2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البربر عبارة عن مزيج من التوابل الحارة التي تعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإثيوبي. عادة ما يتم تقديمه على طبقة سميكة من البارلينكا ، والتي تسمى إينجيرا.
نظرًا لأنه نادر جدًا ، يمكن إجراؤه في المنزل. مكونات الخلطة تشمل: الكزبرة ، الكمون ، الحلبة ، الفلفل الأسود ، البهارات ، الهيل ، الثوم ، الفلفل الأحمر الحار ، الفلفل الأحمر الحلو ، الملح ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، القرفة ، الكركم وغيرها.
كل طاهٍ إثيوبي لديه نسخته الخاصة من هذا المزيج. يستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن والأسماك وتوابل اليخنة والحساء والعدس والحبوب والخضروات. البربرة هو المكون الرئيسي في أشهر طبق أفريقي - حساء الدجاج الحار.
إليك كيفية صنع مزيجك الإثيوبي البربر في المنزل.
المنتجات الضرورية:
2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة.
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 فاكهة البهارات الكاملة.
بذور 4 حبات هيل أخضر.
4 فصوص ثوم
5 فلفل أحمر حار مجفف مع البذور ؛
3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حلو.
1 ملعقة صغيرة ملح؛
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من القرفة.
1 ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير:
صب جميع المنتجات (باستثناء البودرة) في مقلاة ساخنة جدًا لمدة ثلاث دقائق ، مع رج المقلاة باستمرار. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.
عندما يتم تبريدها بشكل كافٍ ، ضعها في محضر الطعام مع التوابل الأخرى وابدأ في طحنها. يجب تخزين المزيج الناتج في حاويات محكمة الإغلاق في مكان مظلم.
موصى به:
كعكة الشوكولاتة الثلاث: الوصفة السرية والدقائق قيد التحضير
كعكة الشوكولاتة الثلاثة الشهيرة هو لطيف وخفيف وأثيري. إنه في الواقع موس ثلاثي الألوان مصنوع من الشوكولاتة الداكنة والحليب والشوكولاتة البيضاء. تعتبر هذه الحلوى باهظة الثمن وصعبة التحضير ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضيرها في المنزل. تريد أن تجرب؟ بدأ كل شيء مع الموس يتمتع الفرنسيون ، كما هو الحال دائمًا ، بجدارة في إنشاء طعام شهي غير عادي.
وصفات لا تقاوم من المطبخ الإثيوبي
إثيوبيا فريدة في طبيعتها. تعتبر مهد الإنسانية. تم العثور على أقدم بقايا بشرية ، يعود تاريخها إلى 4.4 مليون سنة ، هناك. إثيوبيا هي أيضا موطن للقهوة. ساعدت عزلتها الطويلة في الماضي ، والناجمة عن حقيقة أنها دولة مسيحية محاطة بالكامل بالممالك الإسلامية ثم من قبل المستعمرين الأوروبيين ، على خلق ثقافة فريدة من نوعها ، وكان الطعام مثالًا جيدًا على ذلك.
الوصفة السرية للبط المحشي بالخضار
كل ربة منزل تحب أن تفرح العائلة المقدسة وتفاجئهم بالأطباق الشهية. ومع ذلك ، فإن للطبخ أيضًا معنى مقدسًا ، لأن الأطباق اللذيذة هي التي تجمعنا حول المائدة مع أهم الأشخاص المقربين لدينا. من المفاهيم الخاطئة أنه من أجل إعداد طبق لذيذ ، فهذا يعني تلقائيًا أنه يجب أن تتمتع بقوة خارقة ومعرفة واسعة بالطهي.
الوصفة السرية لإزالة السموم - شراب التخلص من السموم معجزة
إذا كنت تشعر بالإرهاق والتعب والركود ، فربما حان الوقت لهذا المذهل إزالة السموم السرية والتي يمكن أن تساعدك على تطهير جسمك وتجعلك تشعر بالحيوية. إضافة المزيد مشروبات التخلص من السموم لنظامنا الصحي نساعد أجسامنا لتطهير نفسها من السموم ، ونشعر بمزيد من النشاط.
ها هي: الوصفة السرية لفقدان الوزن مع الكركم
لقد عرفت الخصائص المفيدة والشفائية للكركم للبشرية منذ قرون. بصرف النظر عن الصحة والجمال ، فإنه يستخدم أيضًا كوسيلة عالمية لفقدان الوزن. اليوم ، قلة تعرف سر الكركم. للتخلص من الوزن الزائد ، تحتاج إلى استبدال العشاء بمشروب خاص بالكركم ، والذي سيؤدي في وقت قصير إلى نتائج ملحوظة.
