2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
متي دجاج محمر ، عليك أن تعرف كم من الوقت ستستغرق لتصبح هشة للغاية وستصبح بشرتها عطرة وذهبية ومقرمشة.
يتم تحديد مدى استعداد الدجاج المشوي عن طريق ثقب اللحم بالشوكة. إذا كان العصير الذي يتدفق صافياً ، فهذا يعني أن الدجاج جاهز تمامًا.
إذا كان العصير الذي يخرج من اللحم أحمرًا ، فلا يزال الدجاج بحاجة إلى التحميص.
الدجاج المبرد غير المجمد مناسب للتحميص. إذا تم تجميده ، فمن الجيد إذابة الثلج منه قبل وضعه في الفرن.
لا ينصح به تحميص الدجاج المجمد لأنها قد تحترق من الخارج ولا تحترق جيدًا في القلب.
قبل شوي الدجاج يجب غسله جيداً ، ثم مسحه جيداً بقطعة قماش جافة. يُخبز الدجاج ، الذي يزن حوالي كيلوغرام ، لمدة ساعة و 10 دقائق عند 200 درجة.
عشر دقائق قبل النهائي تحميص الدجاج من الجيد تشغيل وظيفة الشواء لتشكيل قشرة ذهبية مقرمشة فاتحة للشهية.
للحصول على قشرة مقرمشة برائحة لذيذة ، تحتاج إلى صب صلصة التحميص فوق الدجاج عدة مرات ، وقبل أن تصبح جاهزة ، دهنها بالزبدة.
إذا دجاج محمر أثقل من كيلوغرام ، اخبز خمسة عشر دقيقة أخرى ، والتحقق باستمرار مما إذا كان غير جاهز.
يمكنك تحميص الدجاج بورق القصدير أو في كيس خاص لتحميص اللحم مع إضافة أنواع مختلفة من الخضار والبهارات.
في ورق القصدير أو في مظروف لشوي لحم الدجاج ، الذي يزن حوالي كيلوغرام ، اخبز لمدة ساعة تقريبًا على 190 درجة.
أخيرًا ، يتم فتح كيس القصدير أو الخبز لتشكيل قشرة شهية لذيذة.
إذا قمت بخبز أرجل الدجاج ، تكون جاهزة في حوالي 30 دقيقة عند 200 درجة في الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على كل جانب.
تُخبز قطع الدجاج لمدة 20 دقيقة في الميكروويف بأقصى طاقة ، وتُخبز الدجاجة الكاملة لمدة 50 دقيقة بأقصى طاقة في الميكروويف.
متي الدجاج يشوي في فرن الميكروويف ، يمكن تقليل حجمه بحوالي الربع.
إذا كنت ترغب في طهي شيء بالدجاج ، جرب بعض وصفات الدجاج محلية الصنع لدينا: دجاج مشوي ، دجاج محشي ، دجاج فريكسي ، أجنحة دجاج ، أسياخ دجاج ، دجاج مع أرز ، دجاج مشوي وغيرها الكثير.
موصى به:
نصائح لتحميص الخضار
يجب تحضير الخضار جيدًا قبل الخبز - تنظيفها جيدًا وتقطيعها حسب الحجم. فيما يلي بعض النصائح لتحميص الخضار: يجب أن يشتمل النظام الغذائي المتوازن على كميات كافية من الخضار والفواكه ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى. لا تحتوي الخضار والفواكه على العناصر الغذائية الأساسية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في حماية الجسم من بعض الأمراض.
حيل لتحميص لذيذ
اللحم المشوي من أشهى الأطباق التي تحتاج لشيء واحد فقط - التزيين. اللحوم التي ستستخدمها لهذا الغرض يجب أن تكون منزوعة العظم ومملحة ومتبلة حسب ذوقك. كما هو الحال مع الطبخ ، من الجيد أن تقلى اللحم جيدًا في البداية من جميع الجوانب - وبهذه الطريقة تتكون قشرة ذهبية مقرمشة ويظل الجزء الداخلي من اللحم طريًا.
نصائح لتحميص دجاجة كاملة
بدأنا نحلم به من العنوان … الدجاج المشوي المفضل الذي لا يتطلب سوى زينة جيدة ودرجات قوية. على الأقل هذا ما يعتقده معظم الناس. لا تتفاجأ إذا كنت من هذا الرأي وشيء ما في ذوقه لا يبدو مناسبًا لك. بالتااكيد لطهي دجاجة مشوية كاملة أسهل من تقطيعها وطهي الأجزاء بشكل منفصل.
قواعد لتحميص اللحوم
يتم خبز أنواع مختلفة من اللحوم ، وخاصة الدواجن ، وفقًا لقواعد خاصة ، والتي في حالة انتهاكها تفسد تمامًا طعم ومظهر اللحم. من المهم بشكل خاص اتباع هذه القواعد للحوم المحشوة. عند اختيار اللحم للتحميص ، ركز على أفضل ما يمكنك العثور عليه. خلاف ذلك ، بغض النظر عن مدى جودة تحضيرها ، سيكون الأمر صعبًا بعض الشيء.
خمس طرق لتحميص الدجاج
دجاج مشوي مع راوند و صوص طرخون. المنتجات الضرورية: 4 قطع كاملة مغسولة ومقطعة إلى ساقين دجاج ، زيت قلي ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 900 جرام راوند ، 150 جرام سكر ، 250 مل ماء ، 2 ملعقة صغيرة طرخون طازج مفروم. طريقة التحضير: تُملح أرجل الدجاج وتُرش بالفلفل الأسود ، ثم تُقلى من جميع الجوانب بزيت ساخن جدًا.
