2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لتسهيل طهي الفاصوليا ، نقترح عليك نقعها في المساء - في بعض الوصفات يتم نقعها بالماء فقط ، وفي البعض الآخر بالماء وملعقة صغيرة من الملح.
عندما يبدأ الطهي الفعلي ، يمكنك التخلص من الماء الأول بمجرد أن يغلي. تضيف بعض ربات البيوت ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، بعد أن تغلي الفاصوليا ، انتظر لمدة 10 دقائق حتى تغلي ، ثم صب الماء وصب واحدة جديدة. بالطبع ، تحتاج أيضًا إلى شطف الفول.
لقد أعددنا ثلاث وصفات للفاصوليا. في عرضنا الأول ، تحتاج إلى حوالي كجم من الفاصوليا ، 2 بصل ، جزر ، فلفل ، طماطم أو عصير طماطم ، بابريكا ، زيت ، قليل من المالح ، ملح ، نعناع.
إذا كنت قد نقع الفول بالفعل لليلة واحدة ، فقد حان الوقت لوضعه في قدر به كمية كافية من الماء وتشغيل الموقد. خلال هذا الوقت ، نقطع البصل والجزر والطماطم ونضعها بجانب الفول.
بمجرد أن يغلي ، أضيفي التوابل - الملح والمالح ، وانتقل إلى الإعداد الأقل. عندما تصبح طرية وجاهزة ، تُرفع عن النار وتُضاف النعناع المجفف. للقلي السريع ، نقترح تسخين الزيت وإضافة ملعقة صغيرة من البابريكا. تخلط جيدا وتضاف تدريجيا الفاصوليا. يُغلى المزيج ويُطفئ.
الوصفة التالية مختلفة قليلاً ، لأننا سنضيف القليل من الحميض إلى الفول. إليك المنتجات التي تحتاجها:
الفول الحساء
المنتجات اللازمة: 1 1/2 ملعقة صغيرة فاصوليا ، 6 فصوص ثوم ، ¼ كجم حميض ، 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج ، 2 بصل ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، زيت ، ملح ، 1 ملعقة طحين.
طريقة التحضير: في هذه الوصفة ، تنقع الفول مع ملعقة صغيرة من الملح من الليلة السابقة. في اليوم التالي نضعه على الموقد ليغلي ويلين.
خلال هذا الوقت ، اقلي البصل والثوم في وعاء منفصل وبعد أن يتغير لونهما ، نضع الدقيق الذي سبق أن خبزناه في مقلاة جافة وخلطناه مع القليل من الماء البارد (حوالي 1 ملعقة صغيرة). ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفلفل الأحمر وقلبي ثم أضيفي مغرفة من المرق إلى الفول المطبوخ بالفعل.
في طبق آخر مناسب يوضع حميض مقلي إلى شرائح. ثم نسكب البصل والحميض فوق الفاصوليا المطبوخة والملح ونضيف النعناع الطازج. يجب أن ينضج الحساء لمدة عشرين دقيقة أخرى.
أحدث اقتراح لدينا هو لحبوب الأرز. بعد النقع لبضع ساعات ، اتركه ليغلي على الموقد واطهيه لمدة 15 دقيقة. ثم تخلص من الماء وأضف ماءًا جديدًا - انتظر حتى يغلي حتى يلين. يضاف إلى 400 جرام من الفاصوليا 1 بصلة مفرومة ناعماً ومقطعة 4 فلفل مشوي و 2 -3 ملاعق كبيرة زيت.
قبل أن تصبح الفاصوليا طرية تمامًا ، تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة من الأرز ، بالإضافة إلى بصل آخر ، والذي تم طهيه مع 3 حبات من الطماطم والقليل من الزيت. يُضاف الفلفل الأسود والنعناع والبقدونس ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
موصى به:
خمس طرق لطهي البطاطس
توفر البطاطس الكثير من العناصر الغذائية لقائمتنا اليومية. عند طهيها ، يمكننا استخدامها كطبق جانبي أو لسلطة البطاطس. ليس من الصعب سلق البطاطس وربما تفعل ذلك بنفس الطريقة في كل مرة. في المرة القادمة ، جرب طريقة أخرى ، لأن هناك عدة طرق لطهي البطاطس.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء؟
فاصوليا خضراء هي خضروات بسيطة ولكنها لذيذة جدًا ويمكن أن تجد مكانًا في أي نظام غذائي. موصى به استهلاك الفاصوليا الخضراء لاحتوائه على العديد من المواد المفيدة. تساعد الفاصوليا الخضراء على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين التمثيل الغذائي. يحتوي على فيتامينات B ، وكذلك فيتامين C و K و E ، بالإضافة إلى البروتين والنشا والسليلوز.
قواعد لطهي الفاصوليا
الفاصوليا من بين البقوليات البلغارية الأكثر شيوعاً. قادمة من أمريكا البعيدة ، فهي مفيدة للغاية لجسم الإنسان. الفاصوليا الناضجة غنية جدًا بالبروتينات القريبة من الحيوانات ، بالإضافة إلى العديد من الأملاح المعدنية والأحماض الأمينية. الفاصوليا الخضراء ليست غنية بالبروتينات والكربوهيدرات بشكل خاص ، ولكن من ناحية أخرى تحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء
لتحضير أطباق الفاصوليا الخضراء ، من المستحسن استخدام القرون الخضراء الصغيرة جدًا. إنها أكثر رقة والذوق يمنحها نضارة لا تصدق للأطباق. يتم طهي الفاصوليا الخضراء المفرطة النضج بشكل أبطأ ، فهي ليست مثل العصير وتكون قاسية جدًا. يمكنك بسهولة التمييز بين الفاصوليا الخضراء الصغيرة - فهي خضراء فاتحة ومرنة.
ثلاث طرق لعمل حساء الفاصوليا
فيما يلي ثلاثة خيارات مثيرة للاهتمام للشوربات والمرق المحضرة بالفاصوليا الناضجة: شوربة كريمة الفاصوليا الناضجة المنتجات الضرورية: 1 كوب كبير من الفول ، 2 ملعقة طعام زيت ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، 4 أكواب مرق نباتي ، 3 ملاعق كبيرة حليب ، 1 ملعقة صغيرة دقيق ، ملح ونعناع حسب الرغبة.
