مقبلات السمك اللذيذة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لا شك أن أطباق الأسماك ومقبلات الأسماك المعدة جيدًا هي خيار ممتاز عندما تريد أن تجذب شخصًا ما بمهاراتك في الطهي وأسلوبك في تذوق الطعام. لهذا السبب اخترنا لك كتاب وصفات صغير مع بعض الاقتراحات اللذيذة لمقبلات الأسماك.

روبيان محشي بلح البحر ونكهة شيري

المنتجات الضرورية:

0.5 كجم روبيان - غير مطبوخ ، 3/4 ملعقة صغيرة من البسكويت المملح المسحوق ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 180 جرام بلح البحر المطحون ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، 1/3 كوب شاي شيري (جاف أو حلو)) ، أغصان البقدونس للتزيين ، شرائح الليمون للزينة.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة. قشر الجمبري مع ترك ذيوله. باستخدام سكين حاد ، اقطع الجمبري على طول المنحنى الداخلي أو حول البطن في منتصف الطريق ، مع ترك ذيول ملتصقة. اضغط على الروبيان حتى يكون على شكل فراشة.

في وعاء متوسط ، يُمزج فتات البسكويت والزبدة وبلح البحر المطحون (بما في ذلك السائل) والبقدونس ومسحوق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. املأ كل من الجمبري بخليط بلح البحر. رتب الجمبري المحشو في مقلاة كبيرة وصب الشيري حوله.

اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح الجمبري معتمًا. أخرجهم من الفرن. يُزين بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون. قدميها دافئة.

سمك السلمون المدخن مع الكبر والبصل

المنتجات الضرورية:

250 جرام سلمون مدخن ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون معصور على البارد ، 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر الصغير - عصير ليمون معصور طازجًا حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة بصل طازج مطحون ، 1 ملعقة كبيرة أوراق ريحان طازج ، ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة ، شرائح ليمون للزينة.

طريقة التحضير:

نقطع السلمون إلى مكعبات. في وعاء متوسط ، اخلطي قطع السلمون وزيت الزيتون والكبر وعصير الليمون. نضيف نصف كمية البصل والريحان ، ثم نتبّل بالملح والفلفل. اصنعي كومة من الخليط في وعاء جذاب ورشي البصل المتبقي والريحان. تُزين بشرائح الليمون.

يتم تقديمه على شرائح من الخبز المحمص أو على دوائر خبز الجاودار المحمص أو على شرائح الخبز المحمص أو على البسكويت.

سمك أبيض مع فتات الخبز الإيطالي والخردل

المنتجات الضرورية:

500 جرام سمك (سمك أبيض ، ربما سمك القد) ، مسلوق ومقشر ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فتات خبز طري ، 1 بصلة متوسطة - مفرومة ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة ماء ، 2 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فتات جافة متبلة ، 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ ، صلصة تارتار من اختيارك.

المنتجات اللازمة للفتات الإيطالية المطروقة

2 خبز إيطالي ، 2/3 ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور ، 1 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري).

طريقة التحضير:

نقطع الخبز إلى أرباع ونتركه يجف لمدة يوم أو يومين (أو حاول تجفيفه عن طريق خبزه برفق في محمصة) ، قطع الخبز النهائي إلى مكعبات صغيرة وصبه في معالج الطعام. اضرب حتى تحصل على فتات صغيرة. ضعي فتات الخبز في وعاء وأضيفي جميع المكونات الأخرى ، ثم اخلطيها برفق.

الوصفة الأساسية:

في وعاء ، تخلط المكونات التسعة الأولى وتخلط جيدًا. تشكل كرات من الخليط مع إضافة ماء إضافي إذا لزم الأمر ولفها بفتات الخبز. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلي الكرات في الدهن لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بني فاتح. تقدم مع صلصة التارتار حسب الرغبة.

فطائر السمك المهروسة

المنتجات الضرورية:

1/2 كوب سمك بارد مفروم ، 1/2 كوب بطاطس مهروسة باردة ، ملح ، فلفل وبصل بودرة ، بيضة واحدة مخفوقة ، 1/2 بصل صغير - مبشور ، دقيق ، زيت قلي.

طريقة التحضير:

نقطع لحم السمك ونخلطه مع البطاطا المهروسة والبهارات. أضف البيض المخفوق والبصل. طحين يديك وشكل كرات صغيرة. يرش بالدقيق ويقلى بالدهن الساخن. يقدم ساخنا.

جمبري بالثوم والفلفل

المنتجات الضرورية:

3 ملاعق كبيرة ثوم مطحون ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد ، 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس طازج ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 600 جرام روبيان مسلوق.

طريقة التحضير:

اقلي الثوم وزيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تنبعث الرائحة - حوالي دقيقة واحدة. يضاف عصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل. تُسكب هذه الصلصة فوق الجمبري في وعاء كبير. اترك المقبلات لتبرد قبل التقديم.

سمك أبو سيف مع الثوم والجوز مع صلصة الطراطور

المنتجات الضرورية:

شريحة خبز منزوعة القشور ، 3/4 ملعقة صغيرة جوز ، عصير 2 ليمون ، 3-4 فصوص ثوم مفرومة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 1 كجم. فيليه سمك أبو سيف ، قليل من الطحين.

طريقة التحضير:

اصنع صلصة الطراطور. ينقع الخبز في عصير الليمون ويوضع في محضر الطعام. نضيف الصنوبر والثوم المفروم والملح والفلفل ويقلب حتى تمتزج المكونات. اسكبي زيت الزيتون ببطء حتى تتماسك الصلصة مع المايونيز. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3-5 أيام إذا تم تخزينها في الثلاجة.

قطع سمك أبو سيف إلى مكعبات كبيرة والملح جيدا. صب 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق. في هذه الأثناء ، دحرج مكعبات سمك أبو سيف في الدقيق. عندما يكون الدهن ساخنًا بدرجة كافية ، قلل درجة الحرارة إلى متوسطة واقلي السمك.

اقلب المكعبات من جميع الجوانب لمدة 1-2 دقيقة واقليها حتى تحمر. قدمي المقبلات دافئة مع صلصة الطراطور ، وشرائح قليلة من الخبز المسطح وشرائح المخلل.

موصى به:

مقبلات عيد الميلاد اللذيذة

عيد الميلاد هو الوقت الذي يأتي فيه العديد من الضيوف وعليك أن تقدم نفسك أمامهم جيدًا. لذلك يمكنك مفاجأتهم بمقبلات غير عادية لقضاء الإجازة. مثل هذه فاتح الشهية البرج مع الأفوكادو والبنجر. المنتجات الضرورية: 1 أفوكادو ناضجة ، 1 شمندر ، 1 علبة تونة ، 1 طماطم كبيرة ، 2 بيض ، 2 بصل ، 1 علبة مايونيز ، عصير ليمونة ، شبت ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

مقبلات لذيذة للضيوف

عندما تتوقع ضيوفًا ، فاجئهم بسرور بالمقبلات اللذيذة والمذهلة. لن يستغرقوا الكثير من الوقت ، لكنهم سيثبتون لضيوفك أنك مثالي في الطهي. مقبلات ممتعة ولذيذة هي اللسان المغلي مع التوابل الحارة. المقادير: 1 لسان بقري ، 1 ملعقة كبيرة مردقوش ، 1 ملعقة طعام مالح ، 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف ، 1 ملعقة كبيرة ريحان ، 10 حبات فلفل أسود ، 10 حبات فلفل أبيض ، رشة فلفل حريف ، رشة كاري ، 1 فص ثوم ، 2 أوراق الغار والملح حسب الرغبة.

مقبلات العيد اللذيذة

نظرًا لأن الطقس في الخارج بارد والموسم شتاء ، فقد أعددنا وصفات تناسب الموقف - ليس فقط احتفاليًا ، ولكن أيضًا للأرصاد الجوية. من أسهل وأجمل المقبلات التي يمكنك تقديمها هي الفطائر المالحة بحشوة من اختيارك. بعد لف الفطائر ، ما عليك سوى قطع كل منها إلى قضمات فردية وترتيبها بشكل جميل على طبق على علبة من الخس أو أي مقبلات أخرى من اختيارك.