2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تحضير التونة بشكل مختلف في أجزاء مختلفة من العالم. في إيطاليا ، يصنعون التونة المطهية مع البطاطس والبابريكا أو يقدمون الكارباتشيو - لحم التونة النيء المفروم ناعماً. في اليابان ، من المعروف أن التونة تستخدم في صنع السوشي.
لحم التونة ضارب إلى الحمرة ، ولكن هناك أيضًا ظلال أخف من اللون الأحمر. شرائح التونة مقلية في مقلاة أو مشوية أو مخبوزة.
إذا كنت ستقلي التونة ، اقلبها وأبعدها عن النار بمجرد قليها قليلاً. يكون لون التونة المقلية جيدًا عند تقطيعها من المنتصف لونها وردي فاتح وعند الحواف - بنية اللون.
إذا نقع شرائح التونة في 15 دقيقة في صلصة الصويا الممزوجة بالعسل بنسبة ثلاثة إلى واحد قبل القلي ، فسوف تلعق أصابعك.
تنعش التونة المشوية بصلصة البيستو. تُمزج أوراق الريحان الطازجة في الخلاط - 4 باقات ، أضف 60 جرامًا من جبنة البارميزان المبشورة ، 50 جرامًا من الصنوبر و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يمكنك إضافة القليل من الثوم.
السلطة أو صلصة المعكرونة مصنوعة من التونة المعلبة. يقلى البصل المفروم ناعماً أو كبير الحجم ، ويضاف حبتان من الطماطم ، مقشر والبذور. بعد أربع دقائق ، أضيفي رشة إكليل الجبل والفلفل والملح.
يُرفع عن النار ويُضاف قطع التونة المعلبة ويُحرّك. تُضاف الصلصة إلى المعكرونة المطبوخة حديثًا ، ويفضل عدم شطفها بالماء بعد الطهي.
سيصبح الطبق الفرنسي من التونة كلافوت بالزيتون مفضلًا لعائلتك. لستة حصص تحتاج: 50 جرام من الجبن الأصفر المبشور ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 600 جرام من التونة المعلبة في الصلصة الخاصة بها ، 4 بيضات ، 400 جرام زيتون منزوع النواة ، 300 مل من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة ، 400 جرام من الطماطم المطحونة.
اهرسي التونة بإضافة ملعقتين صغيرتين من الصلصة المعلبة. يذوب النشا في بضع ملاعق كبيرة من الحليب. يُخفق البيض ويُسكب باقي الحليب فيه. يخفق جيدا ويضاف النشا.
أضف التونة والطماطم المفرومة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب. في مقلاة دائرية مدهونة بالزيت ، اسكب عجينة السمك واضبط سطحها.
يُزين بالزيتون ويُرش بالجبن المبشور. تخبز في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم تبرد. تقدم مع سلطة.
موصى به:
نصائح لطهي التونة الطازجة
يمكن تحضير التونة الطازجة بطرق مختلفة. إنه ليس شائعًا جدًا ، ولكن لا تزال هناك وصفات مثيرة للاهتمام معه. يمكننا تحضيره على الشواية ، المقلي ، في الفرن ، في السلطات والصلصات والمخللات المختلفة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن التونة من بين الأطعمة الأقل سعرات حرارية.
فوائد التونة العديدة
يعتبر لحم التونة الأحمر والعطر مفضلًا لدى الجميع تقريبًا في العالم. فهي غنية بالبروتين وقليلة الدهون - بديل رائع للحوم الحمراء وغذاء مناسب لأي نظام غذائي. قبل الأربعينيات بفترة وجيزة ، كان سمك التونة يعتبر طعامًا فاخرًا للغاية ونادرًا ما يظهر على طبق الرجل العادي.
سمك التونة
برغم من تونة غالبًا ما يستخدم معلبًا ، ولا يمكن مقارنته بالقوام المذهل الصلب والمشبّع واللحم والطعم الطازج تونة . يمكن العثور على كل من الأسماك المعلبة والطازجة في المتاجر على مدار العام ، ولكن شهر ديسمبر هو الشهر الذي يمكنك فيه شراء تونة هاواي الطازجة حقًا.
في فنزويلا - آيس كريم مع التونة
يمكن العثور على أكبر مجموعة متنوعة من الآيس كريم في مكان واحد في فنزويلا. يقدم مقهى كوروموتو لعملائه 709 أنواع مختلفة من الآيس كريم. من بين أكثر أنواع الآيس كريم غرابة التي يقدمها المقهى آيس كريم التونة. يتم تضمين الآيس كريم بانتظام في كتاب غينيس للأرقام القياسية.
أنت تحب التونة - لذا ستكون غبيًا
التونة - هذه الأطعمة الشهية المفضلة لدى الكثيرين ، قد لا تكون مفيدة كما كنا نظن حتى الآن. حذر الخبراء من أن الاستهلاك المفرط للتونة يمكن أن يؤدي إلى عواقب لا رجعة فيها ، أحدها الغباء. وفقًا للعلماء ، فإن وجود الزئبق في هذه السمكة ضخم. عندما يتراكم الزئبق في جسم الإنسان والكائن الحي ، يؤدي الزئبق إلى التخلف العقلي.
