪ من فيتاميناته ، وكذلك بعض معادنه.

يمكننا أيضًا أن نأكله نيئًا. في هذه الحالة ، يعتبر كنزًا حقيقيًا من العناصر الغذائية. يوجد في بلادنا أكثر عشاق القرنبيط في المخلل الملكي. ليس من الحقائق المعروفة أنه يمكننا صنع الحساء من أوراق القرنبيط.

يمكننا أن نجد القرنبيط في السوق على مدار السنة تقريبًا. علينا أن نختار الملفوف الثقيل والثابت مع باقات الحبيبات الدقيقة. يجب أن يكون لونها أبيض والأوراق خضراء عميقة ومثيرة. يضمن نضارتها أن يتم قطف القرنبيط طازجًا.

أخيرًا ، سر صغير في تحضيره. لتقليل الرائحة النموذجية القوية للقرنبيط أثناء الطهي ، ضعي شريحة صغيرة من الخبز في المقلاة. خيار آخر هو إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق وعصير نصف ليمونة إلى الماء. وبالتالي ، يحتفظ القرنبيط بلونه ويكاد لا يشم.