2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحذر البروفيسور المشارك سفيتوسلاف هاندجيف ، رئيس الجمعية البلغارية لدراسة السمنة والأمراض المصاحبة ، من خطورة استهلاك اللحوم في الصيف.
وهو خبير بارز في مشاكل التغذية في بلدنا ، وهو عضو في الأكاديمية الأوروبية لعلوم التغذية.
ينصحك Handjiev بتناول طعام سهل الهضم. لأنه منذ العصور القديمة ، عرف الناس أنه في الصيف يجب أن يتجنبوا اللحوم الدهنية والدسمة جدًا.
نحن الخبراء نوصي بالمزيد من منتجات الألبان واللحوم الطرية ليتم تخزينها بشكل صحيح. هذا مهم للغاية لأنه ، كما ترون ، هناك تقارير مختلفة عن التسمم باللحوم ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تناول الفاكهة وقال هاندجيف في مقابلة مع Vseki Den.
"في الصيف ، يجب شرب المزيد من السوائل - من 2 إلى 2.5 لتر في اليوم ، على شكل مياه معدنية أو عصائر فواكه أو خضروات طازجة. العصير الطازج غني بالفيتامينات والعناصر النزرة المختلفة والأملاح التي نحتاجها. مشروب رائع.. هو الكفير مناسب لمائدة الصيف "يضيف المختص.
"هناك الكثير من الحديث عن خبز القمح الكامل ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة - التهاب المعدة والقرحة ، وما إلى ذلك ، يجب ألا يتناولوه لأنه يهيج المعدة. ننصحهم بالخبز الأبيض. بالنسبة لمرض السكري أو السمنة أو الاستعداد الوراثي لهذه الأمراض - القمح الكامل. الخبز ".
لا يوجد في جسم الإنسان نظام إنزيمي يستخدم كل هذه الألياف الموجودة في الأطعمة النيئة ، ولكن في بعض الأشخاص يكون الانتفاخ وانتفاخ البطن أكثر وضوحًا من غيرهم وينصح باستشارة الطبيب.
من الضروري أن يحد الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة من استهلاكهم للأطعمة مثل البامية والفاصوليا الخضراء والبقوليات. من ناحية أخرى ، فإن الفاصوليا والفول والبازلاء والعدس هي أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، وهو ما يميزها في الوقاية والعلاج من أمراض الحضارة - السمنة والسكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية ، كما ينصح الأستاذ المساعد هاندجيف.
موصى به:
حجج قوية ضد استهلاك اللحوم
أصبحت الرفق بالحيوان شائعة للغاية في السنوات الأخيرة. يتجنب البشر اليوم ليس فقط استخدام الثدييات الأخرى للجلد ، ولكن أيضًا إنهاء الممارسة الألفيّة المتمثلة في تناول المنتجات الحيوانية. على الرغم من أن للنباتيين خصومهم ، يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي أكثر صحة.
إيجابيات وسلبيات استهلاك اللحوم
لا يمكن تعويض نقص الأحماض الأمينية العضوية التي نحصل عليها من اللحوم بأي شيء. ولا يعتمد ذلك على صحتنا فحسب ، بل يعتمد جمالنا أيضًا. تخلى العديد من نجوم هوليوود عن اللحوم ، لكنهم ما زالوا يبدون مذهلين ، لكن لا ينبغي أن ننسى أنهم يتلقون الرعاية من قبل فرق كاملة من خبراء التغذية والأطباء.
أذهل الأوروبيون ، وقللوا من استهلاك اللحوم
تظهر البيانات الواردة من المفوضية الأوروبية أنه يتم تناول كميات أقل وأقل من اللحوم في الاتحاد الأوروبي ، مع انخفاض لحم الخنزير أكثر من غيرها ، كما يقول ثاسوس هانيوتي من الزراعة والتنمية الريفية في المفوضية الأوروبية. ومع ذلك ، لوحظ الاتجاه المعاكس على الصعيد العالمي ، ولهذا السبب يتوقع الخبراء زيادة في صادرات لحم الخنزير.
الظروف التي يحظر فيها استهلاك اللحوم
كان الإنسان يأكل اللحوم منذ آلاف السنين ، لكن الجدل حول تناول اللحوم أو التخلي عنها مستمر. تأتي التناقضات من تفسيرات مختلفة فيما يتعلق باستهلاك هذا المنتج الغذائي. من الواضح اليوم أنه بفضله نحصل على البروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمنا.
مخاطر استهلاك اللحوم المطبوخة بشكل سيئ
يقول خبراء الطعام الجيد أن أطباق اللحوم شبه النيئة ، المعروفة باسم ألانجل ، لا مثيل لها في الذوق مقارنة بأي لحم مطبوخ جيدًا. حقا التخصصات alangle أكثر عصارة ، لها طعم ورائحة فريدة من اللحوم الطازجة جدًا ، وفيها تكون البهارات أكثر وضوحًا.
