2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نظرًا لفوائده الصحية العديدة ، يعتبر زيت الزيتون بحق هدية حقيقية من الطبيعة. ينصح به كل من الأطباء والطب الشعبي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والجلد والشعر. ومع ذلك ، تنسب الدراسات الجديدة المزيد من الفوائد غير المتوقعة لزيت الزيتون.
أظهرت الدراسات الحديثة أن أحد أكثر المكونات فائدة في الزيت النباتي هو مادة هيدروكسي إيروسول. حتى الآن ، لم يولِ العلم اهتمامًا كافيًا له ، على الرغم من آثاره شبه المعجزة على الكبد. المادة لها تأثير قوي مضاد للأكسدة.
حتى الآن ، كان من المعروف أن ذلك يرجع إلى بعض الخصائص الوقائية لزيت الزيتون على الجهاز القلبي الوعائي. ومع ذلك ، وفقًا للبيانات الجديدة ، اتضح أن هيدروكسي إيروسول له تأثير وقائي غير معروف تمامًا على الكبد.
درس الباحثون في جامعة ولاية شيلي تأثير هيدروكسي إيروسول على الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الدهون. راقب المتخصصون نشاط إنزيمات معينة تلعب دورًا في التخليق الحيوي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
هذا النوع من الأحماض مفيد لجسم الإنسان لأنه يمتلك القدرة على خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والمعروف لعامة الناس باسم الكولسترول السيئ. تعود شهرتها إلى قدرتها على الترسب على جدران الشرايين ، وتشكيل اللويحات والانسدادات التي تزيد من صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة على تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية والدماغ وهي حيوية لنمو الخلايا.
تبين أن تناول هيدروكسي إيروسول بشكل متكرر لدى الأفراد الذين يعانون من تناول كميات كبيرة من الدهون يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وانخفاض في علامات محددة تشير إلى تطور مقاومة الأنسولين. كان الأكثر أهمية هو اكتشاف أن هيدروكسي إيروسول يحفز إنتاج إنزيمات الكبد ، والتي من خلالها ينتج الجسم فقط الأحماض الدهنية المفيدة المتعددة غير المشبعة.
تزامنت زيادة كمية وإنتاجية هذه الإنزيمات مع التطبيع الملحوظ لتوازن الأحماض الدهنية ، خاصة في الكبد (حتى في الأفراد الذين يعانون من التنكس الدهني الكبدي - السمنة الكبدية).
قاد هذا العلماء إلى استنتاج أن تناول هيدروكسي إيروسول يمكن أن يصلح الأضرار التي لحقت بالكبد بسبب الوجبات الغذائية التي تحتوي على الكثير من الدهون
موصى به:
تنقية الكبد بزيت الزيتون وعصير الليمون
تطهير الكبد بزيت الزيتون وعصير الليمون موصى به للأشخاص الذين يتناولون الكثير من المواد المسببة للسرطان والأصباغ والمواد الحافظة. على عكس العلاج الدوائي ، فهذه الطريقة ألطف على الجسم. يوفر عصير الليمون وزيت الزيتون تطهيرًا سريعًا إلى حد ما لخلايا الكبد من المواد السامة.
يحمي زيت الزيتون من التهاب القولون
إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة واستخدم الزيت في نظامك الغذائي ، فاستبدله بزيت الزيتون. زيت الزيتون وحمض الأوليك الذي يحتوي عليه يحمي الأمعاء من الأمراض والتهاب القولون التقرحي. التهاب القولون التقرحي هو عملية التهابية مزمنة تؤدي إلى تكون تقرحات على بطانة القولون.
زيت الزيتون مقابل زيت بذور اللفت: أيهما أكثر صحة؟
زيت بذور اللفت وزيت الزيتون هما من أشهر زيوت الطبخ في العالم. كلاهما يوصف بصحة القلب. ومع ذلك ، يتساءل بعض الناس ما هو الفرق وما هو أكثر صحة. ما هو زيت اللفت وزيت الزيتون؟ يتم إنتاج زيت بذور اللفت من بذور اللفت (Brassica napus L.) ، والتي تم تعديلها وراثيًا لتكون منخفضة في المركبات السامة مثل حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات ، والتي تحتوي على بذور اللفت بشكل طبيعي.
الخروع: كان زيت الذرة أكثر فائدة من زيت الزيتون
أثبت زيت الذرة أنه أكثر قيمة للصحة من زيت الزيتون ، الذي يُقال إنه أكثر الدهون فائدة ، وفقًا لتقارير Eurek Alert. قال باحثون إن زيت الذرة يخفض مستويات الكوليسترول بنجاح أكبر من زيت الزيتون المعصور على البارد. في الواقع ، يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا لما يسمى ب.
أزمة الزيتون ستؤدي إلى ارتفاع حاد في أسعار زيت الزيتون
أثرت الأحوال الجوية خلال العام على محصول الزيتون في جنوب أوروبا ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع أسعار زيت الزيتون. أدى تغير المناخ في القارة القديمة إلى نقص كبير في الخضروات. في ألمانيا ، تضاعفت أسعار السلطة الطازجة ، وفي عام واحد قفزت الكوسة في فرنسا 5 مرات.
