2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجلوتامين هو حمض أميني يصنعه الجسم من حمض أميني آخر يسمى حمض الجلوتاميك أو الجلوتامات. يتم تقديم الجلوتامين على أنه حمض أميني أساسي مشروط لأنه في ظل ظروف معينة لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من الجلوتامين لتلبية احتياجاته ، لذلك يصبح "ضروريًا" أثناء محاولات الحصول عليه الجلوتامين من الطعام.
أغنى حمض أميني في الدم وأنسجة العضلات - يشارك الجلوتامين في عدد من الوظائف الفسيولوجية المهمة وهو مهم بشكل خاص للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والجهاز المناعي. في السنوات الأخيرة ، أصبح الجلوتامين شائعًا بشكل متزايد بين الرياضيين ، حيث يُعتقد أنه يساعد في منع العدوى المكتسبة أثناء التمرين والتعافي السريع.
وظائف الجلوتامين
الجلوتامين هو مصدر مفضل لتغذية الخلايا التي تشكل بطانة الأمعاء الدقيقة. بهذه الطريقة ، يساعد في الحفاظ على صحة وسلامة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الجلوتامين دورًا مهمًا في الحفاظ على التوازن الحمضي المناسب في الجسم. يتم تصنيعه من الغلوتامات والأمونيا.
الأمونيا نفايات سامة تتحد مع حموضة عالية ، مما يعني أنها قاعدة (على عكس الأحماض). في المستويات المرتفعة من الأمونيا ، يزيل الجسم الأمونيا من الدم عن طريق تخليقها الجلوتامين. إذا كان الدم حمضيًا جدًا (درجة الحموضة منخفضة جدًا) ، يمكن للجسم تكسير الجلوتامين إلى الجلوتامات والأمونيا ، مما قد يؤدي إلى زيادة درجة الحموضة في الدم.
الجلوتامين هو أيضًا مقدمة للجلوتاثيون المضاد للأكسدة ، والذي يشارك في تخليق الجليكوجين.
يزيد الجلوتامين من إفراز هرمون النمو ويلعب دورًا مهمًا جدًا في استقلاب البروتين. لهذا السبب ، يتم التعرف عليه من قبل كمال الأجسام كمكمل جيد. عند تناوله بانتظام ، فإنه يحمي العضلات من التمزقات المؤلمة المختلفة. يضمن المدخول المنتظم أن الأنسجة العضلية لديها كمية كافية تمامًا لتطورها الطبيعي. خلاف ذلك ، قد يحدث نقص بسبب حاجة الأنسجة المتبقية الجلوتامين سيبدأ في جذب الجلوتامين إلى العضلات.
فوائد الجلوتامين
قد يساعد الجلوتامين في تقليل الآثار الجانبية المرتبطة بالعلاج الكيميائي ، وتقرحات الفم ، والإسهال ، وآلام العضلات والمفاصل.
يتأيض الجسم الجلوتامين في حمض أميني آخر يسمى الغلوتامات. تعمل العديد من أدوية النوبات ، بما في ذلك الكاربامازيبين والفينوباربيتال والفينيتوين والبريميدون ، عن طريق منع تحفيز الغلوتامات في الدماغ. نتيجة لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون مثل هذه الأدوية استشارة الطبيب قبل تناول الجلوتامين كمكمل غذائي.
قد يلعب الجلوتامين دورًا في الوقاية و / أو العلاج من الأمراض التالية: إدمان الكحول ، والآثار الجانبية للعلاج الكيميائي ، والحساسية الغذائية ، والإيدز ، ومتلازمة القولون العصبي ، ونزلات البرد ، والإنفلونزا ، والحروق الشديدة ، والتهاب القولون التقرحي وغيرها.
متى تأخذ الجلوتامين
ويعتقد أنه بعد التمرين الشاق مستويات الجلوتامين في الجسم تنخفض إلى 50٪. لهذا السبب ، هذا هو أفضل وقت لأخذه. بعد التمرين ، يساعد على استعادة الجليكوجين في العضلات ، ويعزز تخليق البروتين ، ويعزز مستويات بعض الهرمونات المهمة جدًا المسؤولة عن نمو العضلات. بالنسبة للأشخاص الذين يتدربون ، أفضل وقت يستغرقونه الجلوتامين حوالي نصف ساعة بعد التدريب.
نقص الجلوتامين
لأن الجلوتامين يمكن أن يصنعه الجسم من الأحماض الأمينية الغلوتامات ، فإن نقصه ليس شائعًا جدًا.من غير المعروف أن تناول الجلوتامين من مصادر الغذاء يسبب آثارًا ضارة ، وحتى في الجرعات التي تزيد عن 10 جرام يوميًا ، فإنه يعتبر أيضًا آمنًا.
يتم استنفاد تركيزات الجلوتامين في العضلات والدم بسرعة عندما يواجه الجسم نوعًا من الإجهاد البدني. على سبيل المثال ، تؤدي التمارين عالية الكثافة ، والإصابات ، والعمليات الجراحية ، والحروق ، والالتهابات ، وسوء التغذية إلى استهلاك الجسم لمخازن الجلوتامين ، وخلال هذه الظروف المجهدة ، لا يستطيع تصنيع الجلوتامين بالسرعة الكافية لتلبية احتياجاته. أيضًا ، قد يكون الأشخاص الذين يعانون من انخفاض كتلة العضلات بسبب الشيخوخة أو الخسارة بسبب أمراض العضلات (مثل الإيدز) معرضين لخطر نقص الجلوتامين.
جرعة زائدة من الجلوتامين
لا توجد آثار جانبية معروفة من تناولها الجلوتامين ، لكن الجرعات الزائدة يمكن أن تسبب اضطراب المعدة إذا حدث هذا ، توقف عن تناوله ، وعندما تبدأ في شربه مرة أخرى ، خذ جرعات أصغر.
مصادر الجلوتامين
كمكمل غذائي ، يتوفر الجلوتامين كمساحيق بروتين أو أقراص أو مسحوق مشروبات مختلطة. يشارك الجلوتامين في المستحضرات التي تحتوي على مزيج من الأحماض الأمينية في مركزات البروتين.
تشمل المصادر الغذائية للجلوتامين أعلى الأطعمة البروتينية ، وهي لحم البقر والدجاج والأسماك والفواكه والبقوليات ومنتجات الألبان.
بعد تناول الجلوتامين على شكل طعام أو مكمل ، يتم استقلابه بسرعة كبيرة إلى أرجينين ، جلوتامات ، سيترولين وبرولين.
موصى به:
الآثار الجانبية والجرعات وفوائد الجلوتامين
في أجسامنا ، الجلوتامين هو أكثر الأحماض الأمينية شيوعًا. يوجد في الغالب في العضلات - أكثر من 61 ٪ من كتلة العضلات تتكون من الجلوتامين. يتم توزيع الجزء الآخر من الجلوتامين واستخدامه بواسطة دماغنا. يحتوي الجلوتامين في تركيبته على 19٪ نيتروجين ، مما يعني أنه المصدر الرئيسي والناقل الرئيسي للنيتروجين في خلايا العضلات.
ما هي الأطعمة التي تحصل على الجلوتامين؟
الجلوتامين هو نوع من الأحماض الأمينية التي تعمل بمثابة اللبنات الأساسية للبروتينات. تحت الضغط ، ينخفض مستوى الجلوتامين في الجسم. يقوي الجلوتامين جهاز المناعة ويحسن وظائف الجهاز الهضمي. يساعد على إنتاج مضادات الأكسدة ، ويوفر التوازن الأمثل الحمضي القاعدي للجسم ، ويساعد على إزالة السموم من الخلايا.
