2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فوائد الملفوف كثيرة لدرجة أنه من الصعب سردها جميعًا ، ولكن إليك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام:
يعد الملفوف الأحمر مصدرًا جيدًا لمركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من السرطانات الخطيرة.
تساعد مركبات الفلافونويد الأوعية الدموية على الاسترخاء عن طريق منع أكسدة الكوليسترول. أثناء الأكسدة ، يلتصق الكوليسترول بالشرايين ويسدها. قال خبير التغذية جوان شيرير: "مركبات الفلافونويد تساعد في تطهير الشرايين".
تنتشر الفلافونويد على نطاق واسع مع الوظيفة التي تؤديها كمضادات للأكسدة. توجد مركبات الفلافونويد في الغالب في النباتات ذات اللون الأصفر أو الأحمر أو الأزرق.
نظرًا لتوزيعها الواسع في النباتات وسميتها المنخفضة ، مقارنةً بالقلويدات ، على سبيل المثال ، يستهلك معظم الناس والحيوانات كميات منها مع طعامهم. كما تم العثور على مركبات الفلافونويد في بعض الحيوانات ، مثل الفراشات والعث في مرحلة اليرقات.
وتعطيه مركبات الفلافونويد الموجودة في الملفوف الأحمر اللون الأحمر. يحتوي هذا النوع من الملفوف على مادة الفلافونويد الخاصة ، والتي توجد أيضًا في العنب البري وبتلات الزهور.
يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على هضمه.
يمكن استخدام الملفوف الأحمر في التجارب العلمية في المطبخ. الخضار ذات الأوراق الأرجوانية هي مؤشر يمكن استخدامه لتمييز الحمض الكيميائي عن القاعدة الكيميائية. ألا يبدو هذا ممتعًا؟ أنت تصنع عصير الملفوف وترى كيف يتغير لونه عندما تضيف المزيد من السائل إليه.
يمكن أيضًا استخدام الملفوف الأحمر كصبغة طبيعية للطعام أو الملابس. ماذا عن قميص ملون به ملفوف؟
في المظهر والتركيب الكيميائي ، وكذلك في الذوق ، فإن الملفوف الأحمر هو الأقرب إلى اللون الأخضر. يرجع اللون الأحمر البنفسجي لأوراقه إلى الأصباغ الموجودة فيه من مجموعة الأنثوسيانين. إذا تمت إضافة الخل ، يتحول لون الملفوف إلى اللون الأحمر القرمزي ، وإذا تمت إضافة صودا الخبز ، يتحول لونه إلى اللون الأزرق.
تم اكتشاف الملفوف الأحمر في القرن السادس عشر في أوروبا الغربية بعد اختياره. محتواه في المتوسط 90٪ ماء و 6٪ بروتين والباقي فيتامينات. الفيتامينات التي يحتوي عليها هي فيتامين سي ، ب 1 ، ب 2 وغيرها.
كما أن الخضروات غنية بالمغنيسيوم والفوسفور والأملاح المعدنية. كما أنه يحتوي على الحديد واليود والصوديوم. تستخدم بشكل أساسي في صنع السلطات الطازجة ، وكذلك في الطبخ.
موصى به:
عدة أسباب لتناول الكرز
باستثناء هذا الكرز لذيذة جدًا ومحبوبة من قبلنا جميعًا ، فهي و مفيدة للغاية . في موسم الكرز ، لا تفوت فرصة تناول هذه الفاكهة الحمراء اللذيذة ، لأنك ستحصل فقط على مكافأة لصحتك. فيما يلي بعض الأساسيات أسباب أكل الكرز : 1. يحتوي الكرز على كميات كبيرة من البوتاسيوم.
عدة أسباب لتناول اللحوم
في عصر الأنظمة الغذائية ، يُطرح السؤال بشكل متزايد حول ما إذا كان ينبغي تضمين أو استبعاد استهلاك اللحوم وما إذا كانت مفيدة أو ، على العكس من ذلك ، ضارة بصحتنا. على الرغم من أنه ثبت أن النباتيين والنباتيين يمكنهم اتباع نمط حياة صحي من خلال اتباع بعض القواعد الغذائية الأساسية ، إلا أن معظم الخبراء ما زالوا يعتقدون أن اللحوم غذاء صحي ، طالما لم يتم تناول جرعات زائدة.
عدة أسباب لتناول الطعام حار
يحب الكثير من الناس حول العالم الأطعمة الحارة لأنها تعطي طعمًا ورائحة فريدة للأطباق. أظهرت الدراسات الحديثة أن إضافة الأطعمة الغنية بالتوابل إلى الوجبات يمكن أن يكون مسعى صحيًا بشكل غير متوقع. أهم 5 أسباب لتناول الطعام الحار هي: 1. يساعد على إنقاص الوزن.
عدة أسباب لتناول الطعام في قفص الاتهام
قفص الاتهام هو نبات عشبي معمر وواحد من أكثر الخضروات الورقية الخضراء شيوعًا في أراضينا. ينمو في الربيع وميزته المميزة أنه متواضع ومقاوم تمامًا. بصرف النظر عن حقيقة أنه يمكننا بسهولة زراعة رصيف في حديقتنا ، نظرًا لأنه لا يتطلب عناية خاصة ، يمكننا أيضًا العثور على رصيف مفيد في شكل ينمو بحرية.
عدة أسباب لتناول لحم الكنغر
ترتبنا الطبيعة أن نأكل الكثير من اللحوم. هناك الكثير من الجدل حول فوائد ومضار تناول منتجات اللحوم ، ولكن يجب التمييز بين اللحوم من الحيوانات الأليفة والمستزرعة ولحوم الطرائد. الاختلافات كبيرة للغاية ولا تتكون فقط في الذوق. تتمتع بعض لحوم الطرائد بصفات غذائية خاصة مما يجعلها مفيدة للغاية.
