2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إنه قادم أخيرًا موسم الكوسة. قريباً سيتم وضعها بشكل دائم على طاولتنا على شكل أطباق متنوعة.
إذا كنت تطبخ الكوسة دائمًا بنفس الطريقة ، وإذا كنت لا تحصل عليها في كثير من الأحيان ، إذا كنت تتساءل عن كيفية تحسين وصفاتك ، فيمكنك قراءة أسرار وحيل لصنع الكوسا اللذيذة.
استنزاف وجفف
أحد الأمور المهمة حكم عند طبخ الكوسة هو تجفيفها تمامًا قبل طهيها. هذا ينطبق بشكل خاص على أنواع الكوسا المقلية المفضلة لدينا أو المخبوزة في الفرن. تحتوي الكوسة نفسها على الكثير من الماء ، لذلك لا حاجة للمزيد على الإطلاق. بعد غسل الكوسا المقطعة ، جففها جيدًا باستخدام ورق المطبخ. عندها فقط يمكنك دهنها أو رشها بالدقيق أو فتات الخبز أو فتات الخبز.
إزالة الدهون الزائدة
لذيذ جدًا ، ولكنه أيضًا دهني جدًا - مثل الكوسة في بعض الأحيان ، والتي دائمًا ما تحتفظ بالدهون عند القلي والتحميص والطبخ. ما الذي يمكننا فعله للتخلص من الدهون الزائدة؟ يأتي ورق المطبخ للإنقاذ مرة أخرى. بعد طبخ الكوسة ضعها بعناية على ورقتين على الأقل. سوف تمتص الدهون بشكل مثالي. اقلب الكوسة على كلا الجانبين ، باستخدام أوراق مطبخ جديدة للجانب الآخر.
لا تقم بإضافة الملح
تمليح الكوسة خاصة المقلية ، يجب أن يتم تحضيرها فقط بعد تحضيرها. خلاف ذلك ، إذا قمت بملح القطع مسبقًا ، فسوف تبدأ في إفراز العصير. وهكذا ، أثناء عملية القلي ، ستحصل على كمية إضافية من الماء في المقلاة ، مفصولة عن الكوسة. لن تصبح مقرمشة ومخبوزة بشكل ممتع ، لكنها ستختنق.
انقع
لن نتحدث فقط عن الكوسة المقلية والمخبوزة. المقالي المشوية أو المشوية لذيذة بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، فإنها ستصبح فريدة تمامًا إذا قمت بتتبيلها. للقيام بذلك ، قم بإعداد التتبيلة ونقعها لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل قبل الطهي. أنت بحاجة إلى المنتجات الرئيسية التالية للتتبيلة - الخل (تفاح عادي ، نبيذ أو بلسمي) ، زيت زيتون ، ثوم مفروم أو مضغوط جيدًا ، توابل من اختيارك - مثل إكليل الجبل ، زعتر ، ريحان ، فلفل أسود ، بابريكا. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال الخل بعصير الليمون الطازج. يمكنك جعل التتبيلة حلوة وحامضة بإضافة القليل من السكر أو العسل. ستحصل على نكهة إضافية إذا قمت برش الشبت ، وهو أحد التوابل المفضلة لجميع أنواع وصفات الكوسة.
لا تقشر الكوسة
هذا صحيح - طازج ، شاب ، كوسة صغيرة وطرية لا يحتاجون إلى التقشير. فقط اغسلهم جيدًا واقطعهم بالقشر. ولكن إذا كان لديك كوسة كبيرة ، وحتى مفرطة النضج قليلاً ، فلا تقشرها فحسب ، بل أزل لحمها الداخلي جنبًا إلى جنب مع البذور.
كوسة وبيرة
ربما تفاجأ بهذا الاقتراح ، لكن كوسة والبيرة تتعايشان بشكل رائع. إذا قمت بإعداد طبق خزفي مع كوسة أو كوسة مخبوزة أو كوسة محشوة ، فيمكنك بسهولة سكب كوب من البيرة. سوف تحصل على صلصة لذيذة ورائحة. من الممكن أيضًا صنع خبز الجعة إذا كنت ستقلى. ما عليك سوى خلط الدقيق مع القليل من البيرة وتغمس الكوسة جيدًا في الهريس الناتج. يمكنك الآن القلي. سيكون لديك قريبًا نسخة مقرمشة من منتجنا الصيفي المفضل.
ج لا يزال بإمكانك طهي الكوسة الكوسة المفضلة لدينا باليونانية ، حساء الكوسا ، مسقعة الكوسة ، لفائف الكوسا ، الكوسة مع الأرز ، ويمكن لمن يتبع نظامًا سريعًا أو نظامًا غذائيًا إعداد بعض الكوسا الخالية من الدهون.
موصى به:
أسرار طبخ الشوربات اللذيذة
إليك بعض القواعد التي يجب أن نتبعها دائمًا ، لصنع الحساء اللذيذ : - عندما نقوم بطهي الحساء ، يُسكب اللحم بالماء البارد ، وتوضع الخضار في الماء المغلي وتُضاف بالتتابع ، حسب المدة التي تحتاجها للطهي ؛ - بعد أن يغلي الحساء ، استمر في الطهي على نار خفيفة ؛ - من أجل عدم عبور المباني ، يجب إضافتها في مجرى رفيع مع التحريك المستمر ؛ - لشوربة ألذ ، قبل الغلي مباشرة ، يمكننا أن نضع فيه قطعة من الجبن بحجم حبة الجوز.
أسرار شوربة الدجاج اللذيذة
حساء الدجاج هو الطبق المفضل ، ليس فقط عندما نمرض. نعلم جميعًا أن أفضل حل ضد الأنفلونزا هو حساء الدجاج اللذيذ . إنه بمثابة قاتل لجميع الفيروسات. ولكن بالإضافة إلى كونه مفيدًا وعلاجًا للأمراض ، فإن حساء الدجاج أيضًا لذيذ جدًا. لكن هل تعرف كيف تعده؟ وهنا عدد قليل اسرار شوربة الدجاج اللذيذة التي يمكنك تطبيقها في تحضيرها وتألقها في المطبخ
أسرار فطيرة الحليب اللذيذة
يمكنك تحضير فطيرة الحليب اللذيذة بسرعة وسهولة. هناك العديد من الخيارات لعمل فطيرة الحليب. يمكنك تحضيرها بقشور جاهزة. لكن الخيار الأكثر لذة هو تحضير فطيرة الحليب بقشور محلية الصنع. من الخيارات الأخرى لعمل فطيرة الحليب استخدام المعكرونة والقشور المطحونة والمعكرونة والكسكس بدلاً من القشور.
أسرار كرات الشوربة اللذيذة
حساء اللحم المفروم - طبق مفضل للصغار والكبار! من منا لا يحب كرات الحساء؟ كل من الأطفال في رياض الأطفال والبالغين يأكلونه بسرور. كرات الحساء التقليدية المفضلة ، والموجودة في قائمة كل أسرة. هناك الكثير ومختلف وصفات لكرات الحساء ، ولكن لكي تتألق بمهارات الطهي في إعدادها ، عليك اتباع بعض القواعد الصغيرة.
أسرار وحيل الطهي في تحضير الفول
فاصوليا هو بقول معروف بالعديد من الأسماء المختلفة. يسمونه الفاصوليا الحلوة ، الفاصوليا ، الفول ، الفاصوليا الإنجليزية ، فابا والعديد من الأسماء الأخرى. يصعب تحضير الفاصوليا قليلاً بسبب عملية معالجة القرون ، لكنها مفيدة جدًا. غني بالحديد والزنك ، ويحتوي على فيتامينات أ وفيتامين ب.
