2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البطن في بلادنا مطبوخ من معدة الضأن أو البقر أو لحم الخنزير. قلة من الناس يعرفون أن هذا الطبق البلغاري التقليدي مشهور بالفعل في عدد من المأكولات الأخرى. على سبيل المثال ، في إسبانيا يطلق عليه موندونغو ، وفي اليابان هورومونياكي ، وفي اسكتلندا - هاجيس. الاختلافات في تحضيرها ضئيلة ، لكن غنى الفيتامينات والمكونات المفيدة متوفر في كل مكان.
بصرف النظر عن كونها لذيذة ، فإن البطن مفيدة للغاية أيضًا. تشير الدراسات إلى أن 100 جرام فقط من الكرشة النيئة تحتوي على 85 سعرة حرارية على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالبروتينات والدهون والنياسين وفيتامين ب والماء ، مما يجعله مفيدًا ويسهل هضمه من قبل الجسم.
إن وجود جرعات كبيرة من فيتامين ب 12 في البطن يعزز الدورة الدموية ، فضلاً عن صحة جيدة للجهاز العصبي. يحافظ على مستويات المركبات الدهنية التي تعزل الأنسجة العصبية وتنقل النبضات العصبية. كما أنه يعتني بوظيفة خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين.
عنصر مهم آخر موجود في المعدة هو مادة الكولين. في 100 جرام يوجد حوالي 220 مجم من هذه المادة - حوالي نصف الجرعة اليومية المطلوبة. يتم استخدامه من قبل الجسم لنقل النبضات العصبية والحفاظ على الأنسجة.
يعزز إنتاج الأسيتيل كولين ، الذي يلعب دور ناقل عصبي يساعد في وظائف المخ. الفوائد الأخرى التي يجلبها الجسم هي أنه يكسر الدهون التي يتم امتصاصها بشكل أسرع.
كما توجد معادن الفوسفور والزنك بجرعات كبيرة في البطن. إنها مهمة بشكل خاص لغشاء الخلية ، الدهون الفوسفورية وإثراء البروتين. يعمل كلا العنصرين على تغذية الأسنان والعظام ، بالإضافة إلى الحالة العامة لجهاز المناعة.
وجد أن 100 جرام من الكرشة تحتوي على حوالي 15 ميكروجرام من السيلينيوم والتي تمثل 25٪ من الجرعة اليومية الموصى بها. العنصر هو جزء رئيسي من بروتينات السيلينيوم. تحمي الأنسجة من الجذور الحرة وتدعم نمو الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ اللعاب تطور ونشاط خلايا العضلات وفي نفس الوقت يحافظ على وظيفة الغدة الدرقية.
كل هذا يبعث بجدارة البطن في عمود الأطعمة من المطبخ البلغاري التقليدي ، والتي بالإضافة إلى مذاق لا يوصف يسعدنا بفوائد لا حصر لها.
موصى به:
الألياف القابلة للذوبان تذوب البطن
من المهم معرفة أن الدهون المتراكمة في منطقة البطن تشكل خطرًا محتملاً للإصابة بمرض السكري وأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب. البطن الكبيرة ككل لها تأثير سيء ليس فقط على صحتك ، ولكن أيضًا على صورتك الاجتماعية وحرية حركة الجسم. ويؤثر النسيج الدهني الحشوي ، الذي يساهم في تكوين بطون مستديرة ، على الأعضاء الداخلية المهمة ويتعارض مع أدائها السليم.
كيفية تنظيف البطن
البطن موجود في العديد من الوصفات البلغارية التقليدية. لا يوجد بلغاري لم يجرب حساء الكرشة ، وهو ليس فقط علاجًا لمن يعانون من صداع الكحول ، ولكنه أيضًا أحد أنواع الحساء الرائعة المحضرة في منطقتنا. تقريبا جميع محلات السوبر ماركت الكبيرة تبيع الكرشة الجاهزة.
المشروبات التي تنظف الكبد وتحرق دهون البطن
نعتقد في بعض الأحيان أن بعض الأعضاء أكثر أهمية من غيرها لأن لها وظيفة أكثر أهمية في الجسم ، مثل القلب والرئتين. وتجدر الإشارة إلى أن كل عضو يلعب دورًا مهمًا جدًا في أجسامنا ، ولهذا السبب يحتاج الجميع إلى رعاية خاصة. هنا سوف نؤكد على أهمية الكبد وكيف يمكنك مساعدته على أن يكون بصحة جيدة.
حساء البطن مفيد للغاية! انظر ماذا يعالج
حساء المعدة ينشأ بالكامل من تركيا. ولكن في الوقت الحاضر يتم استهلاكه في كل مكان تقريبًا - بلغاريا واليونان ورومانيا ، إلخ. حساء الكرشة معروف منذ عهد الإمبراطورية العثمانية الذين أتوا إلى تركيا من الألبان والبلغار من منطقة تراقيا. في المتوسط من 6 إلى 8 أشخاص ، المنتجات اللازمة لتحضير حساء الكرشة هي كما يلي:
البطن على البطن في المطابخ الاجتماعية في بورغاس
سيتم التبرع بكمية ضخمة من سمك الترس غير المشروع للمطابخ الاجتماعية في بورغاس. تم استلام ما يصل إلى 250 كجم من سمك الترس من الصيد غير القانوني في الرعاية الاجتماعية في البلدية. تم التبرع أمس من قبل المدير التنفيذي لـ NAFA الدكتور دراغومير جوسبودينوف في الرعاية الاجتماعية المنزلية في بورغاس بحضور عمدة بورغاس ديميتار نيكولوف.
