الحقيقة حول الآثار الجانبية للأسبارتام

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الأسبارتام هو أحد أشهر المحليات الصناعية في السوق. في الواقع ، من شبه المؤكد أنك قمت أنت أو أي شخص تعرفه بشرب صودا دايت واحدة على الأقل تحتوي على الأسبارتام خلال الـ 24 ساعة الماضية.

في حين أن التحلية ظلت منتشرة على نطاق واسع في السنوات الأخيرة ، إلا أنها معروفة بطبيعتها المثيرة للجدل. يدعي العديد من معارضي الأسبارتام أنه كذلك مضر لصحة الإنسان. هناك أيضًا العديد من الادعاءات حول العواقب الخطيرة للاستهلاك المطول للمُحلي.

ما هو الاسبارتام؟

يستخدم الأسبارتام على نطاق واسع في المنتجات المعبأة ، وغالبًا ما يتم وصفها بأنها "غذائية". مكوناته هي حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين. كلاهما أحماض أمينية طبيعية. ينتج جسمك حمض الأسبارتيك ، والفينيل ألانين هو حمض أميني أساسي تحصل عليه من الطعام.

عندما يعالج جسمك الأسبارتام ، يتحلل بعض منه إلى ميثانول. كما أن استهلاك الفاكهة وعصائر الفاكهة والمشروبات المخمرة وبعض الخضروات يحتوي أو يؤدي إلى إنتاج الميثانول. إنه سام بكميات كبيرة ، ولكن بكميات أقل قد يكون مقبولاً عند دمجه مع الميثانول الحر بسبب زيادة الامتصاص. يوجد الميثانول الحر في بعض الأطعمة ويتم إنتاجه أيضًا عن طريق تسخين الأسبارتام. يمكن أن تكون مشكلة على صحتك إذا كنت تستهلكه بانتظام لأنه يتحلل في الجسم على شكل الفورمالديهايد ، وهو مادة مسرطنة وسم عصبي معروف.

المدافعون عن الأسبارتام

وقد أخذ ذلك في الاعتبار عدد من الهيئات والمنظمات التنظيمية العاملة في مجال حماية صحة الإنسان الأسبارتام آمن. تمت الموافقة عليه من قبل منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية.

في عام 2013 ، لم تجد الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أي سبب لإزالة الأسبارتام من السوق ، على الرغم من أنها قامت بتحليل أكثر من 600 بيانات عن عملها. لم تبلغ المراجعة عن أي مخاوف تتعلق بالسلامة مرتبطة بالمدخول العادي أو المتزايد.

ومع ذلك ، يستشهد بعض الخبراء بالعديد من الدراسات التي تظهر مشاكل في التحلية ، بما في ذلك دراسة أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة.

المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام

عادة ما يتم تصنيف أي منتج لا يحتوي على سكر على أنه مُحلي. على الرغم من عدم احتواء جميع الأطعمة على الأسبارتام ، إلا أنها تظل أكثر أنواع التحلية شيوعًا. غالبًا ما توجد في منتجات مثل:

- دايت صودا

- آيس كريم خالي من السكر

- عصائر الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية

- علكة

- الزبادي

- حلوى خالية من السكر

الآثار الجانبية للأسبارتام

الأسبارتام أحلى بحوالي 200 مرة من السكر. لهذا السبب ، هناك حاجة إلى كمية صغيرة جدًا من المُحلي لإضفاء طعم حلو على الأطعمة والمشروبات.

التوصيات المسموح بها للجرعة اليومية من FDA (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية) - 50 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم و EFSA (هيئة سلامة الأغذية الأوروبية) - 40 مجم.

على سبيل المثال ، يحتوي إبريق من المشروبات الغازية الخاصة بالحمية على حوالي 185 مجم من الأسبارتام. سيحتاج الشخص الذي يزن 68 كجم في المتوسط إلى شرب أكثر من 18 علبة في اليوم لتجاوز الكمية اليومية من إدارة الغذاء والدواء. وبنفس المنطق ، سيحتاجون إلى 15 صندوقًا لتجاوز توصية هيئة الرقابة المالية.

الأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون لديهم الكثير من الفينيل ألانين في دمائهم. وهو حمض أميني أساسي موجود في الأطعمة البروتينية مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. كما أنه أحد مكونات الأسبارتام. لهذا السبب ، لا ينبغي على هؤلاء الأشخاص استخدام المُحلي لأنه شديد السمية بالنسبة لهم.

يعتبر خلل الحركة المتأخر من الآثار الجانبية لبعض أدوية الفصام. يمكن للفينيل ألانين الموجود في الأسبارتام تحفيز حركات العضلات غير المنضبطة.

معارضو الأسبارتام الادعاء بوجود ارتباط بينه وبين العديد من الأمراض مثل:

- سلطعون

- زيادة الوزن

- عيوب خلقية

- السل الجلدي

"الزهايمر".

- تصلب متعدد

تأثير الأسبارتام في مرض السكري ومحاربة زيادة الوزن

يقول الخبراء أن المحليات الصناعية يمكن أن تكون مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ومع ذلك ، هذا لا يعني ذلك الأسبارتام هو الحل الأفضل. للتأكد ، من المستحسن استشارة طبيبك.

يمكن أن تساعدك المحليات على إنقاص الوزن ، ولكن هذا يحدث عادة فقط إذا كنت تستهلك منتجات تحتوي على السكر قبل محاولة إنقاص الوزن. يمكن أن يؤدي التحول من المنتجات السكرية إلى المنتجات المحلاة أيضًا إلى تقليل مخاطر تسوس الأسنان وتسوسها.

بدائل طبيعية للأسبارتام

بدلاً من العودة إلى السكر ، يمكنك التفكير في البدائل الطبيعية التالية للأسبارتام. جرب الأطعمة والمشروبات المحلاة باستخدام:

- عسل

- شراب القيقب

- عصير فواكه

- الكراميل المنقى

- ستيفيا.