2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفشار مفضلة لدى الكثيرين ، والذهاب إلى السينما بدونها أمر لا يمكن تصوره بالنسبة لمعظم الناس. على الرغم من أن الفشار المالح لذيذ جدًا ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا للغاية بالصحة.
يُعتقد أن أول فشار تم صنعه في عام 1630 البعيد. عندها يتعلم الناس أنه في درجات الحرارة المرتفعة ، تتكسر حبات الذرة. هكذا تبدأ قصة إحدى إغراءاتنا المفضلة.
تكوين الفشار
100 جرام الفشار تحتوي على حوالي 520 جرام من السعرات الحرارية ، 30 جرام دهون ، 57٪ كربوهيدرات ، 9 جرام بروتين و 5.7 مللي ماء. يبلغ محتوى الألياف في الفشار حوالي 10٪.
ضرر من الفشار
يمكن أن تكون لذيذة جدًا ، لكن الفشار ليس بالتأكيد أحد أكثر الأطعمة المفيدة ، على العكس من ذلك. تحتوي على ما يصل إلى 60٪ من الكربوهيدرات المعقدة و 30٪ من الدهون و 100 جرام تحتوي على 500 كيلو كالوري.
مجرد رزمة صغيرة الفشار يحتوي على ملح أكثر من الكمية اليومية الموصى بها للمراهقين ، وتحتوي علبة الفشار الكبيرة على ضعف كمية الملح التي يجب تناولها يوميًا.
يزيد الاستهلاك المنتظم للفشار والأطعمة الأخرى الغنية بالملح من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وعدد من أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
يؤدي استهلاك الكثير من الملح إلى زيادة كمية الكالسيوم التي تفرز في البول ، مما يؤدي بدوره إلى ضعف العظام.
جانب سلبي آخر هو أنك تعتاد على الملح - فكلما زاد استهلاكه ، زادت الحاجة إليه.
وفقا لبعض الخبراء ، الاستهلاك المنتظم الفشار في مرحلة الطفولة يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. يجب ألا تتجاوز كمية الملح اليومية الموصى بها 3 جم للأطفال و 6 جم للبالغين.
بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الملح ، يحتوي الفشار أيضًا على دهون متحولة. يُعد تناول الدهون المتحولة بشكل متكرر عامل خطر خطير للإصابة بمرض السكري.
أخيرًا وليس آخرًا ، يأتي الفشار وعدد من المنتجات شبه المصنعة الأخرى في المتاجر في عبوات تحتوي على مواد كيميائية خطيرة يمكن أن تسبب مشاكل في الإنجاب وحتى السرطان.
فوائد الفشار
وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن يكون الفشار مفيدًا أيضًا. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على جرعات كبيرة من مضادات الأكسدة. توجد الألياف والبوليفينول أيضًا في الفشار.
إنها تحمي الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة. تشير الدراسات إلى أن مادة البوليفينول لها تأثيرات مضادة للأكسدة أقوى بعشر مرات من فيتامينات E و C.
يجد بعض الباحثين هذا الجزء الفشار يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 300 ملغ من مضادات الأكسدة - أي ضعف كمية الفاكهة تقريبًا. ومع ذلك ، أشاروا إلى أن تناول الفشار لا يمكن ولا ينبغي أن يحل محل تناول الفواكه والخضروات ، والتي تحتوي على عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.
الفشار بحد ذاته صحي ، لكن فقط إذا تم تحضيره في المنزل. المعبأة وتلك الموجودة في دور السينما غنية بالدهون والملح ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بصحة القلب.
برغم من الفشار محضرة من الذرة ، ويمكن القول أنها لا تحتوي على الكوليسترول ، وقليلة الدهون ، ومصدر ممتاز لفيتامين ج وقليلة الصوديوم.
تحضير الفشار منزلي الصنع
تُحرث الذرة وتُترك البذور لتجف وتتبخر الرطوبة المتبقية ، مما يؤدي إلى تفاقم تكسير الفشار. الأفضل للطبخ الفشار الذرة هو ما يسمى ب الفشار أو المعروف أيضًا باسم الفشار.
يحتوي هذا النوع من الذرة على حبيبات صغيرة مستديرة أو مدببة والتي ، عند تعرضها لدرجات حرارة أعلى ، تتشقق وتشكل كتلة نشوية بيضاء أكبر بعدة مرات من حجم الجوز الأول.
اختر وعاءًا جافًا به مقابض وغطاء وجدران رفيعة. لا تستخدم أكثر من 1 ملعقة كبيرة. سمين. بمجرد أن يسخن ، اسكب حبات الذرة والملح وقم بتغطيتها بغطاء.باستخدام المقابض ، قم بهز الحاوية للخلف وللأمام حتى تتوقف ضوضاء تشقق الحلمتين تمامًا.
إذا كنت ترغب في الحصول على حلويات الفشار أضف ملعقة من العسل أو القليل من السكر البني إلى الدهن. الفشار المصنوع منزليًا ليس ضارًا كما هو الحال في المسارح ، لأن كمية الملح أقل.
من خلال صنع الفشار الخاص بك ، يمكنك تذوقها كما يحلو لك. بالإضافة إلى الملح المستمر ، فإنها تتناسب جيدًا مع الزبدة أو الكراميل أو الشبت أو الكاتشب أو الشوكولاتة أو المايونيز أو الخردل.
موصى به:
يتم الاحتفال بيوم الفشار اليوم
واحدة من ملذات الطهي المفضلة لدى معظم الناس - الفشار ، يحتفلون اليوم بعطلتهم العالمية. لقرون ، كان إغراء الذرة المفضل لدى معظم الدول. في يوم الفشار تعرف على أهم شيء في هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة - هل الفشار مفيد ، وهل هو ضار ، وماذا يحتوي ، ومن يأكل أكثر الفشار في العالم.
فوائد ومضار الفشار
لا يوجد أي شخص تقريبًا لا يربط بين الوقت الممتع الذي يقضيه في السينما أو أمام التلفزيون الفشار . وجبة الذرة الخفيفة اللذيذة هي النهاية المثالية لمتعة وقت الفراغ المخصص لنشاطك المفضل. ومع ذلك ، يحذر العديد من خبراء التغذية من ضرر هذه العادة.
هل الفشار ضار؟
في كل مرة تذهب فيها إلى السينما ، تميل إلى شراء أكبر وعاء من الفشار وطحنه أثناء مشاهدة فيلم مع شريكك أو أصدقائك. لكن خبراء التغذية ينصحونك بالامتناع عن هذه المتعة. تبدو رقائق الذرة المحمولة جواً آمنة للوهلة الأولى فقط. بعضها يمكن أن يسبب التهاب المعدة والقرحة والسمنة.
هل الفشار غذائي؟
الفشار منتج طبيعي منخفض السعرات الحرارية وملء. حصة واحدة من الفشار تحتوي على قدر من الألياف مثل تفاحة كبيرة مع قشر أو نصف حصة من الموسلي. إذا تم طهي الفشار بدون سكر ، فهو منتج غذائي قيم ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. في كثير من الحالات ، يوصى بها كبديل للخبز ، ولكن لا يزال يتعين عليك استشارة أخصائي إذا كنت تعاني من مرض السكري الفشار غني بالسليلوز ويحتوي على القليل من الدهون.
كان الفشار لا يزال مفيدًا
ألم تسمع كم هو ضار الفشار؟ ومع ذلك ، وفقًا لدراسة حديثة أجراها خبراء التغذية ، يعد الفشار والفاصوليا مصدرًا للعناصر الغذائية المفيدة للغاية. الفشار هو طعام من الحبوب الكاملة يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. تحتوي على ألياف أكثر بثلاث مرات من بذور عباد الشمس اللذيذة.
