2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نقلت صحيفة ديلي ميل عن خبراء أمريكيين قولهم إن تناول البسكويت وأي معجنات من منتجات صناعة المواد الغذائية يمكن أن يكون له تأثير سيء على نفسيتنا.
لذلك ، بعد يوم حافل وعاطفي ، يوصى بعدم الوصول إلى الإغراءات الحلوة. الدهون المتحولة التي تحتويها تغير الطريقة التي نوجه بها مشاعرنا. أجرى الدراسة خبراء من سان دييغو وشارك فيها 5000 شخص.
تظهر نتائج الدراسة بوضوح أن أولئك الذين يأخذون كمية أكبر الدهون المتحولة ، السيطرة على مشاعرهم بشكل أقوى من الآخرين. وأضاف العلماء الأمريكيون أن هؤلاء الأشخاص لا يدركون حقاً حالتهم ولا يمكنهم التحكم في مزاجهم على الإطلاق لتجنب مثل هذه المواقف ، ينصح العلماء بتقليل الدهون المتحولة.
في هذه المرحلة ، لم يتم بعد دراسة العلاقة بين الحالة المزاجية والدهون المتحولة بشكل كافٍ من قبل الخبراء ، لكن العلماء يواصلون إجراء الأبحاث حول هذه المسألة.
السبب في استخدامها في أنواع مختلفة من الكعك هو أنها تطيل العمر الافتراضي بشكل كبير وأرخص سعرًا. أظهرت دراسة سابقة عن الزيوت المهدرجة أن الأشخاص الذين يستهلكونها في كثير من الأحيان يكونون أكثر عدوانية من غيرهم.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الدهون المتحولة تزيد من مستويات الكوليسترول ، وهذا يمكن أن يسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، كما يقول الخبراء. يُعتقد أيضًا أن الدهون المتحولة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
أين يمكن أن نجد الدهون المتحولة؟
لسوء الحظ ، يمكن العثور على الدهون المتحولة في العديد من الأطعمة التي يتم تناولها غالبًا - فهي موجودة في البطاطس المقلية المفضلة لدى الجميع ، والكعك المحلى ، والبسكويت ، والبسكويت ، والفطائر. توجد أيضًا في عجينة البيتزا ، عجين الفطير ، المارجرين ، الوجبات الخفيفة الجاهزة ، رقائق البطاطس ، أعواد الذرة ، السلطات.
لمعرفة ما إذا كان المنتج الذي اخترته يحتوي على دهون متحولة ، اقرأ الملصق. إذا كانت تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا ، فمن المؤكد أنها تحتوي على دهون متحولة.
موصى به:
الدهون المتحولة
الأطعمة الغنية الدهون المتحولة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتشكل خطرا جسيما على صحة الإنسان. لا شك أن هذه الدهون هي سم آمن وبطيء ، ومع ذلك فهي موجودة في معظم الأطعمة في المتاجر. يتم الحصول على الأحماض الدهنية غير المشبعة للأحماض الدهنية العالية عن طريق تسخين الدهون النباتية السائلة إلى درجة حرارة عالية ، في وجود الهيدروجين والمواد الحفازة.
الأطعمة التي تحتوي على معظم الدهون المتحولة
أي طعام متصلب بواسطة تفاعل كيميائي يتضمن الهيدروجين يحتوي على دهون متحولة. تُعرف العملية باسم الهدرجة ، وإذا رأيت هذا الاسم الرمزي في محتويات العبوة ، فمن الأفضل ألا تشتري. بشكل عام ، يتم تحضير جميع المنتجات في مطاعم الوجبات السريعة بالدهون المهدرجة ، وقد صدم تأثير هذا لسنوات المهنيين في جميع أنحاء العالم بسبب وباء السمنة.
يحظرون الدهون المتحولة إذا أثبتوا ضررها
في هذه الأيام ، تدخل متطلبات الملصقات الأوروبية الجديدة حيز التنفيذ. تتطلب كتابة المواد المسببة للحساسية الغذائية على خلفية ملونة أو بخط مختلف. لا يوضح القانون المعتمد ما إذا كان يجب إدراج المواد الخطرة في قائمة المؤسسات التي يتم تقديمها فيها.
تم حظر الدهون المتحولة في الولايات المتحدة. ونحن لدينا؟
لطالما تم الحديث عن ضرر الدهون المتحولة. المحاولات المستمرة لمنع نشر هذه المشكلة على الملأ لم تنجح. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرًا بيانًا مفاده أن الدهون المتحولة ليست آمنة للصحة. وفقًا للخدمة ، فإن تقييدها بل وحظرها سيمنع 20000 نوبة قلبية ويمكن أن ينقذ ما لا يقل عن 7000 شخص في البلاد كل عام.
الأطعمة غير الصحية تجعلنا مكتئبين
يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لفطائر الوافل ورقائق البطاطس والأطعمة غير الصحية الأخرى الاكتئاب والاكتئاب. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل علماء من إسبانيا ، بعد إجراء دراسة واسعة النطاق. وفقًا للخبراء ، فإن الدهون المشبعة والمتحولة الموجودة في الأطعمة غير المفيدة للجسم ، تزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب بنحو 50٪.
