2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تظهر البيانات الواردة من المفوضية الأوروبية أنه يتم تناول كميات أقل وأقل من اللحوم في الاتحاد الأوروبي ، مع انخفاض لحم الخنزير أكثر من غيرها ، كما يقول ثاسوس هانيوتي من الزراعة والتنمية الريفية في المفوضية الأوروبية.
ومع ذلك ، لوحظ الاتجاه المعاكس على الصعيد العالمي ، ولهذا السبب يتوقع الخبراء زيادة في صادرات لحم الخنزير. بحلول عام 2025 ، من المتوقع أن ينمو بنسبة 26٪.
انخفض أيضًا استهلاك لحم البقر ولحم العجل ، ومن المتوقع أن ينتج الأوروبيون 4٪ أقل من لحم البقر ولحم العجل في 9 سنوات وأن تقلص الصادرات بنسبة 35٪.
أظهرت دراسة في المملكة المتحدة أن معظم سكان الجزر قد قللوا من استهلاكهم للحوم عن طريق التحول إلى نظام غذائي متوسط اللحوم يتضمن كميات متساوية من اللحوم والخضروات.
من ناحية أخرى ، يتم شراء الزبدة والقشدة والجبن بشكل أكثر شيوعًا في أوروبا.
قبل بضعة أشهر فقط ، أعلنت منظمة الصحة العالمية أن تناول النقانق ولحم الخنزير واللحوم المصنعة الأخرى يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
تقول منظمة الصحة العالمية إن خطر الإصابة بالسرطان يكون أكبر مع استهلاك اللحوم الحمراء.
انتقد منتجو اللحوم في أوروبا التقرير ووصفوا مزاعم خبراء الصحة بأنها غير صحيحة.
يعتقد التجار أنه لا ينبغي تصنيف منتجات اللحوم الطازجة على أنها سبب محتمل للسرطان ويصرون على تمييزها عن التجار الذين يضيفون معززات وألوان مختلفة إلى اللحوم.
ومع ذلك ، دعت منظمة الصحة العالمية الناس في جميع أنحاء العالم إلى زيادة استهلاكهم للمنتجات النباتية على حساب اللحوم. يوصى بالفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات.
تقول التقارير أيضًا أن انخفاض استهلاك اللحوم سيكون له تأثير إيجابي على البيئة ، حيث سيتطلب تقليل الاستهلاك أماكن أقل لتربية حيوانات المزرعة.
موصى به:
حجج قوية ضد استهلاك اللحوم
أصبحت الرفق بالحيوان شائعة للغاية في السنوات الأخيرة. يتجنب البشر اليوم ليس فقط استخدام الثدييات الأخرى للجلد ، ولكن أيضًا إنهاء الممارسة الألفيّة المتمثلة في تناول المنتجات الحيوانية. على الرغم من أن للنباتيين خصومهم ، يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي أكثر صحة.
استهلاك اللحوم خطير في الصيف
يحذر البروفيسور المشارك سفيتوسلاف هاندجيف ، رئيس الجمعية البلغارية لدراسة السمنة والأمراض المصاحبة ، من خطورة استهلاك اللحوم في الصيف. وهو خبير بارز في مشاكل التغذية في بلدنا ، وهو عضو في الأكاديمية الأوروبية لعلوم التغذية. ينصحك Handjiev بتناول طعام سهل الهضم.
إيجابيات وسلبيات استهلاك اللحوم
لا يمكن تعويض نقص الأحماض الأمينية العضوية التي نحصل عليها من اللحوم بأي شيء. ولا يعتمد ذلك على صحتنا فحسب ، بل يعتمد جمالنا أيضًا. تخلى العديد من نجوم هوليوود عن اللحوم ، لكنهم ما زالوا يبدون مذهلين ، لكن لا ينبغي أن ننسى أنهم يتلقون الرعاية من قبل فرق كاملة من خبراء التغذية والأطباء.
الظروف التي يحظر فيها استهلاك اللحوم
كان الإنسان يأكل اللحوم منذ آلاف السنين ، لكن الجدل حول تناول اللحوم أو التخلي عنها مستمر. تأتي التناقضات من تفسيرات مختلفة فيما يتعلق باستهلاك هذا المنتج الغذائي. من الواضح اليوم أنه بفضله نحصل على البروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمنا.
مخاطر استهلاك اللحوم المطبوخة بشكل سيئ
يقول خبراء الطعام الجيد أن أطباق اللحوم شبه النيئة ، المعروفة باسم ألانجل ، لا مثيل لها في الذوق مقارنة بأي لحم مطبوخ جيدًا. حقا التخصصات alangle أكثر عصارة ، لها طعم ورائحة فريدة من اللحوم الطازجة جدًا ، وفيها تكون البهارات أكثر وضوحًا.
