2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لكى يفعل البطاطس المقلية المثالية ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد لإعدادهم. بهذه الطريقة ستفاجئ ضيوفك بشهية لن ينساها. هناك طرق مختلفة لطهي البطاطس المقلية ، ولكن بشكل عام تنحصر الفكرة في المعالجة الحرارية بطريقتين.
يمكنك عمل البطاطس المقلية كاملة ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح. يمكن أيضًا تقطيع البطاطس المحضرة بهذه الطريقة إلى نصفين بالطول. يوصي بعض الطهاة بتقطيعها إلى شرائح دائرية بسماكة نصف سنتيمتر.
كلما زاد حجم سطح شريحة البطاطس ، زادت فرصة أن تصبح أكثر هشاشة. في هذا الصدد ، تعتبر الشرائح الدائرية بسمك نصف سنتيمتر مناسبة جدًا لأنها ستكون مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.
إذا كان قشر البطاطس رقيقًا ، فلست بحاجة إلى تقشيرها ، ما عليك سوى غسلها جيدًا باستخدام إسفنجة. ولكن إذا كان الجلد أكثر سمكًا ، فمن المستحسن إزالته لجعل البطاطس ألذ.
بطاطس سوتيه يجب أولاً غليها قليلاً لتليينها ثم قليها. لذا فهي مغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة. يجب أن تكون حذرًا أثناء الطهي ، لأن البطاطس المقلية المثالية يجب أن تكون مسلوقة قليلاً ، حتى لا تتفتت.
يمكنك سلق البطاطس المقشرة أو غير المقشرة ، ثم تقشيرها وتقطيعها عندما تكون مطبوخة بالفعل ، لكنها مع ذلك لا تتفتت.
يعتبر زيت الزيتون هو الأنسب لصنع البطاطس المقلية المثالية. يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى زيت الزيتون. يوصي بعض الطهاة بقلي البطاطس المقلية في دهن الأوز ، مما يجعلها ذات مذاق أكثر ثراءً. تُستكمل البطاطس المقلية المثالية بالثوم المفروم جيدًا والبقدونس المفروم.
لتحضير البطاطس المقلية المثالية ، هناك حاجة إليها: 500 جرام من البطاطس ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
طريقة التحضير: تُقطع البطاطس بالطريقة التي تريدها وتُسلق في ماء مملح لمدة عشر دقائق تقريبًا (حسب حجمها). صفي الماء وأعده إلى القدر الساخن لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء.
عندما تكون باردة بدرجة كافية لتلمسها باليد ، سخني الدهن - زيت الزيتون والزيت النباتي - في مقلاة على نار متوسطة ووزعي البطاطس في أجزاء بحيث تكون هناك طبقة واحدة فقط في المقلاة. عندما يتحولون إلى اللون الأحمر على الجانب السفلي ، اقلبهم وأخرجهم بعد 1-2 دقيقة. يُرش البقدونس المفروم ناعماً والثوم المفروم.
موصى به:
البطاطس المقلية تسبب سرطان البروستاتا
ثبت علميًا أن ضرر تناول الأطعمة المقلية معروف على نطاق واسع. يشكل الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة غير الصحية تهديدًا خطيرًا للصحة. وجد علماء من المملكة المتحدة أنه حتى وجبة واحدة بطاطس مقلية أسبوعيًا يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة سرطان البروستات .
لهذا السبب تتوق أدمغتنا إلى البطاطس المقلية
نعلم جميعًا هذا الشعور بالشوق الشديد للوجبات السريعة في بعض الأحيان. إنه مثل الشيطان الصغير على كتفنا الذي يهمس لنا بهدوء ليأخذ جزءًا منه إلى المنزل. ما سبب هذا الانجذاب المفاجئ؟ الجوع والتوتر والمشاكل العاطفية؟ وفقًا للكثيرين ، يرجع هذا إلى بعض إشارات الدماغ التي غالبًا ما تحدد الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات بأنها ألذ بكثير من المنتجات الطبيعية والمفيدة الأخرى.
أنت لا تعرف هذا عن البطاطس المقلية المفضلة لديك
بطاطس مقلية إلى جانب البيتزا والدجاج المقلي من الأطعمة المفضلة للصغار والكبار وهذه حقيقة معروفة. ومع ذلك ، هناك العديد من التفاصيل غير المعروفة حول هذه القضبان الذهبية ، والتي يشك فيها القليل. فيما يلي بعض منهم: - يُعتقد أن أقدم وصفة للبطاطس المقلية مدرجة في مجموعة الطهي الفرنسية.
يتم صنع البطاطس المقلية اللذيذة بهذه الطريقة
على الرغم من أننا نعتقد أن البطاطس المقلية هي المفضلة لدى الأطفال ، إلا أن الدراسات تظهر أنه حتى البالغين الذين لا يحبونها يمكن حسابهم على الأصابع. متحدثا المجازي. الحقيقة هي أنه منذ أن تم "اختراعهم" بطاطس مقلية - في مكان ما في القرن السابع عشر ، اكتسبوا شعبية كبيرة لدرجة أننا بالكاد نتخيلهم يختفون من قائمتنا.
تؤدي البطاطس المقلية إلى تفاقم الربو
جميع أنواع الأمراض والتأثيرات السلبية سببها الوجبات السريعة. المعروفة باسم الوجبات السريعة ، يمكن لإغراءات الطهي الدهنية واللذيذة أن تؤذينا بشكل دائم. على الرغم من أن الكثير منا يعرف هذا ، فليس من غير المألوف بالنسبة لنا أن نغلق أذهاننا وأعيننا ونصطف في ماكدونالدز.
