2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في علم النبات ، يُعتقد أن تعريف "الخضار" غير صحيح للغاية ولا وجود له حقًا. هناك ثمار وأجزاء نباتية صالحة للأكل تتراكم فيها العناصر الغذائية الاحتياطية.
ومع ذلك ، فإن العقل البشري يقسم النباتات إلى فواكه وخضروات. لذلك ، هناك مجموعتهم الفرعية غير المعروفة - خضروات الفاكهة. من المعروف أنها تزرع من أجل ثمارها.
هذه هي الطماطم والفلفل والباذنجان والخيار والفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء واليقطين والقرع والزيتون والأفوكادو والبطيخ.
البطيخ ، على سبيل المثال ، فاكهة يمكن استخدامها بأمان مثل الخضار. في بعض البلدان يكون مقلي أو مسلوق أو متبل.
من ناحية أخرى ، تعد الطماطم من المحاصيل النباتية الرئيسية التي تؤتي ثمارها. فهي ذات مستوى تغذوي عالٍ للغاية ولها مذاق جيد للغاية وصفات تكنولوجية.
الفواكه والخضروات نوعان من الأطعمة المفيدة للغاية للصحة. بافتراض اختلافهما ، يسهل تمييزهما وتصنيفهما في معظم الحالات. ومع ذلك ، يصعب أحيانًا تحديد ما إذا كان الشيء عبارة عن خضروات أو فاكهة.
الثمار ، غالبًا ما تكون حلوة وسمينة ، هي جزء من النبات الذي يحيط بالبذور. تعتبر جميع أجزاء النباتات الأخرى الصالحة للأكل خضروات. من ناحية أخرى ، تعتبر الخضروات نبات عشبي يزرع لجزء صالح للأكل.
يصنف معظم الناس "الخضار" كأطعمة يتم تناولها كجزء من الوجبة الرئيسية و "الفواكه" كأطعمة يتم تناولها للتحلية أو كوجبة خفيفة.
معظم الفواكه حلوة لأنها تحتوي على سكر بسيط يسمى الفركتوز ، في حين أن معظم الخضار أقل حلاوة بسبب الكمية المحدودة.
الجدل حول من وماهية خضروات الفاكهة لا يتوقف اليوم. في الواقع ، إعطاء مثل هذه التعريفات ليس مهمًا بالنسبة لنا - استهلك الفواكه والخضروات إلى أجل غير مسمى واستمتع بصفاتها المفيدة واللذيذة.
موصى به:
عصائر الفاكهة والخضروات - الجرعات والتكوين والفوائد
يعتقد معظم الناس أن العصائر الطبيعية المصنوعة منزليًا مفيدة بجميع الكميات أو على الأقل غير ضارة. لكن هذه خرافة. يمكن أن يساعد العصير نفسه في بعض الحالات ، لكنه قد يكون ضارًا في حالات أخرى. لهذا السبب يجب أن نكون حذرين. في بعض أمراض القرحة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس يجب عدم شرب العصائر الحمضية.
لا تقم أبدًا بتخزين هذه الفاكهة والخضروات معًا
إذا كنت تشتري بانتظام فواكه وخضراوات ، ربما لاحظت أنها تتحلل بسرعة كبيرة في بعض الأحيان. يمكنك تجنب مثل هذه الظاهرة من خلال اتباعها نصائح للتخزين الذكي للفواكه والخضروات . احتفظي بالخيار منفصلاً تنتج معظم الفواكه ، مثل التفاح والبطيخ ، غازًا يسرع عملية النضج ولكن أيضًا تفسد المنتجات النباتية الأخرى.
قواعد تحضير عصائر الفاكهة والخضروات الطبيعية النيئة
لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في تحضير مشروبات الفاكهة والخضروات محلية الصنع ، خاصة في تحضير مشروبات الفاكهة النيئة. يستغرق الأمر بضع دقائق حرفيًا ، طالما أن لديك المعدات والمواد الخام اللازمة. ومع ذلك ، هنا أيضًا ، يجب اتباع بعض القواعد ، والتي سنقدمها لك:
تستمر أسعار الفاكهة والخضروات في الانخفاض
ظلت أسعار الجملة للفاكهة والخضروات منخفضة خلال الأسبوع الماضي ، بل وانخفضت مقارنة بالأيام السبعة السابقة ، وفقًا لمؤشر أسعار السوق. منذ بداية الشهر ، انخفضت قيم المنتجات الغذائية بالجملة بمتوسط 2.9٪ أو 1.31 نقطة ، وفقًا لبيانات من لجنة الدولة لأسواق ومبادلات السلع.
الوافد الجديد إلى المطبخ: كيفية تبييض الفاكهة والخضروات بشكل صحيح
قبل أن تبدأ في تقشير الخضار ، يجب عليك أولاً غسلها. سيؤدي ذلك إلى إزالة الأوساخ والبكتيريا من على السطح. إذا لم تقم بذلك ، فيمكن أن يدخلوا سطح القطع أثناء التحضير. بالنسبة لتقشير الفاكهة والخضروات بشكل رقيق ، فإن وظيفة التقشير أفضل من السكاكين.
