2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أعلن دينيتسا دينشيفا - الخبير في وزارة الزراعة ، في ندوة نظمتها جمعية المنتجين الزراعيين في بلغاريا أنه من الممكن قريبًا شراء الجبن من الألبان المتنقلة.
لهذا الغرض ، ومع ذلك ، يجب أولاً مراجعة الأمر الحالي بشأن عمليات التسليم المباشر.
ستكون مصانع الألبان المتنقلة عبارة عن شاحنات مجهزة خصيصًا لمعالجة حليب الأغنام والجاموس والماعز فقط ، لأن المعايير التي يمكن بها معالجة حليب البقر أعلى.
ويتوخى المشروع أيضًا إنشاء 15 سوقًا في البلاد لتقديم لحوم الدواجن والأرانب والحليب ومنتجات الألبان والبيض والعسل في واجهات عرض طعام مجهزة خصيصًا.
كان المزارعون المحليون غير راضين عن المرسوم الصادر في عام 2010 ، والذي بموجبه لا يمكنهم عرض إنتاجهم الخاص مباشرةً ، ولكن اضطروا إلى إعادة بيعه للمعالجة. وفقًا للتغييرات الجديدة ، ستزيد الكمية التنظيمية التي سيتمكن المزارعون من بيعها مباشرة.
يقول المشروع الجديد إن المزارعين سيكونون قادرين على تقديم ما يصل إلى 150 ألف كيلوغرام من حليب البقر سنويًا ، و 1000 بيضة في الأسبوع و 5000 كيلوغرام من اللحوم سنويًا.
تظهر عمليات التفتيش الأخيرة في محلات السوبر ماركت المحلية أن كمية كبيرة من العسل يتم استيرادها من الصين والأرجنتين وليس لها قيمة غذائية ، حيث يتم استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا على نطاق واسع في كلا البلدين.
على الرغم من أن لدينا في العام الماضي إنتاجًا كبيرًا من العسل ، حيث تم استخراج 30 كيلوجرامًا من بعض خلايا النحل بدلاً من 20 كيلوجرامًا ، إلا أن معظم العسل الأصلي تم تصديره إلى دول الاتحاد الأوروبي ، وخاصة ألمانيا ، حيث تم تصدير حوالي 5000 طن.
تقليديا ، في الأسواق المحلية ، يتكلف جرة من العسل الحقيقي بين 8 و 10 ليفات. يتشارك النحالون المحليون أن سعر الشراء لم يتغير منذ 5 سنوات وأن عسل الزيزفون بالجملة يكلف 4.50 ليفات (BGN) للكيلوغرام ، وعسل الأكاسيا 5.50 ليفات (BGN) للكيلوغرام.
يمكن التعرف على العسل الطبيعي من خلال الشوائب الصغيرة التي يحتوي عليها والمكونات الطبيعية الأخرى التي تجعله سكرية.
موصى به:
علماء الأحياء الأصليون: نشتري الجبن الأصفر البلغاري مع الصمغ والفراغات والنشا
كشف عالم الأحياء الدكتور سيرجي إيفانوف لصحيفة التلغراف أن بعض المتاجر تدفع لعملائها الجبن الأصفر مثل المطاط ، المحضر من الفراغات التي تحتوي على إضافات تكنولوجية ونشا. هذا المنتج المزيف لا يلتقي بأي شكل من الأشكال معايير الدولة للجبن الأصفر ، على الرغم من أن المتاجر تبيعها على هذا النحو.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
مصانع الجعة ، حيث يمكنك أخذ حمام البيرة
تعتبر البيرة بلا شك واحدة من أكثر المشروبات الكحولية شعبية واستهلاكًا في العالم. اليوم ، يتم التحكم في معظم سوق البيرة من قبل العديد من الشركات العملاقة ، ولكن لحسن الحظ لا تزال هناك مصانع جعة صغيرة في أجزاء كثيرة من العالم لها تقاليد عميقة وتقدم عددًا من الإضافات الأخرى لمحبي البيرة بالإضافة إلى جودة المنتج.
ستقوم بلغاريا ورومانيا ببناء أسواق مشتركة
اتفق نائبا وزير الزراعة البلغاريان برهان أبازوف ويافور جيتشيف في روسه مع وزير الدولة بوزارة الزراعة والتنمية الريفية في رومانيا دانيال بوتانيو على بناء سوقين بلغاريين رومانيين. ستقام التبادلات حول الجسرين على نهر الدانوب ، وسيتم تمويل بنائهما في إطار برنامج التعاون عبر الحدود.
الجبن البلغاري مصنوع من الحليب الألماني
أعلنت رئيسة اتحاد مربي الماشية بينكا خريستوفا أن الحليب الطازج الذي ينتج منه الجبن البلغاري يتم استيراده بكميات كبيرة من ألمانيا. وبحسب الخبير ، فإن ارتفاع أسعار الحليب المحلي يجبر المنتجين على شراء المواد الخام من الشركات الأجنبية. يشتري العديد من مصنعي الحليب البلغاريين الحليب من دول الاتحاد الأوروبي لأنه أرخص بكثير بالنسبة لهم ، لأنه في الدول الغربية يتم منح إعانات أعلى.
