2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يوجد شيء أفضل من الفطائر اللذيذة خلال عطلة نهاية الأسبوع. مفتاح العظماء الفطائر ومع ذلك ، هذا هو الأسلوب. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية القيام بها بشكل صحيح وتجنب بعض الأخطاء الشائعة.
1. تحضير الخليط
يجب أن يكون الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتل. خلاف ذلك ، يستمر الغلوتين في التطور ويتم إنتاج الفطائر القاسية. للقيام بذلك ، قم بخلط المكونات الجافة والسائلة حتى يتم الحصول على خليط ناعم ولا توجد كتل مرئية.
2. الراحة
حتى لا تلعب مزحة سيئة عليك ، لا تفوت هذه الخطوة. يحتاج الخليط إلى الراحة (بحد أقصى 30 دقيقة). يحتاج الغلوتين ، الذي يتم تنشيطه أثناء الخلط ، إلى وقت للاسترخاء. تمتص جزيئات النشا الموجودة في الدقيق السائل الموجود في العجينة ، مما يمنحها في النهاية قوامًا أكثر سمكًا.
3. ابدأ الخبز
لا ينبغي أن تكون المقلاة التي يتم تحضير الفطائر فيها ساخنة جدًا. من المهم أن يتم تسخينها في كل مكان وأن يتم تسخين الزيت الموجود بها إلى درجة الحرارة المطلوبة (بدون تدخين). إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، فلا تخف من عمل فطيرة اختبار صغيرة أولاً.
4. درجة الحرارة
الحرارة العالية لا تطهو الفطائر بشكل أسرع ، لكنها تطهوها بشكل غير متساو مع الحواف الخارجية المحترقة. إذا كانت درجة الحرارة عالية قدر الإمكان ، يظل الداخل خامًا ولزجًا. يعد ضبط درجة حرارة الخبز الصحيحة أحد النقاط الأساسية للحصول على فطائر رائعة. على استعداد جيد فطيرة مع سطح خارجي بني ذهبي وداخلي ناعم ومطهي ، حافظ على الحرارة متوسطة.
5. تقلب الفطائر مرة واحدة فقط
اللحظة التي يتعين عليك فيها قلب الفطائر ليست عندما تظهر الفقاعات ، ولكن عندما تنفجر. يمكن أن يؤدي تقليب الفطائر عدة مرات إلى تفككها أو سقوطها وفقدان قوامها الجميل.
موصى به:
العنب - هدية الخريف التي لا تقدر بثمن
إلى جانب كونها لذيذة جدًا ، العنب مفيد للغاية أيضًا لجسم الإنسان - يحتوي على فيتامينات ومعادن وسليلوز وحتى بروتين. كل هذا يوفر الخصائص العلاجية للعنب. العنب مصدر غني بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمواد التي هي مشتقات حمض الفوليك يحتوي العنب أيضا البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم.
البطيخ: هدية صيفية لا تقدر بثمن
الصيف له إيجابياته وسلبياته. الشيء الجيد هو أن هناك شمس وشاطئ وبحر. السيئ هو برد الصيف وارتفاع درجة الحرارة والتعرق. لقد اهتمت الطبيعة بصحتنا من خلال إعطائنا فاكهة رائعة - البطيخ. يتكون من 92٪ ماء ، مما يجعله مائيًا جدًا. بالإضافة إلى اللب ، فإن اللحاء والبذور مفيدان جدًا.
نصائح لا تقدر بثمن لتجميد القرنبيط والبروكلي
يعتبر البروكلي والقرنبيط من أكثر الخضروات المفيدة ، حيث أنهما قنبلة حقيقية من الفيتامينات. فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من أمراض الكبد وحتى السرطان. إنها تعمل بشكل جيد حتى ضد الشيخوخة وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
نصائح لا تقدر بثمن للخبز في الفرن باستخدام مروحة
في الوقت الحاضر ، تحتوي معظم المواقد على مروحة في الفرن. بفضله ، يدور الهواء الدافئ ، مما يؤدي إلى طهي أسرع ، ويتحول لون الكعك إلى اللون البني بشكل أسرع ، ويصبح اللحم أكثر طراوة في وقت أقصر. ومع ذلك ، عند استخدام أفران المروحة ، يجب اتباع قواعد معينة.
نصائح لا تقدر بثمن بمناسبة يوم الأكل الصحي
نحتفل في 8 نوفمبر اليوم الأوروبي للطبخ والأكل الصحي . يجد استهلاك الأطعمة الصحية مكانة متزايدة الأهمية في حياة الإنسان الحديث. إنها ليست مجرد صيحة أزياء أخرى ، ولكنها طريقة للحفاظ على وزننا الطبيعي وحماية أنفسنا من عدد من الأمراض التي تصيبنا على وجه التحديد بسبب اختيارنا الخاطئ لقائمة الطعام.
