مطبخ ألماني

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

المطبخ الألماني متنوع ولذيذ وليس غذائيًا بأي حال من الأحوال. لها تاريخ غني ومثير للاهتمام ، وتختلف ميزات الطهي بشكل كبير في أجزاء مختلفة من ألمانيا.

الألمان من أشد المعجبين بالبطاطس. يتم تحضيرها بعدة طرق - مخبوزة أو مقلية أو كمكونات في السلطات الباردة. إنهم ليسوا من عشاق البطاطس المهروسة ، لكنهم يفضلون الزلابية - طبق جانبي تقليدي يمكن تقديمه كحلوى.

من بين الأطباق التقليدية الشهية ، يمكن تضمين طبق Eintopf - المطبوخ في قدر ، والذي يحل محل وجبة الغداء بأكملها. من بين الحلويات ، يحتل Apfelstrudel النمساوي (فطيرة التفاح) مكانًا بارزًا ، والمأكولات المختلفة (المعجنات) ، وخبز الزنجبيل وحلويات المعكرونة الأخرى.

في غرب ألمانيا - الغابة السوداء وبادن فورتمبيرغ - يفضل الخضار ، وفي الجنوب - في بافاريا والمناطق المحيطة الأخرى - على العكس من ذلك ، يتم التركيز على اللحوم الدهنية.

الحساء لا يحظى بشعبية كبيرة في ألمانيا. وأشهرها هي Gulaschsuppe ، والتي تشبه الجولاش الهنغاري. حساء Bohnensuppe الحار (حساء الفاصوليا السميكة) وحساء Zwiebelsuppe (حساء البصل) ، مطابق لحساء البصل الفرنسي.

في ألمانيا الشرقية ، يتم تحضير Solyanka أيضًا - حساء أوكراني حار مع النقانق المفروم. تم العثور أيضًا على الحساء البافاري Leberknödelsuppe. المقبلات الألمانية ليست معقدة ، وعادة ما يتم تقديم السلطات والفطائر والمقبلات. في شمال ألمانيا ، ينصب التركيز على الأسماك والمأكولات البحرية ، حيث يفضل التراوت.

المطبخ الألماني دائما تلد أطباق مشبعة ولذيذة جدا. يتم لعب الدور الرئيسي للحوم وخاصة لحم الخنزير ، الذي يتم تحضيره بطرق مختلفة. النقانق الألمانية أو ما يسمى ب "فرانكفورترز". دعونا لا ننسى النقانق ، وهي طعام تقليدي في بازارات الكريسماس.

يحظى الملفوف بتقدير كبير في دويتشلاند. يحضره الألمان مقليًا أو مسلوقًا أو حامضًا. يُنقع الملفوف الأخضر في صورة مخلل الملفوف ، ويُحضر الأحمر مع التفاح ويسمى Apfelrotkohl. الخضروات المبجلة الأخرى هي الهليون. من أبريل إلى يونيو ، عندما يكون موسم الهليون ، تقدم العديد من المطاعم ما يسمى قائمة الهليون.

يحب الألمان شرب القهوة. مع "Kaffeekuchen" يسمون القهوة مع الكعكة. يفضلون شرب قهوتهم مع الحلوى.

سرقت واحدة من أشهر المعجنات الألمانية. إنه على شكل خبز ويتم إعداده خلال عطلة عيد الميلاد. يوجد في تركيبته فواكه مجففة أو مسكرة ، مكسرات ، توابل عطرية مفرومة ناعماً. السطح مغطى بالكريستال أو السكر البودرة أو بزجاج من بياض البيض والسكر.

يحب الألمان الترحيب بالضيوف ، والإجازات العائلية الكبيرة وتناول الطعام معًا في دائرة عائلية كبيرة. من بين المشروبات الكحولية ، فإنهم يحبون البيرة أكثر من غيرهم. ليس من قبيل المصادفة أن الشعبية الكبيرة لمهرجان البيرة السنوي - مهرجان أكتوبر.

أشهر أنواع الجعة هي بيلز - البيرة التقليدية المرة و Weizen - بيرة بيضاء من أعلى التخمير مع 50 ٪ من الشعير القمح والرادلر - بيرة خفيفة بالفواكه ، يفضلها الشباب