2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ التايلاندي حار وأصلي وباهظ. يغلب عليها "النار" وخمس نكهات - حامض ، حلو ، مر ، مالح وحار ، وهي أعلى من باقي النكهات. سحر الطبق التايلاندي يكمن في اندماج الأذواق.
يمكن لوفرة الفواكه والخضروات والأسماك واللحوم أن تدهش حتى المشتري والطاهي الأكثر تطلبًا. يقول أولئك الذين عانوا من هذه الغرابة الفريدة أنه في الظهيرة تمتلئ شوارع بانكوك والمنتجعات بالمشاوي ، ويمكن للجميع فقط مقابل قروش قليلة تناول الدجاج المقلي أو الروبيان أو الحساء الساخن مع حليب جوز الهند.
المنتجات الأكثر استخدامًا في المطبخ التايلاندي هي حليب جوز الهند وسكر النخيل وعصير الليمون والثوم والأسماك الحارة وصلصة الصويا والفلفل الحار.
يعتبر المزيج الصحيح من التوابل فنًا خاصًا في تايلاند نفسها ، مما يتطلب خبرة ووقتًا. يمكن أن يستغرق تحضير صلصة واحدة ساعات من الطحن والتذوق وإيجاد توازن دقيق بين المكونات الصحيحة.
عندها فقط يتم تحقيق القيمة الحقيقية للطعم التايلاندي الأصيل وتقديرها. يحب الطهاة التايلانديون رائحة أنواع مختلفة من الأعشاب والتوابل ، مثل الليمون والكركم والتمر الهندي والخولنجان والفول السوداني المطحون والريحان التايلاندي وأوراق الكزبرة.
تقاليد الطهي في تايلاند يرتبط دائمًا باستخدام أنواع مختلفة من الريحان. Horapha و kaphrao و maenglak هي أنواع مختلفة من الريحان الحلو.
يستخدم هورافا كخضروات وتوابل. يمكن مضغ الأوراق الطازجة للحصول على نفس منعش. أوراق Kaphrao أضيق وغالبًا ما تكون ذات لون أرجواني محمر.
تظهر رائحتها وخصائصها فقط عند طهيها وغالبًا ما تستخدم لتتبيل الأسماك ولحم البقر والدجاج. يحتوي Maenglak على أوراق خضراء ليفية وشاحبة أكثر بقليل من Horapha. يطلق عليه أحيانًا اسم ريحان الليمون ، ولكنه في الواقع له طعم النعناع الحار ويستخدم كخضروات وتوابل.
تعد تايلاند منتجًا ومصدرًا كبيرًا جدًا لما يسمى بـ "الأرز العطري" ، والمعروف في بلدنا بمجموعة متنوعة من "الياسمين" ، والتي تعتبر من أعلى مستويات الجودة في العالم. يعتبر الأرز أساس العديد من الأطباق التايلاندية والمعكرونة.
لا تلتصق حبوبها الطويلة ببعضها البعض أثناء الطهي وتحتفظ برائحتها الفريدة التي تمتزج برائحة التوابل ستمنحك متعة المطبخ التايلاندي الأصيل.
إذا كنت تريد أن تنغمس في سحر هذا المطبخ ، فراجع بعض الوصفات الرائعة: دجاج مشوي تايلاندي ، كرات لحم السمك التايلاندية ، حساء السلطعون التايلاندي ، أجنحة الدجاج التايلاندية.
موصى به:
تقاليد الطهي في ليتوانيا
ليتوانيا هي أقصى الجنوب وأكبر دول البلطيق الثلاث. تقع على الساحل الجنوبي الشرقي لبحر البلطيق. تحد الدولة لاتفيا من الشمال ، وبيلاروسيا من الجنوب الشرقي ، وبولندا وروسيا من الجنوب الغربي. تنتمي الليتوانية إلى مجموعة اللغات الهندو أوروبية ويتحدث بها حوالي 4000 شخص في ليتوانيا.
تقاليد الطهي في الدنمارك
يتم تحديد تقاليد الطهي الدنماركية من خلال الموقع الجغرافي للبلد. المنتجات الرئيسية هي البطاطس والشعير والجاودار والبنجر واللفت والفطر. كل من الأسماك والمأكولات البحرية منتشرة على نطاق واسع. يتكون الإفطار عادة من القهوة أو الشاي والجاودار أو الخبز الأبيض مع الجبن أو المربى.
تقاليد الطهي التركية - حقائق مثيرة للاهتمام
لتكون قادرًا على الخوض في أعمق قليلاً تقاليد الطهي في تركيا ، سيتعين علينا أن نقدم لك بضع جمل على الأقل وقصتها مع وعد بعدم الملل. مثل العديد من الشعوب الأخرى ، كان الأتراك ذات يوم من البدو الرحل. لقد سافروا من مكان إلى آخر ولم يبقوا في أي مكان لفترة طويلة.
تقاليد الطهي في أستراليا
تبدو أستراليا بعيدة وغريبة عند رؤيتها من أوروبا الشرقية. يمكن قول الشيء نفسه عن مطبخها الغني باللحوم والمأكولات البحرية والأسماك غير المألوفة. اليوم ، يسكن قارة أستراليا مهاجرون من جميع أنحاء العالم ، تحافظ كل مجموعة على تقاليدها وعاداتها في الطهي.
تايلاند - الغريب القريب منا بشكل لا يصدق
منذ أن أصبح العالم قرية صغيرة ، وأصبحت الرحلة من صوفيا إلى بانكوك ، على سبيل المثال ، أسرع وأسهل من القطار من فيدين إلى بورجاس ، بدأت حياتنا اليومية تبدو وكأنها معرض ملون ولا تعرف أي أنماط يجب عليك يمر والتي. لوقف. وهنا من الضروري أن نذكر أنه على الرغم من أن الخدمة في تايلاند رخيصة جدًا ، إلا أنها على أعلى مستوى في كل جنوب آسيا.
