نشتري الكثير من الخضار الشتوية من المتجر هذا العام أيضًا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

هذا العام ، يفضل معظم مواطنينا شراء الخضروات الشتوية من سلاسل البيع بالتجزئة ، بدلاً من إنتاجها بأنفسهم. في العام الماضي ، تم بيع ما يقرب من نصف علب مصانعنا في البلاد.

تظهر بيانات عام 2014 أن 23.1٪ من الأغذية المعلبة البلغارية قد تم بيعها في الأسواق الأوروبية. بلغت الصادرات إلى دول العالم الثالث 8٪ ، وظل ما يقرب من 1/4 من المنتجات النباتية المصنعة في المخزون.

كتب مونيتور أن البلغار اشتروا العام الماضي 23.7٪ كومبوت ومربى من المصانع. ومع ذلك ، تم تخزين كمية كبيرة من الفاكهة في نهاية العام الماضي - 35.3 ٪ ، وفقًا للبيانات التي جمعتها وزارة الزراعة.

في عام 2014 ، عالجت المصانع في بلغاريا 77.6 طنًا من الفاكهة و 95.8 طنًا من الخضروات من 196 شركة. والفواكه الأكثر تصنيعًا هي الكرز ، يليها التفاح والخوخ والخوخ.

حتى وقت قريب ، كان التفاح هو الرائد في الفواكه المصنعة ، يليه الكرز والخوخ.

أكثر الخضروات معالجة لمدة عام آخر هي الطماطم ، حيث تمتلك حصة تبلغ 43٪. يليه الفلفل بنسبة 16٪ والباذنجان بنسبة 6٪. في السنوات الأخيرة ، فقدت الطماطم مكانتها الأولى إلا مرة واحدة - في عام 2008 ، عندما تجاوزها الفلفل في عدد العلب.

تم تشغيل 196 شركة في العام الماضي ، معظمها شركات تجارية ، لكن هذا النشاط استعان أيضًا بتجار وأفراد فرديين ، وهناك تعاونيتان.

تمتلك معظم مصانع التعليب في بلدنا حدائقها الخاصة ولا تزرع سوى الفواكه والخضروات التي يستخدمونها لفصل الشتاء.

يقوم 134 من المصانع بمعالجة الخضروات ، ويزداد إنتاج الأغذية المعلبة مع مرور كل عام.

يهيمن الإنتاج البلغاري بشدة على سوق الإنتاج البلغاري ، حيث يمثل 82.6٪. والباقي إمدادات من الاتحاد الأوروبي ودول ثالثة.