2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يخبرنا الفطرة السليمة أنه عندما نأكل ، فإننا نغذي أدمغتنا بنفس الطريقة. ولكن هل يمكن أن يؤثر ما يوجد على طبقنا حقًا في أفكارنا ومشاعرنا؟
لقد سمعنا جميعًا أن الشوكولاتة تحسن الحالة المزاجية ، والكربوهيدرات النقية تهدئ ، والأسماك تجعلنا أذكياء. بعض النواقل العصبية - مواد كيميائية نشطة بيولوجيًا ، والتي من خلالها يؤثر انتقال النبضات الكهربائية بين الخلايا العصبية على دماغنا وحالتنا.
على سبيل المثال ، ترتبط المستويات العالية من السيروتونين بحالة من الهدوء والسعادة والاسترخاء ، وترتبط المستويات المنخفضة من هذه المادة بالاكتئاب والعدوانية.
يقول عالم النفس روبن كاناريك ، رئيس مختبر التغذية في ميدفورد بالولايات المتحدة الأمريكية ، إن بعض تصوراتنا عن تأثيرات الطعام على أدمغتنا مبالغ فيها إلى حد كبير.
ووفقا له ، فإن أحد المفاهيم الخاطئة الشائعة هو أن السكر يجعل الأطفال مفرطي النشاط. قام فريق من العلماء بقيادة الدكتور بتحليل تأثير السكر على سلوك الأطفال.
اتضح أن السكر لا علاقة له بالطريقة التي يتصرف بها الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أن أجسامنا لا تستطيع تمييز السكر الموجود في عصير التفاح عن السكر الموجود في الكعكة.
أن القهوة تزيد الكفاءة والشحنة الذهنية صحيحة. يحسن الكافيين المزاج ويساعد على التركيز ويضيف الطاقة. الخوف من إدمان القهوة ليس عقلانيًا ، فالناس عمليا غير مدمنين على هذا المشروب
إنه وهم أن الكربوهيدرات تمنحنا السلام والسعادة. هذه نظرية قديمة نوعًا ما ، لكن الكثير من الناس يستسلمون ويحتفظون بالمعاجين الجافة والفطائر على مكاتبهم لتهدأ عندما يزداد التوتر.
تنبع النظرية من حقيقة أن الكربوهيدرات ترفع مستويات السيروتونين ، وتجعلنا نشعر بتحسن كبير. لكن المشكلة برمتها هي أن البروتينات التي تدخل أجسامنا تمنع امتصاص الدماغ للسيروتونين ، ولا يمكن للكربوهيدرات أن تؤثر على مزاجنا.
على سبيل المثال ، إذا لم تتناول وجبة الإفطار وتكتظ بالكربوهيدرات طوال اليوم ، فمن المرجح أن ترتفع مستويات السيروتونين لديك في فترة ما بعد الظهر أو المساء.
لكن في الممارسة العملية ، يمكن لبعض البروتينات ، مثل تلك الموجودة في البيض ، أن تؤثر على مزاجنا أكثر من الكربوهيدرات.
موصى به:
كيف يؤثر النظام الغذائي الخالي من اللحوم على عقلك؟
في الآونة الأخيرة ، أصبح من الشائع أن يتحول الناس إلى نظام غذائي - التركيز على اللحوم ، والتركيز على الكربوهيدرات ، والنظام الغذائي المتوازن ، وما إلى ذلك. المزيد والمزيد من الناس يهتمون بصحتهم. سواء كان ذلك بدافع التفكير من أجل صحتهم أو خارج البيئة ، فإن النباتيين والنباتيين كطريقة للحياة شائعة جدًا أيضًا ، خاصة بين الشباب.
يؤثر لون الطعام على الشهية
هل تساءلت يومًا لماذا تسبب بعض المنتجات الشهية والبعض الآخر لا؟ وجد الباحثون السبب: ما إذا كنت ستشعر بالحاجة إلى تناول طعام لا يعتمد فقط على مذاقه ، الذي تعرفه ، ولكن أيضًا على لونه. وصف الخبراء كيف يمكن أن يؤدي لون المنتج إلى إثارة الجوع أو قمعه:
كيف يؤثر استهلاك البطيخ الكامل على أجسامنا؟
في أيام الصيف الحارة ، لا يوجد شيء أكثر إنعاشًا وتبريدًا من شريحة من البطيخ البارد. هذه الفاكهة ذات المذاق الحلو ، ومحتواها الأساسي من الماء ، هي طعام شهي مفضل في الصيف للصغار والكبار. بسبب المحتوى المائي السائد ، يكون الإنسان عرضة لذلك يأكل من البطيخ دون حسيب ولا رقيب بسبب النضارة المبردة التي يعطيها مع فكرة أن الجسم سيعالج بسرعة ويتخلص من المياه غير الضرورية ، لأن الفاكهة مدرة جيدة للبول.
كيف يؤثر الملح الزائد على الجسم
السم في الجرعة. هذه العبارة صحيحة بشكل خاص عندما نتحدث عن الملح. بدونها ، لا يمكن لجسمنا - فهو يحتوي على معادن مهمة ، يمكن أن يؤدي عدم توازنها إلى مشاكل صحية. من ناحية أخرى، ملح زائد كما أن لها عواقب صحية خطيرة. على سبيل المثال ، إذا تناولنا الكثير من الأطعمة المالحة ، فيمكن أن يصابنا بارتفاع ضغط الدم.
لون الطعام يؤثر على الصحة
اتضح أن مزاجنا وصحتنا لا يتأثران فقط بلون الأثاث والجدران ، بل يتأثران أيضًا بلون الأطباق المعدة. ومجموعة ألوانها قادرة على عمل العجائب. لقد ثبت أن ظلال الألوان المختارة بشكل صحيح للطعام والإضاءة والجو تعمل على تحسين الشهية وعمليات الهضم.
