2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بلغاريا بلد غني بأنواع مختلفة من الفطر. لسوء الحظ ، لا يتم بيع سوى نسبة مئوية من الفطر المحصود في بلدنا في السوق المحلية. يتم تصدير كنوز الطهي الرمزية مثل الفطر وأقدام الغراب بشكل أساسي إلى دول أوروبية أخرى ، ولا يمكن للمستهلك المحلي حتى أن يحلم بأشجار التنوب الطازجة ، حيث يتم تقديم الحصاد في الخارج فقط.
يعتبر هذا الفطر اللذيذ من بين الأطباق الشهية المفضلة في هولندا وألمانيا وفرنسا وسويسرا وغيرها وفقًا للبيانات المقدمة من جمعية معالجات الفطر البري والفواكه.
وفقًا لمدير نفس الجمعية - المهندس جوليان كوليف ، يتم استخدام الفطر الأصلي في المطبخ البلغاري في الغالب في حالة معلبة ومجففة. ووفقًا له ، فإن المحصول الطازج ليس ذا قيمة عالية في البلاد ، وبالتالي فهو يستهدف بشكل أساسي الأسواق الخارجية.
شارك المهندس كوليف أن الحملة المستقبلية لشراء الفطر موضع تساؤل في الوقت الحالي. وأوضح أنه كقاعدة يبدأ في الأول من يونيو ، لكن في عام 2015 ، بسبب الطقس الجاف وانخفاض درجات الحرارة في الجبال ، بلغ العائد صفر بالمائة.
ومن المتوقع أن يظهر الفطر هذا العام في يونيو. كان الحصاد في شهر مايو من العام الماضي ممتازًا ، لكن هذا يحدث مرة كل عشر سنوات ، كما قال مدير جمعية معالجات الفطر البري والفواكه.
كما أعلن المهندس كوليف أن هناك بالفعل حصادًا لأقدام الغراب ، وأن الفطر يُباع بسعر يقارب عشرة ليفات للكيلوغرام الواحد. وأوضح أن سعر الشراء يعتمد على منافسينا في السوق الخارجية وهم صربيا ومقدونيا ورومانيا.
إذا قاموا بالتصدير مقابل 6 يورو ، فلا يمكننا تحديد أسعار أعلى ، المهندس كوليف قاطع.
وأوضح الخبير أن الصناعة بعثت برسالة إلى وزارة الشؤون الاجتماعية تطالب بحق إبرام عقود العمالة المؤقتة. والسبب هو أنه ، كما هو الحال مع معالجات الكرز ، يكون العمل موسميًا.
موصى به:
ما يصل إلى 84 في المائة من النباتيين يأكلون اللحوم
أظهرت دراسة جديدة ، نقلتها صحيفة ديلي ميل ، أن 84 في المائة من النباتيين يأكلون اللحوم مرة أخرى ، مع عودة 53 في المائة إلى القائمة المحلية بعد عام واحد من اتباع نظام نباتي. يغري أكثر من نصف النباتيين بالمأكولات المحلية بعد عام من تناول بدائلهم ، ويعود ثلث النباتيين إلى استهلاك اللحوم بعد 3 أشهر فقط.
ما يصل إلى 20 في المائة من البيض في اليونان بلغاري
يتم حصاد ما يقرب من 20 في المائة من البيض في الشبكة التجارية لجارتنا اليونان في بلغاريا. أعلن ذلك رئيس مجلس إدارة مزارع الدواجن في بلادنا - إيفايلو جالابوف. ووفقا له ، لا تعتمد فقط المنتجعات اليونانية الواقعة بالقرب من بلدنا على تصدير بيض بلغاري ، لكن معظم السلاسل في جارتنا الجنوبية لديها عقود مع منتجين بلغاريين.
معجزة! يفقد النظام الغذائي للجندي ما يصل إلى 4 كجم في 3 أيام فقط
في حرصهن على إنقاص الوزن بسرعة ، تميل السيدات إلى الشروع في جميع أنواع الحميات الغذائية المجنونة. اتضح أن الحد الأقصى من النتائج يمكن تحقيقه فقط مع النظام الغذائي العسكري . تعتبر خطة النظام الغذائي في النظام الغذائي العسكري أكثر صرامة ، ولكنها أيضًا أكثر فاعلية.
ما يصل إلى 80 في المائة من الآباء يطعمون أطفالهم
أطلقت لجنة الصحة التابعة لمجلس أوروبا مؤخرًا دليلًا عن كمية الطعام التي يجب على الآباء إعطائها لأطفالهم. كان الغرض من المنشور هو تشجيع البالغين على تقليل الحصص التي يعطونها لورثتهم. جاءت هذه الإجراءات بعد أن حذر خبراء التغذية الأوروبيون البارزون في عريضة مفتوحة من أن ما يقرب من 69٪ من أطفال ما قبل المدرسة في أوروبا معرضون لخطر السمنة.
ما يصل إلى 85 في المائة من البلغار يفضلون الأسماك المستدامة
يرغب خمسة وثمانون في المائة من البلغار في شراء أسماك ومأكولات بحرية مستدامة ، وفقًا لمسح تمثيلي للصندوق العالمي للطبيعة (WWF) شمل 7500 شخص من 11 دولة. الأسماك والمأكولات البحرية المستدامة هي فقط تلك المنتجات التي لم يؤثر صيدها على النظام البيئي البحري حتى يتمكن من التعافي.
