2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ندرك جميعًا الفوائد الصحية لاستخدام زيت الزيتون في الطهي. يحمي القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار.
ومع ذلك ، هناك العديد من الدهون الأخرى الأقل شيوعًا والتي لا يجب الاستهانة بها على الإطلاق. يجب أن يحتوي زيت الطهي المثالي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. نقدم لك ثلاثة بدائل مفيدة لزيت الزيتون وزيت عباد الشمس المعروفين.
زيت بذور اللفت
ينتمي زيت بذور اللفت إلى عائلة الدهون غير المشبعة. يتم استخراج الزيت من بذور نبات بذور اللفت. يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، وكذلك حمض اللينوليك ، الذي لا يستطيع الجسم تصنيعه. زيت بذور اللفت مفيد للقلب لأنه له تأثير مفيد على مستويات ضغط الدم المتوازنة. يرفع مستويات ما يسمى ب الكوليسترول "الجيد" في الجسم.
الاستعمال: يُعرف زيت بذور اللفت بقوامه الناعم وطعمه الخفيف. وهذا هو السبب في أنها تعتبر الدهون المثالية للقلي والشوي والخبز. يمكن استخدامه أيضًا لتذوق السلطات والصلصات. زيت بذور اللفت مناسب أيضًا للقلي ، حيث يمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة.
زيت نخالة الأرز
حاز زيت نخالة الأرز على تقدير أحد أكثر الدهون صحة في العالم. يتم استخراج الزيت من محاصيل الأرز. تشمل فوائده للجسم خفض مستويات الكوليسترول ، ومكافحة الأمراض وتحييد الجذور الحرة.
الاستعمال: زيت نخالة الأرز خفيف للغاية في الذوق. إنه مثالي للقلي والخبز والقلي وكذلك لتتبيل السلطة وتوابلها.
زيت السمسم
يستخدم زيت السمسم على نطاق واسع في آسيا. تختلف طرق إنتاجه ، ولهذا يختلف لون أنواع زيت السمسم المختلفة. هذا النوع من الدهون هو نوع من مخزون الفيتامينات والمعادن. لديها وظيفة للحد بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الاستعمال: زيت السمسم له طعم ورائحة معينة. عند استخدامها بكميات صغيرة ، ستعطي هذه الدهون طعمًا فريدًا للأطباق المطبوخة. لهذا الغرض ، يوصى باستخدام زيت السمسم الداكن.
موصى به:
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
دهون مفيدة - مزحة أم حقيقة؟
نعم، الدهون المفيدة يخرج! حتى أنها مهمة للغاية لبناء جدران الخلايا في الجسم ، ولعمل الدماغ حتى ، لأن أكثر من نصف دماغنا يتكون من الدهون. تعمل الدهون الجيدة على إبطاء تكسير الكربوهيدرات وبالتالي يشعر الجسم بالامتلاء لفترة أطول من الوقت. لكن ما هي هذه الدهون المفيدة؟ هذه هي الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يحتاجها الجسم وعمله الطبيعي.
المشروبات التي تنظف الكبد وتحرق دهون البطن
نعتقد في بعض الأحيان أن بعض الأعضاء أكثر أهمية من غيرها لأن لها وظيفة أكثر أهمية في الجسم ، مثل القلب والرئتين. وتجدر الإشارة إلى أن كل عضو يلعب دورًا مهمًا جدًا في أجسامنا ، ولهذا السبب يحتاج الجميع إلى رعاية خاصة. هنا سوف نؤكد على أهمية الكبد وكيف يمكنك مساعدته على أن يكون بصحة جيدة.
مشروب سحري يحرق دهون البطن
إن تناول موزة واحدة في اليوم يملأنا بالطاقة وعادة ما يشبع الشهية. على الرغم من أنها تعتبر فاكهة عالية السعرات الحرارية ، إلا أن هذا ليس صحيحًا ويمكن أن تحقق أشياء رائعة بجسمنا. تحتوي الفاكهة متوسطة الحجم على حوالي 100 سعرة حرارية ، وأقل من غرام واحد من الدهون والألياف المفيدة الكافية.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
