2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كلنا نعرف بالفعل الأجهزة الخاصة بـ راكليتي ، والتي أصبحت شائعة في بلدنا في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، لا يُعرف سوى القليل عن الطريقة التقليدية القديمة لتقديم الراكليت - حيث لا يزال يتم إعدادها في القرى الجبلية الصغيرة الجميلة في كانتون فالي السويسري الأصلي لراكليت.
لهذا الغرض ، يتم وضع نصف الفطيرة من الجبن السويسري المحلي على جهاز خاص / انظر المعرض / ويتم تسخينها حتى تذوب الطبقة العليا من الجبن. ثم تميل الفطيرة إلى الطبق بمساعدة الجهاز ، بما يكفي لكشط الطبقة الذائبة العلوية من الجبن بالسكين.
يجب أن تقدم مع البطاطس المسلوقة مع القشر ، كما يتم استهلاك قشرتها الرقيقة. يعتبر الخيار الصغير المتبل والبصل الصغير جزءًا لا يتجزأ من الراكليت. المخللات الأخرى المماثلة هي أيضا موضع ترحيب.
تناول الطعام بسرعة حتى يتماسك الجبن وتصبح البطاطس ساخنة. فقط بعد أن يتم تناولها يمكنك كشطها مرة أخرى. يجب أن تكون ساخنة حتى تكون لذيذة.
النبيذ الأبيض من كانتون فاليه هو المشروب المناسب.
تقول الأسطورة أن البرق أشعل النار في الكوخ الخشبي الذي تم اختيار الأقبية فيه. عندما أطفأ السكان المحليون النار وتمكنوا من الحصول على إمداداتهم الغذائية عن طريق النزول إلى القبو ، كانت الأجبان سليمة ، لكن حرارة النار خففت وأذوبتها.
هرع المزارعون الجائعون إلى الطعام واكتشفوا مدى روعة الجبن الذائب. هكذا ظهر راكليتي ، والتي لا تزال مفضلة ليس فقط للسكان المحليين ولكن أيضًا في جميع أنحاء العالم.
موصى به:
بعض النصائح للدجاج المشوي اللذيذ
لجعل الدجاج المشوي أكثر مذاقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. أهمها اختيار البهارات والمنتجات المناسبة لتعزيز مذاق الدجاج. الطرخون وإكليل الجبل والكمون وبذخ كما يبدو ، تتماشى القرفة والزنجبيل بشكل مثالي مع الدجاج الطري. إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ، فستحتاج إلى حقنة.
اسرار طبخ الديك الرومي اللذيذ
شعبية لحم تركي يكتسب المزيد والمزيد من السرعة وهذا ليس بدون سبب - لحم هذا الطائر يمكن أن يتباهى بمذاق ممتاز ، كما أنه مفيد جدًا ، و يتم تحضير الديك الرومي سهل وسريع. وشيء آخر مهم في الوقت الحالي - الديك الرومي هو منتج غذائي مضاد للحساسية ، والذي يعتبر أهم مصدر للبروتين الكامل من أصل حيواني.
طريقة عمل الكرواسون اللذيذ
يعتبر الكرواسان الدافئ مع قشرة رقيقة مع حشوة الشوكولاتة أو الكريمة أو الجبن رمزًا للمطبخ الفرنسي. تبحث العديد من ربات البيوت عن الوصفة الصحيحة لصنع الكرواسون ، لأن المعجنات المصنوعة منزليًا هي ألذ وتفاجئ أحباءهم أيضًا بحلوى لذيذة جديدة. دعونا نحاول أن نفهم كيف يصنع الحلوانيون الفرنسيون فطائر فيينا ، ما هو سرهم؟ يصنع الكرواسون الكلاسيكي من عجين الفطير مع الخميرة ، ويتم اختيار أفضل المنتجات الطبيعية لهم.
راكليت
راكليت / raclette / جبن بقري سويسري شبه صلب. تم تطويره لأول مرة في جبال الألب - موطن عدد من الجبن العطري. مثل معظم أنواع الجبن ، يتم تصنيع الراكليت عن طريق تقطيع الحليب وفصل الخثارة والشيخوخة في ظل ظروف خاضعة للرقابة. تُباع الراكليت عندما يبلغ عمرها ثلاثة أشهر على الأقل ، لكن معظم الناس يفضلونها أكثر نضجًا.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
