2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعرف الكثير من الأوروبيين جيدًا أن الشعبية لفات السلطعون ، ليست مصنوعة على الإطلاق من اللحوم السرطانية ، ولكن من سوريمي. ومع ذلك ، عندما يسألهم أحدهم عن ماهية سوريمي ، فإن معظمهم يتجاهلون أو يقولون إجابة بعيدة عن الحقيقة. لهذا السبب قررنا مشاركة الحقيقة حول هذا المنتج السمكي.
"سوريمي منتج غذائي من أصل قديم ، تم نشر العديد من الأساطير في معظم أنحاء أوروبا حتى يومنا هذا. يبدأ تاريخها في اليابان ، كوطن لها ، ويعود تاريخها إلى أكثر من 9 قرون. ومع ذلك ، فإن الطلب العالمي على المنتجات البحرية ، الذي نشأ في الشرق الأقصى منذ ما يقرب من ألف عام ، يتزايد باستمرار. والسبب الرئيسي لذلك هو أن سوريمي هو مصدر للأسماك يسهل الوصول إليه ، والذي بدوره يحتوي على مواد بشرية أساسية وحيوية. وقال مدير من أكبر شركات سوريمي في العالم "الأسماك باهظة الثمن في بعض البلدان وفي دول أخرى لا تتوفر".
يسرد الخبير بعض الحقائق المهمة حول أصل المنتج وتكوينه وسعراته الحرارية ، والتي توضح بوضوح سبب وجوده على طاولتنا.
1. تكنولوجيا المعالجة القديمة
تعود طريقة معالجة الأسماك هذه إلى فترة كاماكورا في اليابان ، في بداية الألفية الماضية. بالطبع ، هناك اليوم تقنية أكثر حداثة لا يستخدم الناس أيديهم لصنع سوريمي ، لكن المنتج نفسه وطريقة تحضيره لم يتغير كثيرًا.
هذا منتج طبيعي يتكون من عجينة بيضاء عديمة الرائحة ولا طعم لها مصنوعة من لحوم السمك النقية والمطحونة.
2. منتج صحي من المائدة اليابانية
كان اليابانيون يصنعون ويستهلكون سوريمي لسنوات عديدة. إنهم شعب معروف بصحتهم الجيدة وأكلهم الصحي. متوسط العمر المتوقع في الدولة هو الأطول في العالم ، ولا يمكن لمنتج ضار بالبشر أن يعيش أكثر من ألف عام.
3. نسبة عالية من لحم السمك النقي
المأكولات البحرية عالية الجودة تحتوي على حوالي 30-50٪ من الأسماك. وتجدر الإشارة إلى أن هذا بروتين سمكي نقي لأنه يتم إزالة الماء والدهون أثناء عملية الإنتاج. هذا يعني أن سوريمي يحتوي على لحم سمك لكل كيلوغرام أكثر من السمك نفسه. 3-4 كجم من الأسماك مطلوبة لتحضير 1 كجم من سوريمي.
4. سوريمي مصنوع من أسماك البحر
كما هو الحال في العصور القديمة واليوم ، يتم إنتاج المأكولات البحرية فقط من الأسماك التي يتم صيدها في البحر ، مثل سمك النازلي والبولوك والأسماك البيضاء الأخرى.
الصورة: VIČI
5. سوريمي منتج يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا يحتوي على كولسترول
في عملية الإنتاج ، يتم استخراج كل من عظام الأسماك ودهونها - للمقارنة ، يحتوي 100 غرام من سوريمي على 90-100 سعرة حرارية.
6. يحتوي سوريمي على بروتين عالي الجودة
بالإضافة إلى الأسماك ، تحتوي منتجات سوريمي أيضًا على كمية كبيرة من بياض البيض - في 100 جرام من سوريمي يوجد حوالي 9 جرام من البروتين.
7. غني بالفيتامينات والمعادن
عندما تأكل سوريمي ، تحصل على نفس الكمية من العناصر الغذائية التي تحصل عليها إذا كنت تأكل السمك - ليس فقط البروتين ، ولكن أيضًا المغنيسيوم وفيتامين ب 12 والفوسفور والسيلينيوم.
8. المنتج المفضل لدى كثير من النباتيين
إذا تم صنعه باستخدام الطريقة اليابانية التقليدية ، فإن سوريمي هو منتج سمكي لن يكون الخيار الأفضل للنباتيين. ومع ذلك ، فهو طعام مفضل لدى المزيد والمزيد من النباتيين الذين لا يأكلون اللحوم. يمكن للنباتيين أيضًا تنويع قائمتهم بمنتجات تشبه سوريمي ، ولكنها مصنوعة من فول الصويا.
9. منتج متعدد النكهات
هناك وصفات مختلفة ومثيرة للاهتمام لصنع سوريمي. يمكن تحضير العصي التي تشبه السلطعون في حد ذاتها بطرق مختلفة لا حصر لها. يمكن استخدامه كعنصر رئيسي في السلطات الساخنة أو الباردة ، والفطائر ، واليخنات ، إلخ.لذلك ، يتم تحديد طعم الطبق من خلال جميع المكونات الموجودة فيه ، وليس فقط بواسطة سوريمي أنفسهم ، ولا يمكن أن يكون هو نفسه دائمًا.
10. جاهز للأكل
في الواقع ، تتمثل إحدى أكبر مزايا طريقة طهي السمك هذه في أن المنتج جاهز تمامًا للأكل. يمكن استخدام سوريمي المخزنة بشكل صحيح لمدة تصل إلى شهرين من تاريخ الصنع. لذلك ، يعد سوريمي خيارًا مثاليًا لجميع المناسبات ، سواء كانت وجبة غداء سريعة أو عشاء فاخر أو رحلة طويلة أو وجبة خفيفة.
Surimi هي واحدة من أبسط الطرق وأرخصها لتنويع قائمة طعام صحية - فقط أضف منتج سمك مغذي إلى نظامك الغذائي. هذا منتج رائع للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بنشاط ويريدون أن يكونوا بصحة جيدة ومنسجم مع أنفسهم ، ويسعون إلى أسلوب حياة صحي.
في بلغاريا منتجات سوريمي والأسماك المدخنة والمتبله وعصي السمك والمأكولات البحرية والرنجة ومنتجات الأسماك الأخرى ، يمكنك العثور عليها تحت العلامة التجارية VIČI - شركة رائدة في صناعة المواد الغذائية في ليتوانيا. الشركة الأم مجموعة Viciunai تخصصت لسنوات عديدة في إنتاج سوريمي والأسماك والمنتجات الغذائية المختلفة.
تتضمن محفظة الشركة أكثر من 3000 منتج تحت العلامات التجارية VIČI و Esva و Columbus ، والتي يتم تصديرها إلى جميع أنحاء العالم ، ويمكن العثور على بعضها تحت العلامة التجارية VIČI في المدن الكبرى في السلاسل. Billa و Kaufland و Fantastico.
موصى به:
ما هو سوريمي ولماذا يستخدم؟
سوريمي موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا. ترجم من اليابانية سوريمي يعني سمك مغسول ومفروم. صُنع Surimi لأول مرة منذ حوالي ألف عام في اليابان. من الطبيعي جدًا أن يكون اليابانيون قد اخترعوا سوريمي ، لأن الأسماك كانت منذ قرون منتجهم الغذائي الرئيسي.
كيف نأكل مانجو وما لا نعرف عنه
لا تحظى المانجو بشعبية كبيرة في بلدنا ، فهي في الواقع الفاكهة الأكثر استهلاكًا في العالم. لقد ثبت أن الفاكهة تستهلك ما يصل إلى عشر مرات أكثر من التفاح وثلاث مرات أكثر من الموز. في بلغاريا ، يُبرر انخفاض استهلاكها بسبب نقص المعلومات حول صفاتها المفيدة.
هل نعرف كيف نأكل العنب بشكل صحيح؟
الموسم الذي نأكل فيه العنب على بطوننا على قدم وساق. لكن هذه الفاكهة ، مهما كانت لذيذة ، تخفي الأخطار الخبيثة المرتبطة بصعوبة الهضم وتثبيط وظائف المعدة. لتجنب الشعور بعدم الراحة بعد تناول الفاكهة المفضلة لدينا وللحصول على أقصى استفادة من العنب العصير ، يجب أن نتعلم استهلاكه بشكل صحيح.
كيف نعرف اننا سمنة؟
تؤدي دهون الجسم وظائف خزان الطاقة ، والعزل الحراري ، والحماية من الضربات التي يتعرض لها جسم الإنسان. بشكل عام ، النساء لديهن دهون في الجسم أكثر من الرجال. تحدث السمنة عندما تتجاوز السعرات الحرارية كمية الطاقة التي يحرقها الشخص. غالبًا ما يكون للمرض نفسه أكثر من سبب.
كيف نعرف أن الخضار والفواكه طازجة؟
لقد حدث للجميع أن اشتروا الطماطم من السوق ، والتي أصبحت بالفعل في اليوم التالي فاسدة وعديمة الفائدة. حيل بائعي الخضار والفاكهة البارعين قادرة على بيعك البرقوق ، وأنت تعتقد أنه تمور. لهذا السبب عليك أن تتعلم كيف تستخلص من آراء المتداولين وأن تتعرف بنفسك على المنتجات الطازجة والموثوقة.
